Từ khi xuất hiện tới nay, trà sữa đã trở thành một thức uống được giới trẻ vô cùng yêu thích. Vậy trà sữa nào ngon nhất? Cách pha các loại trà sữa đang được các bạn trẻ order nhiều nhất hiện nay là gì? Sử dụng những nguyên liệu nào để tạo ra được một ly trà sữa chuẩn vị? Cùng bePOS tìm câu trả lời tại bài viết này nhé!
Trà sữa là gì?
Trà sữa được biết tới là một loại thức uống được pha chế từ 2 nguyên liệu cơ bản là trà và sữa. Mỗi loại trà sữa sẽ có những điểm khác nhau về nguồn gốc, nguyên liệu, cách thức pha chế, công thức tỷ lệ cũng như những thành phần khác.
Ở Việt Nam, công thức trà sữa từ Đài Loan với topping là những viên trân châu là các loại trà sữa phổ biến nhất hiện nay. Tuy nhiên, đây chưa phải là nguồn gốc thật sự của trà sữa. Trên thực tế, trà sữa bắt nguồn từ nước Anh.
Bắt đầu từ thế kỷ 17-18, đây đã là thức uống phổ biến tại đất nước này. Ban đầu chỉ là thú vui về thưởng trà, nhưng khi đổ trà nóng vào tách sứ sẽ rất dễ bị vỡ. Do đó, họ đã nghĩ đến việc thêm một ít sữa vào bên dưới tách rồi mới rót trà sau. Thế là từ đấy chúng ta có món thức uống trà sữa.
Tổng hợp các loại trà sữa nổi tiếng, ngon nhất hiện nay
Dưới đây là tổng hợp các loại trà sữa ngon, đang thịnh hành trong giới trẻ hiện nay. Cùng khám phá ngay nhé!
Trà sữa trân châu trắng
Trân châu trắng là những loại trà sữa ngon nhất hiện nay, mặc dù được cho ra đời sau nhưng chúng đã nhanh chóng trở thành sự lựa chọn phổ biến như trân châu đen. Trân châu trắng là sự kết hợp giữa bột rau câu dẻo và bột rau câu giòn cùng các phụ gia đặc biệt tạo ra một vị thơm ngọt, giòn giòn chứ không dẻo dai như trân châu đen.
Vị trà sữa này không quá khác biệt so với trà sữa truyền thống, nhưng điểm thu hút người uống ở đây là những hạt trân châu trắng dai giòn. Nếu là người vừa thích thưởng thức những ly trà sữa ngọt ngào với hương vị truyền thống kèm với những hạt trân châu sần sật thì đây là một sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.
Trà sữa xoài kem cheese
Trà xoài kem cheese là một thức uống đặc biệt trong menu các loại trà sữa. Đây là một vị trà có sự kết hợp giữa vị xoài thơm mát cùng lớp kem cheese béo ngậy, mằn mặn sẽ khiến bạn vô cùng ấn tượng ngay khi thưởng thức ngụm đầu tiên. Sự kết hợp giữa các nguyên liệu sẽ làm tăng vị ngon riêng biệt của loại thức uống này. Hương vị của trà sữa vị xoài kem cheese sẽ không khiến bạn cảm thấy quá ngọt và cũng không quá ngán.
Bên cạnh đó, màu vàng tươi của xoài cùng lớp kem cheese trắng mịn còn khiến cho loại thức uống này vô cùng bắt mắt khi đứng cạnh những người “anh em” khác trong bảng menu.
Trà sữa khoai môn
Hương vị của ly trà sữa khoai môn sẽ khiến bạn cảm thấy vô cùng sảng khoái và dễ chịu vào những ngày nắng nóng, oi ả của mùa hè. Bạn sẽ thấy được vị béo béo của sữa tươi cùng vị bùi bùi của khoai môn, kết hợp với lớp cheese ngậy ngậy trên cùng. Bạn cũng có thể lựa chọn thêm các loại topping để làm cho cốc trà sữa khoai môn này thêm phần thú vị khi thưởng thức.
Trà sữa Matcha đậu đỏ
Nếu Matcha là một hương vị thức uống quen thuộc thì nay đã có sự kết hợp trà sữa Matcha với đậu đỏ. Về cơ bản thì đây là trà sữa có vị chát nhẹ của trà xanh, hương thơm của Matcha cùng vị ngọt béo của sữa tươi. Nhưng điểm khác biệt nằm ở chỗ phần đậu đỏ được sử dụng như một topping, rải xung quanh bề mặt cốc trà.
Nếu yêu thích một hương vị ngọt the mát thì đây là thức uống dành cho bạn, bởi topping đậu đỏ được chế biến rất ngọt để khi hòa quyện cùng hương Matcha mang đến sự hài hòa vô cùng hoàn hảo.
Trà sữa Oreo Socola Cream
Nằm trong danh sách các loại trà sữa phổ biến, Oreo Socola Cream là một dòng trà sữa mới xuất hiện trong thời gian gần đây. Vị trà sữa này sẽ rất hợp với những ai ưa thích đồ uống ngọt. Bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngọt kết hợp với sự béo ngậy của kem nhưng không hề bị ngán nhờ có chút đắng mà vụn bánh Oreo đem lại. Đây nhất định là món trà sữa ngon nhất không thể thiếu trong thực đơn quán cafe.
Trà sữa đậu đỏ pudding trứng
Với vị trà sữa này, bạn sẽ có topping là pudding với hạt đậu đỏ. Đây là một trong những món trà sữa hot nhất hiện nay. Khi uống bạn sẽ thấy có vị chát nhẹ của trà, vị ngọt béo từ sữa và ngọt thanh của đậu đỏ. Thêm vào đó là pudding trứng mềm mịn, thơm ngọt cùng chút béo ngậy của vani. Đặc biệt, những hạt đậu đỏ sẽ được chế biến mềm nhuyễn, khiến cốc trà sữa trở nên tuyệt vời hơn.
Trà sữa trân châu đen
Một thức uống truyền thống, cơ bản nhất trong menu các hàng trà sữa hay quán kinh doanh đồ ăn vặt chính là trà sữa trân châu đen. Không phải tự nhiên hương vị trà sữa này lại được lòng nhiều người tới vậy và cho tới bây giờ vẫn dành được sự yêu thích của đại đa phần khách hàng dù có các vị trà sữa mới.
Trà sữa trân châu đen là sự kết hợp giữa trà đen, sữa tươi và hạt trân châu đen mềm, dai có vị ngọt dịu. Nguyên liệu đơn giản giúp loại trà sữa này không quá kén khẩu vị người uống. Vị chát của trà, ngọt thơm từ sữa cùng những hạt trân châu đen dai mềm vui miệng sẽ làm bạn cảm thấy vô cùng thú vị.
>> Xem thêm: Các nguyên liệu nấu trà sữa truyền thống
Trà sữa thạch sương sáo
Trà sữa sương sáo cũng là một hương vị trà sữa cơ bản, đặc biệt là đối với những quán bán trà sữa trong các tỉnh miền Nam. Hương vị của loại trà sữa này không quá béo ngọt hay ngọt ngậy như những loại trà sữa khác.
Thay vào đó bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, tươi mát từ thạch sương sáo và chút thơm ngậy từ sữa và vị trà nhè nhẹ. Trà sữa sương sáo là dòng thức uống có độ ngọt vừa phải, hương thơm đặc trưng cùng tính giải khát cao.
Trà sữa cafe
Cafe là một thức uống truyền thống của người Việt Nam ta. Cafe có một hương vị đắng khác so với vị đắng của socola, nhưng lại có mùi hương vô cùng quyến rũ. Trà sữa cafe là một loại trà sữa đặc biệt được tạo ra từ hai nguyên liệu tưởng như có rất ít sự liên quan tới nhau nhưng lại thuộc danh sách những loại trà sữa được yêu thích nhất hiện nay.
Mặc dù có sự góp mặt của cafe trong thành phần nhưng hương vị tổng thể của loại trà sữa này vẫn không mất đi vị chát của trà đen. Thay vào đó bạn sẽ cảm nhận được thêm vị thơm của cafe tạo nên một mùi hương độc đáo. Ngoài chút đắng nhẹ thì cafe cũng là thành phần thích hợp trong việc kết hợp với vị ngọt bùi từ sữa tươi.
Trà sữa Earl Grey
Caramel là một món ăn, nguyên liệu tương đối quen thuộc với các bạn trẻ ngày nay. Chỉ riêng caramel cũng đã có đa dạng sự kết hợp nguyên liệu để tạo thành những món ăn mới lạ, hấp dẫn và bắt mắt. Trà sữa caramen là sự kết hợp giữa vị trà sữa truyền thống cùng lớp kem caramen béo ngậy thơm ngon.
Điểm đặc biệt của loại trà sữa này đó là phần nước ngọt dịu cùng lớp kem caramen thơm ngọt, béo ngậy đem tới một loại đồ uống không quá ngọt nhưng vẫn tạo ra sự hấp dẫn nhờ hương vị caramel.
Hồng trà sữa
Hồng trà sữa là thức uống với hương vị đậm đà, thanh ngọt của trà. Đây là một trong những thức uống xuất hiện khá nhiều trong menu các hàng trà sữa bởi cách pha chế đơn giản nhưng lại rất được nhiều thực khách yêu thích. Với trà sữa này bạn có thể lựa chọn rất nhiều loại topping khác nhau để kết hợp hoặc các hương vị phụ đi kèm như hương trái cây, bạc hà, socola,… giúp tăng thêm sự trải nghiệm thú vị khi thưởng thức.
Trà sữa Thái
Trà sữa Thái được biết tới với hai loại phổ biến là: trà Thái xanh và trà Thái đỏ. Thức uống này thường được kết hợp cùng với thạch phô mai béo ngậy, mang hương vị đậm đà của trà cũng béo thơm từ sữa, cực kỳ phù hợp dành cho việc giải khát, nhất là trong mùa hè oi bức.
Trà sữa lục trà
Lục trà sữa không phải là một vị trà sữa đặc biệt nhưng lại được rất nhiều người yêu thích. Hương vị này có mặt ở hầu hết các menu tại những tiệm trà sữa. Lục trà ngoài vị chát nhẹ còn có sự thơm ngậy từ sữa. So với hồng trà sữa thì lục trà sữa sẽ có tỷ lệ sữa tươi nhiều hơn trong công thức pha chế. Đặc điểm của thức uống này là có thể dễ dàng kết hợp với nhiều loại topping khác nhau để tăng thêm vị thơm ngon của ly trà sữa.
Trà sữa kem Cheese Milk Foam
Ly trà sữa mang hương vị truyền thống kết hợp với một lớp kem sữa béo ngậy, có chút mặn từ kem cheese đang là hương vị được giới trẻ vô cùng yêu thích. Hương trà sữa này sẽ là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của trà sữa cùng lớp kem béo ngậy, pha chút chát nhẹ và dịu ngọt từ trà và sữa.
Trà sữa topping thạch củ năng
Thạch củ năng không phải là loại topping góp mặt trong các thương hiệu trà sữa lớn nhưng lại rất phổ biến tại những hàng trà sữa ăn vặt. Sự kết hợp giữa hương thơm ngọt mát của trà sữa cùng vị dai, dẻo của thạch sẽ khiến bạn cảm thấy vô cùng thu hút và hấp dẫn.
Trà sữa thạch phô mai
Đây là một món trà sữa vô cùng quen thuộc của các tín đồ trà sữa. Hương vị ngọt ngào của trà sữa cùng vị béo ngọt của phô mai kết hợp với vị dai dai từ thạch rau câu khiến cho bạn không thể từ chối.
Trà sữa trân châu đường đen
Điểm đặc biệt của vị trà sữa này nằm ở phần topping. Đây là một trong các vị trà sữa hot nhất hiện nay. Với loại trà sữa trân châu đường đen, người pha chế sẽ sử dụng sữa không đường bởi phần topping trân châu đã được trộn cùng với đường mía đen. Chúng sẽ tạo ra sự óng mượt cho trân châu, không gây bết dính và mang đến vị thơm ngọt tự nhiên.
>> Xem thêm: Cách làm trà sữa trân châu đường đen chi tiết nhất
Trà sữa dâu
Khi thưởng thức ly trà sữa dâu bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy từ sữa, thơm mùi trà cùng với việc hơi chua nhẹ của dâu đánh thức toàn bộ vị giác của mình. Hơn thế nữa, những ly trà sữa dâu không chỉ kích thích vị giác của bạn mà còn cực kỳ nổi bật với một màu hồng dễ thương, xinh xắn.
Trà sữa khúc bạch
Chè khúc bạch đã là món ăn quá quen thuộc, nhưng bạn đã được nghe tới thức uống trà sữa khúc bạch chưa? Trà sữa khúc bạch là một loại trà sữa phổ biến, xuất phát từ Đài Loan. Trà sữa khúc bạch thường sử dụng trà đen hoặc trà ô long. Thêm vào đó là khúc bạch có độ đàn hồi và khi ăn sẽ mang lại trải nghiệm nhai thú vị. Sữa đóng vai trò quan trọng trong trà sữa khúc bạch, tạo nên màu trắng sữa đặc trưng và mang đến vị béo ngọt, cân bằng hương vị trà.
Làm thế nào để có một ly trà sữa ngon?
Để làm ra một ly trà sữa sẽ không cần kỹ thuật quá điêu luyện hay nguyên liệu cầu kỳ. Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm các set pha trà sữa sẵn có tại những tiệm bán nguyên liệu làm bánh hoặc mua từng món riêng tại các tiệm tạp hóa, siêu thị. Tuy nhiên, khi pha tất cả các loại trà sữa, hãy lưu ý những vấn đề sau:
Nguyên liệu pha trà sữa
- Trà: Trà là một nguyên liệu không thể thiếu trong những ly trà sữa thơm ngon. Bạn hãy lựa chọn những loại trà lá thay vì trà gói. Như vậy sẽ đảm bảo được màu sắc đẹp mắt, hương thơm và vị trà sẽ giống với việc mua ở cửa hàng nhất.
- Sữa: Nguyên liệu thứ 2 không thể không có đó là sữa. Bạn có thể lựa chọn sử dụng sữa đặc nếu bạn thích uống ngọt sâu mà không muốn dùng tới đường, hoặc lựa chọn sữa tươi để làm tăng sự béo ngậy cho ly trà sữa của mình.
- Topping: Ngày nay các topping trong trà sữa rất đa dạng và được biến tấu thành nhiều kiểu khác nhau. Nếu mua ngoài thì bạn cần đảm bảo các sản phẩm được công nhận an toàn vệ sinh, hoặc nếu không hãy tự làm topping tại nhà.
Cách pha trà sữa ngon
Dưới đây là 3 bước cơ bản để có một ly trà sữa truyền thống thơm ngon dành cho bạn:
Bước 1: Pha trà sữa
- Đun trà cùng với nước sạch sau đó hạ lửa chờ 5 phút để trà nở.
- Hòa tan đường cùng nước trà khi nước bắt đầu sôi lần 2.
- Thêm sữa vào nước trà và tắt bếp.
- Dùng rây để lọc bã trà nếu bạn sử dụng trà khô.
Bước 2: Nâu trân châu
- Đun trân châu trong nước cho đến khi nước sôi, sau đó vặn nhỏ lửa và chờ 20 phút.
- Tắt bếp, ủ trân châu trong nồi 20 phút để thành phẩm được chính kỹ và dai.
- Đổ trân châu qua rây và tráng lại bằng nước nguội để không bị dính
Bước 3: Hoàn thành cốc trà sữa
- Lần lượt cho các nguyên liệu: trân châu, đá, trà sữa vào cốc
- Bạn có thể thêm các topping khác theo sở thích riêng của mình.
Để có một lý trà sữa thơm ngon, bạn hãy lưu ý những điểm sau:
- Hãy sử dụng trà sữa trong vòng 4 giờ kể từ khi hoàn thành sản phẩm. Nếu để quá lâu vị chát của trà sẽ đậm và không tốt cho sức khỏe.
- Bảo quản trân châu ở nhiệt độ thường để giữ được vị thơm ngon, dẻo dai. Thêm vào đó, hãy sử dụng trong vòng 4 – 5 giờ sau khi nấu để tránh việc trân châu bị nở quá sẽ ảnh hưởng tới hương vị tổng thể.
Trà sữa trân châu là loại thức uống vô cùng phổ biến, được nhiều người yêu thích hiện nay. Hy vọng rằng với bài viết này bạn có thể lên cho quán của mình một thực đơn menu phong phú và đa dạng để thu hút khách hàng. Đồng thời, đây cũng là kinh nghiệm để lựa chọn nguyên liệu pha chế các loại trà sữa ngon giúp bạn thành công trong kinh doanh.
FAQ
Có thể mua nguyên liệu pha trà sữa ở đâu?
Bạn có thể dễ dàng tìm kiếm các set pha trà sữa được chia sẵn hoặc từng loại nguyên liệu trong các tiệm bán đồ làm bánh để chế biến tất cả các loại trà sữa:
- Abby
- Beemart
- Cửa hàng Nguyên Liệu Trà Sữa Wings
Có những hàng trà sữa nổi tiếng nào?
Hiện nay có rất nhiều các thương hiệu trà sữa trên thị trường, nổi tiếng nhất có thể kể đến như
- Phúc Long
- KOI Thé
- The Alley
- Dingtea
- Gong Cha
Nếu bạn đang có ý định kinh doanh trà sữa thì có thể tham khảo việc kinh doanh nhượng quyền từ các thương hiệu nổi tiếng trên. Đây cũng là một trong những cơ hội tốt dành cho bạn đấy nhé!
