Vịt quay lá mắc mật, vịt quay Bắc Kinh là những món ăn quen thuộc và gần gũi với nhiều người. Tuy nhiên, vịt quay nước dừa thì lại ít người biết đến, trong khi đó đây lại là món ăn cực kỳ thơm ngon, ngậy béo và rất đáng để thử. Vì thế, bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm vịt quay nước dừa để đãi cả gia đình.
Nguyên liệu làm vịt quay nước dừa
- Vịt nguyên con
- Nước dừa tươi
- Gừng
- Các loại gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, mì chính.
Chi tiết cách làm vịt quay nước dừa
Bước 1: Chọn nguyên liệu
- Chọn mua vịt là bước quan trọng nhất, ảnh hưởng trực tiếp tới kết quả món vịt quay, vịt quay có thơm ngon hay là không phụ thuộc hoàn toàn vào con vịt mà bạn chọn lựa.
- Chúng mình cần chọn các con vịt to vừa thôi nhé, nếu như vịt to quá thịt sẽ dai và ăn không ngọt, còn nhỏ quá thịt sẽ nhão, lúc quay vịt sẽ ra nhiều nước không ngon đâu đấy. Con vịt phải mập 1 xíu, da căng sáng, phần lườn tròn sẽ ngon hơn.
- Chúng ta nên chọn mua các con vịt còn sống sau đó nhờ người bán vịt mổ thịt hoặc chọn con vịt vừa mới mổ xong, tuyệt đối không lựa mua các con vịt để lâu ngày, da thâm tím hay nhăn nheo.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Vịt khi mua về làm sạch lông trở lại lần nữa, sử dụng muối, chanh và rượu trắng xát vào con vịt giúp khử mùi hôi của vịt và rửa trở lại một lần nữa bằng nước sạch rồi cho vịt vào cái rá cho ráo nước.
- Vịt sau khi đã sạch hoàn toàn thì các bạn để lên một cái thớt rộng chặt ra thành từng lát to khoảng lòng bàn tay.
Bước 3: Chế biến món vịt quay nước dừa
- Sắp xếp từng miếng thịt vào chảo lớn cho gọn sau đó đổ nước dừa vào sâm sấp mặt thịt. Để lửa to cho đến khi sôi thì điều chỉnh nhỏ lửa liu riu để cho thịt chín dần. Trong quá trình đun, chúng mình luôn phải dùng một đôi đũa lật qua lật lại từng miếng thịt vài lượt cho thịt ngấm đều hết nước dừa và chín đều nhé.
- Đặc biệt, ta cần phải chú ý lúc nước dừa chuẩn bị vơi thì khi này dầu mỡ từ thịt vịt tiết ra với dầu dừa có ở trong nước dừa sẽ dễ bị cháy khiến cho thịt vịt bị đắng.
- Do đấy luôn phải mở lửa thật nhỏ và thực hiện lật thường xuyên miếng thịt đổ tới khi thịt chín vàng đều 2 bên mặt là được rồi. Thịt vịt lúc này đã chín sẽ mang hương thơm cuốn hút cùng mùi béo ngậy của nước dừa, thịt chín mềm, da giòn cực kì tuyệt vời.
Bước 4: Trang trí và ăn vịt quay nước dừa
Thịt đã chín, chúng mình gắp bỏ ra cái thau lớn để cho nguội bớt rồi chặt ra thành lát vừa dùng rồi sắp xếp lên đĩa. Có thể trang trí thêm rau sống hay hoa tỉa từ củ quả giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Xem thêm: Bật mí cách làm vịt nấu dứa vừa nhanh, vừa tiện cho hội mê chua
Món ăn này vừa thưởng thức chính ở bữa cơm cũng có thể để làm mồi nhậu với bia rượu cũng hấp dẫn như nhau. Ngoài ra, nếu có nhu cầu kinh doanh quán vịt quay, bạn nên tham khảo sử dụng các loại lu nướng vịt tại NEWSUN. Chúng tôi kinh doanh đa dạng các mẫu mã lò quay, từ lu quay gà vịt dùng than, lò quay vịt bằng gas cho đến lò quay vịt dùng điện.
Thiết bị này sẽ giúp quá trình chế biến món ăn trở nên đơn giản, nhanh chóng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hãy liên hệ ngay để được tư vấn, hỗ trợ và giải đáp các thắc mắc kịp thời bạn nhé!
