Hàn Quốc không chỉ nổi tiếng với điện ảnh, âm nhạc, du lịch mà cả ẩm thực cũng khiến người ta phải nhớ mãi không quên. Những món ăn Hàn Quốc cuốn hút người dùng bởi sự thơm ngon, bổ dưỡng và thể hiện rõ nét đẹp của văn hóa truyền thống từ ngàn đời nay của người bản địa.
Những món ăn Hàn Quốc luôn có sức hút khó cưỡng với các tín đồ yêu ẩm thực
Nếu là một tín đồ ẩm thực chân chính, bạn không nên bỏ lỡ các món ăn Hàn Quốc ngon dưới đây. Thưởng thức chúng, bạn sẽ từ từ cảm nhận hương vị đặc trưng theo mùa, nhân sinh quan của người Hàn về cuộc sống… Tìm kiếm và thưởng thức những món ăn này giúp bạn có được trải nghiệm ẩm thực vô cùng lý thú.
15+ Món Hàn ngon nổi tiếng không nên bỏ qua
Gà tần sâm – Samgyetang – 삼계탕
Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, không thể không nhắn đến sâm. Sâm trở thành thực phẩm quen thuộc trong đời sống của người Hàn. Chúng được tận dụng để chế biến thành nhiều món ngon, bổ dưỡng. Một trong số đó phải kể đến gà tần sâm. Gà kết hợp cùng với nhân sâm, gạo nếp, hoàng kỳ, táo đỏ trong nồi đá rồi được mang đi hầm trong nhiều giờ liền để lấy hết được chất dinh dưỡng từ các nguyên liệu. Thưởng thức gà tần sâm cùng với rượu sâm thì còn gì hấp dẫn bằng.
Gà tần sâm – món ăn bổ dưỡng và cũng là đặc sản của ẩm thực Hàn Quốc
Tteokbokki – Bánh gạo cay – 떡볶이
Nếu là người yêu ẩm thực đường phố, bạn không nên bỏ lỡ bánh gạo cay tteokbokki. Những chiếc bánh gạo có hình trụ tròn được nấu trong xốt ớt sánh sệt, thấm đẫm gia vị khiến bạn phải xuýt xoa khen ngợi. Dọc các con phố ở Hàn Quốc, những hàng quán bán tteokbokki luôn ngun ngút khói và ngào ngạt mùi hương thu hút người qua đường. Đây là một trong những món ăn đặc sản Hàn Quốc có mặt tại rất nhiều quốc gia trên thế giới.
Bánh gạo cay là món ăn đường phố không nên bỏ lỡ của ẩm thực Hàn Quốc
Mì tương đen – Jajangmyeon – 짜장면
Mì tương đen là món ăn có lịch sử lâu đời, thể hiện cho sự cường thịnh, trường sinh của người Hàn Quốc. Mì tươi kết hợp với nước xốt tương đen cùng rau củ, thịt hoặc hải sản đã tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Nếu là một người yêu ẩm thực Hàn Quốc, bạn nên thử và làm món ăn này để chiêu đãi bản thân và gia đình.
Mì tương đen là món ăn tượng trưng cho sự cường thịnh của người Hàn
Đồ nướng – Samgyeopsal –삼겹살을
Vào những ngày lạnh, món nướng được người Hàn săn đón nhiệt tình. Các loại thịt nướng được yêu thích hơn cả nhờ độ tươi ngon và xốt ướp đi kèm hấp dẫn. Sườn lợn (Galbi) hay ba chỉ nướng (samgyeopsal) luôn gây được ấn tượng mạnh mẽ với người dùng. Thịt được nướng tại bàn để thực khách cảm nhận hương thơm tỏa ra. Chưa dừng lại ở đó, miếng thịt nóng hổi, thơm phức sẽ được cuốn trong lá rau diếp cùng với tỏi cắt lát, kim chi… rồi tiếp tục chấm với hỗn hợp muối, tiêu và dầu mè. Đồ nướng Hàn Quốc trở thành món ăn được nhiều nhà hàng mở rộng kinh doanh và nhận được lượng lớn khách hàng đến thưởng thức.
Thịt nướng Hàn Quốc là món ăn đang được kinh doanh rất nhiều ở Việt Nam
Cua ngâm tương – Ganjang gejang – 간장게장
Những con cua tươi, nhiều thịt, gạch được sơ chế cẩn thận rồi đem đi ngâm trong nước tương. Nước tương ngâm cũng được chế biến rất công phu. Bạn phải nấu chúng trong hơn 1 tiếng với tỏi, gừng, ớt khô, táo tàu, rong biển, hành boa rô rồi để nguội mới có thể đem đi ngâm cùng cua. Món cua ngâm này ăn với cơm nóng thì không gì có thể sánh bằng. Ăn đúng kiểu người Hàn, đó là bạn hãy cho cơm nóng vào phần mai cua rồi trộn đều với gạch trong đó và thưởng thức để cảm nhận vị tươi ngon của món ăn.
Cua ngâm tương là đặc sản rất đáng để thưởng thức
Cơm trộn – Bibimbap – 비빔밥
Cơm trộn thu hút thực khách quốc tế nhờ sự đa dạng trong màu sắc và hương vị. Một thố cơm trộn theo chuẩn vị của người Hàn phải có ít nhất từ 6 thành phần trở lên như cơm, trứng, rau, thịt… Tất cả được trộn đều với nước xốt tương ớt.
Cơm trộn là món ăn đa dạng hương vị, màu sắc
Mì lạnh – Naengmyeon – 냉면
Mì lạnh là món ăn mà bất kỳ người Hàn nào cũng chọn thưởng thức trong cái nóng oi bức của ngày hè. Mì, miến ăn kèm với nước dùng và các loại thực phẩm có tác dụng giải nhiệt như giá đỗ, dưa chuột, trứng luộc, rau xanh, quả lê… Đặc biệt, trong tô mì lạnh còn có cả những viên đá lạnh tạo cho người dùng hương vị rất lạ.
Mì lạnh không thể thiếu vào những ngày hè ở Hàn Quốc
Trở thành biểu tượng về ẩm thực của Hàn Quốc, kim chi thu hút vị giác của tất cả mọi người dù đến từ quốc gia hay vùng lãnh thổ nào. Vị chua cay đặc trưng của kim chi đã giúp Hàn Quốc ghi tên mình lên bản đồ ẩm thực thế giới. Là món phụ không thể thiếu trong bất kỳ bữa ăn nào của người Hàn. Bước vào quán ăn lớn nhỏ nào tại Hàn Quốc, bạn cũng đều được chủ quán dọn kim chi ra trước tiên.
Kim chi đã làm nên tên tuổi cho ẩm thực Hàn Quốc. Ảnh: Internet
Rượu gạo – Makgeolli – 막걸리
Rượu gạo Hàn Quốc có vị dịu nhẹ, có thể uống lạnh hoặc nóng tùy vào thời tiết. Được chiết xuất từ gạo, nồng độ cồn thấp khoảng 6-7% nên hoàn toàn không gây cảm giác say xỉn. Ngoài ra, rượu gạo Hàn Quốc còn được biết với tác dụng tích cực cho sức khỏe, đặc biệt là sắc đẹp của phụ nữ.
Rượu gạo Hàn Quốc nổi tiếng tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet
Cơm cuộn lá rong biển – Gimbap – 김밥
Gimbap là món ăn được làm bằng cách trải đều cơm lên lá rong biển sau đó thì thêm các loại nhân như rau củ, trứng, thịt, củ cải muối… rồi cuộn tròn lại. Cơm cuộn rong biển gắn liền với người Hàn qua nhiều thế hệ. Không những vậy, gimbap còn được nhiều người trên thế giới yêu thích trong đó có người Việt. Trong văn hóa ẩm thực của người Hàn có rất nhiều loại gimbap khác nhau như gimbap truyền thống, gimbap mini, gimbap tam giác, chungmu gimbap…
Gimbap là món ăn gắn liền với nhiều thế hệ người Hàn
Gà rán xốt cay – Yangnyeomchikin – 양념치킨
Gà rán là món ăn rất được người Hàn yêu thích. Có thể nói combo gà rán và bia đã trở thành văn hóa ẩm thực của người Hàn hiện đại. Có rất nhiều hương vị gà rán khác nhau, trong đó gà rán xốt cay được rất nhiều người Hàn yêu thích. Thậm chí, người Hàn còn có lễ hội gà rán được tổ chức mỗi năm tại thành phố Daegu.
Gà rán là món ăn được giới trẻ Hàn Quốc yêu thích
Bánh xếp mandu nhân kim chi – Kimchi-mandu – 김치만두
Bánh xếp là món ăn truyền thống của người Hàn. Nó tương tự như món gyoza của người Nhật hay há cảo của người Trung Quốc. Tuy nhiên điểm khác nhau là mandu tinh tế hơn ở lớp vỏ mỏng. Kimchi-mandu có phần nhân là kimchi chua cay hấp dẫn.
Mandu kim chi với lớp vỏ mỏng trong tinh tế. Ảnh: Internet
Canh tương đậu – Doenjang Jjigae – 된장찌개
Canh tương đậu là món ăn truyền thống của người Hàn được chế biến từ một loại tương đậu nành lên men. Món canh này thường xuyên có mặt trong bữa cơm của người Hàn. Đậu tương lên men là một gia vị nổi tiếng của người Hàn. Chúng chứa lượng protein dồi dào, lợi khuẩn và khi kết hợp với các loại hải sản có thể khử mùi tanh rất tốt.
Món canh đậu tương Hàn Quốc không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Ảnh: Internet
Bánh trung thu Hàn Quốc – Songpyeon – 송편
Trung thu (Chuseok) là một trong 2 ngày Tết đặc biệt quan trọng của người Hàn. Vào ngày này, người Hàn sẽ thưởng thức những chiếc bánh trung thu songpyeon. Những chiếc bánh songpyeon có hình dáng như trăng khuyết bởi theo người Hàn ánh trăng khuyết mang đến sự sôi, nảy nở. Bánh trung thu Hàn Quốc được làm từ bột gạo cho lớp vỏ bên ngoài. Nhân bên trong thường là đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh, hạt dẻ hay vừng… Sau khi cho nhân vào giữa vỏ, nặn thành hình trăng khuyết, bánh được mang đi hấp cùng lá thông nên có mùi thơm rất tinh khiết.
Bánh trung thu Hàn Quốc có hình mặt trăng khuyết. Ảnh: Internet
Canh khoai tây hầm – Gamjatang – 감자탕
Món canh được nấu bằng cách ninh xương heo với khoai tây, bắp cải xanh, bột hạt tía tô, lá tía tô, hành lá và tỏi. Món canh này đặc biệt thích hợp cho người ốm bồi bổ sức khỏe hay những ai bị các vấn đề về xương khớp. Với giá thành rẻ, ngày nay, người Hàn dùng gamjatang như một món ăn để nhâm nhi cùng rượu hoặc để no bụng hay chuẩn bị cho số lượng người dùng lớn.
Canh khoai tây hầm rất bổ dưỡng. Ảnh: Internet
Những món ăn đặc sản của người Hàn Quốc được yêu chuộng và bày bàn tại nhiều quốc gia trên thế giới. Đặc biệt những món ăn này có sức hút mạnh mẽ với giới trẻ. Để giúp bạn có thể tự tay làm nên những món ăn Hàn Quốc ngon chuẩn vị phục vụ cho gia đình hay kinh doanh, Hướng Nghiệp Á Âu đã xây dựng chương trình Nghiệp Vụ Bếp Hàn. Đến với khóa học, bạn sẽ có toàn bộ công thức chi tiết làm các món ăn đặc sắc được giới thiệu ở trên và hàng chục món ăn hấp dẫn khác.
Học cách nấu món Hàn ngon với chương trình Nghiệp Vụ Bếp Hàn
Chương trình học giúp bạn bao quát về nền ẩm thực Hàn Quốc với hướng dẫn thực hiện nhiều món ăn đang làm mưa làm gió trên thị trường kinh doanh hiện nay. Bài học được chia theo nhiều chuyên đề món ăn như: salad, kim chi, panchan, súp, cơm, mì, miến, tteokbokki, gà, món nướng, lẩu, món ngâm tương, sâm, món ăn đường phố… Tổng số món ăn bạn được học trong suốt cả 1 chương trình là hơn 60. Đây là lợi thế để bạn bổ sung món Hàn vào thực đơn nấu nướng hoặc kinh doanh.
Nghiệp Vụ Bếp Hàn thường xuyên được khai giảng tại Hướng Nghiệp Á Âu
Mọi thông tin chi tiết về chương trình học Nghiệp Vụ Bếp Hàn, bạn có thể điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn nhanh nhất.
