Trong danh sách món ăn của văn hóa ẩm thực cổ truyền, sẽ là thiếu sót nếu không nhắc đến món ăn vừa dân dã vừa sang trọng mà thực khách sành ăn hay tìm đến, đó là món chả cá Lã Vọng. Ở Hà Nội, nhà hàng đầu tiên và tự hào nhất Ninh muốn giới thiệu tới các bạn dù là ăn trưa hay ăn tối, đó chính là nhà hàng chả cá Thăng Long. Thú thật, đây là một món ăn không dành cho hội ghét hành bởi đó là một trong những nguyên liệu tạo nên hương vị đặc trưng của món nhưng kiểu gì bạn cũng nên dành thời gian để thưởng thức nhé!
Quán chả cá Thăng Long này Ninh đã đưa vào rất nhiều video hay bài viết trước hết bởi không gian quán. Thực khách sẽ được dùng bữa trong căn biệt thự Pháp cổ nhưng lại chấm phá rất nhiều sự mới mẻ hiện đại hay mới có một không gian bên cạnh vô cùng ấm cúng với tone màu đỏ đất. Mỗi suất chả cá tầm 5 miếng cá lăng ở đây có giá 120.000đ, bạn có thể ăn thêm lòng cá, nem cá và canh cá nữa.
Nhắc tới chả cá, qua rất nhiều công việc mà Ninh có tìm hiểu được về cách chế biến từ bếp tổng lẫn vệ sinh của từng khu vực nhà hàng ở quán Thăng Long đều vô cùng chỉn chu, sạch sẽ. Công thức tẩm ướp và chế biến của nhà hàng cũng vô cùng hợp khẩu vị của Ninh và bất cứ ai mà mình từng giới thiệu tới. Trong đó thích nhất 2 điều: cá luôn chắc thịt, thơm và mắm tôm thì rất ngon. Ăn một miếng chả cá kèm bún, rau mùi, lạc, hành chẻ, thật nhiều thì là hành đảo trong chảo với dầu cá rồi quyện thêm chút mắm tôm… quả thật với cá nhân mình, đây là một sự kết hợp vô cùng tinh tế của người Hà Nội xưa.
Quán này phù hợp với gia đình, các nhóm bạn và cả người yêu thích ăn mắm tôm nữa. Các bạn nhớ đặt bàn trước vì dù có nhiều cơ sở trong cùng 1 con phố nhưng quán luôn trong trạng thái đông nghịt khách đó nha!
Các bạn cũng có thể xem trải nghiệm đi ăn chả cá Thăng Long của Ninh cùng anh Kiên Hoàng trong clip dưới đây:
