Bột ngũ cốc dinh dưỡng đã có mặt ở nước ta từ rất sớm. Đây là một loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người gầy, người ăn chay trường, phụ nữ mang thai hay trẻ em chậm lớn. Vậy uống ngũ cốc có tốt không? Hãy cùng mình khám phá chi tiết hơn trong nội dung sau đây nhé.
1. Bột ngũ cốc dinh dưỡng là gì?
Bột ngũ cốc dinh dưỡng là tên gọi một loại thực phẩm dạng bột gồm nhiều loại hạt, trong đó có đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, hạt sen, gạo lứt, mè đen… Người ta xay mịn các loại hạt này thành loại bột tổng hợp chế biến sẵn.
Bột ngũ cốc có mùi vị thơm ngon, ngọt và béo bùi của các loại đậu nên rất được mọi người ưa thích. Bột ngũ cốc thường được dùng trong các bữa ăn phụ, ăn xế để bổ sung dinh dưỡng, đặc biệt cho người gầy, bà bầu hoặc trẻ em đang lớn.
Bột ngũ cốc dinh dưỡng
2. Uống ngũ cốc có tốt không?
Theo các nghiên cứu khoa học cổ truyền và hiện đại thì bột ngũ cốc mang lại những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho con người. Bởi vì có nguồn gốc từ thực vật nên bột ngũ cốc có thể sử dụng cho người ăn chay, ăn kiêng hay người mong muốn tăng cân. Và sau đây là những tác dụng của bột ngũ cốc:
Uống bột ngũ cốc mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe.
2.1. Thay thế sữa công thức chứa đường lactose
Bột ngũ cốc là nguồn dinh dưỡng thay thế cho trẻ em dị ứng đường lactose trong sữa công thức. Bột ngũ cốc không chứa đường lactose mà còn cung cấp thêm hàm lượng protein thực vật dễ tiêu hóa và hấp thu cho cơ thể trẻ thơ.
2.2. Hỗ trợ tiêu hóa tốt nhất
Bột ngũ cốc giàu chất xơ và protein nhưng chứa ít calo và chất béo. Những người có vấn đề về tiêu hóa hoàn toàn an tâm khi sử dụng bột ngũ cốc hàng ngày. Chất xơ có trong bột ngũ cốc giúp tiêu hóa tốt, tăng cường trao đổi chất.
2.3. Hỗ trợ ổn định đường huyết
Bột ngũ cốc còn có tác dụng hỗ trợ điều trị cho người bệnh tiểu đường, giúp ổn định đường huyết. Bởi vì bột ngũ cốc nguyên chất chỉ chứa chất xơ, protein giúp cơ thể ít có cảm giác đói, làm hạn chế các chất bột đường nên chắc chắn an toàn cho người bệnh tiểu đường lâu năm.
Uống ngũ cốc giúp ổn định đường huyết rất tốt cho người bệnh tiểu đường.
2.4. Bảo vệ hệ tim mạch
Nhờ hợp chất chống oxy hóa có trong bột ngũ cốc là avenanthramides giúp bảo vệ trái tim khỏe mạnh. Đồng thời ngăn ngừa những triệu chứng của bệnh máu mạch vành, xơ vữa động mạch hay mỡ trong máu.
2.5. Ngăn ngừa ung thư
Bột ngũ cốc sản sinh hoạt chất lignans, chứa phytosterol hoạt động như một loại đề kháng sự đột biến gen. Đó là quá trình hình thành các khối u trong cơ thể, đặc biệt là ung thư vú và ung thư ruột kết.
3. Những đối tượng nào nên uống bột ngũ cốc?
Bột ngũ cốc giàu dinh dưỡng và lành tính nên có thể chế biến thành món thức uống thơm ngon. Người lớn hay trẻ em đều có thể sử dụng bột ngũ cốc nhằm bổ sung năng lượng, hàm lượng vitamin nhóm B để giảm mệt mỏi và tăng cường miễn dịch.
3.1. Người gầy hay suy dinh dưỡng
Đó là những đối tượng thiếu hụt nguồn dinh dưỡng từ thiên nhiên như là chất béo, chất đạm thực vật, các vitamin và khoáng chất. Do sự chủ quan trong chế độ ăn ít rau củ, thiếu khoa học hay không cân bằng dinh dưỡng.
Bột ngũ cốc cung cấp hàm lượng protein và chất béo dồi dào cùng lượng calories giúp cơ thể tăng cường trao đổi chất, đồng thời hấp thu lượng dưỡng chất lành tính từ thực phẩm thiên nhiên.
Người gầy, người suy dinh dưỡng nặng nên bổ sung 1 ly bột ngũ cốc sau bữa ăn 30 phút. Có thể thêm sữa đặc, hoặc đường… làm tăng giá trị dinh dưỡng cho món thức uống này.
Người gầy nên bổ sung 1 ly bột ngũ cốc sau bữa ăn 30 phút mỗi ngày (Nguồn ảnh: ST)
3.2. Người già
Những người trên 60 tuổi thường thiếu hụt nguồn dinh dưỡng trầm trọng, nhất là phụ nữ đã qua tuổi mãn kinh. Cơ thể lão hóa không thể tiếp thu năng lượng như bình thường. Hơn nữa, người già thường ăn ít trong các bữa ăn chính và không được bổ sung thêm bữa ăn phụ dẫn đến suy nhược cơ thể.
Để khắc phục tình trạng suy dinh dưỡng ở người già, bạn nên sử dụng bột ngũ cốc trong các bữa ăn phụ. Hàm lượng chất xơ trong bột ngũ cốc cao sẽ cải thiện tình trạng táo bón ở người già. Đảm bảo sau một thời gian uống bột ngũ cốc, bố hay mẹ bạn sẽ khỏe mạnh và tươi tắn hơn.
Người già trên 60 thiếu hụt dinh dưỡng cần bổ sung dưỡng chất từ bột ngũ cốc (Nguồn ảnh: ST)
3.3. Người ăn chay trường
Đối với những người ăn chay trường thì chế độ dinh dưỡng hoàn toàn là chất đạm thực vật và không có bất kỳ món ăn nào có chiết xuất từ động vật. Và bột ngũ cốc là thực phẩm từ thiên nhiên, chứa chất béo, chất đạm và calories tự nhiên, nên người ăn chay có thể sử dụng bột ngũ cốc thay thế sữa công thức hay sữa từ động vật bò, dê.
Bên cạnh đó, bột ngũ cốc cũng khắc phục những thiếu hụt dinh dưỡng do chế độ ăn chay không đảm bảo sức khỏe. Mỗi ngày sau bữa ăn người ăn chay nên dùng 1 ly bột ngũ cốc pha thêm đường, mật ong hay sữa đặc làm tăng hương vị ngon ngọt và nguồn dinh dưỡng cần thiết.
Bột ngũ cốc cho người ăn chay trường.
>> Tham khảo: Ăn chay sao cho đủ chất?
3.4. Bà bầu
Đối với những bà bầu mắc chứng tiểu đường thai kỳ thì bột ngũ cốc là một lựa chọn thích hợp. Hàm lượng chất sắt và acid folic có trong bột ngũ cốc có lợi cho phụ nữ mang thai phòng ngừa thiếu máu và dị tật bẩm sinh cho thai nhi.
Bà bầu cũng có thể sử dụng bột ngũ cốc cho đến khi sinh để duy trì nguồn năng lượng ổn định và tạo nguồn sữa dồi dào cho em bé sau này.
Bà bầu uống ngũ cốc dinh dưỡng giúp tăng sức đề kháng, lợi sữa sau sinh (Nguồn ảnh: ST)
>> Tham khảo thêm: Bột ngũ cốc dinh dưỡng cho bà bầu gồn những loại hạt gì?
4. Bột ngũ cốc dinh dưỡng nào tốt?
Ngày nay người dùng có thể mua bột ngũ cốc ở các chợ, siêu thị hay cửa hàng chuyên bán thực phẩm organic có thể được sản xuất theo phương pháp truyền thống hoặc công nghiệp. Tốt nhất bạn hãy nên dùng bột ngũ cốc dinh dưỡng được sản xuất theo cách truyền thống sẽ hạn chế được chất phụ gia và chất bảo quản gây hại cho sức khỏe.
Chế biến bột ngũ cốc theo phương pháp truyền thống có thể thực hiện tại nhà, vừa an toàn cho sức khỏe vừa tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên, nếu bạn không có thời gian làm thì có thể tìm mua tại các cơ sở uy tín.
5. Kết luận
Uống ngũ cốc dinh dưỡng mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời trong việc chữa trị và phòng ngừa nhiều chứng bệnh về tim mạch, huyết áp, cân nặng… Hơn nữa, bất kỳ đối tượng nào cũng có thể dùng. Do đó, đây là loại thực phẩm bổ sung dưỡng chất rất tốt và rất cần trong mỗi gia đình.
