Nếu bạn đã từng có dịp ghé thăm miền đất Cà Mau thì chắc hẳn là đã thưởng thức qua món ốc len – một món ốc thơm ngon, nổi tiếng của tỉnh này. Loài ốc len vốn nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng cao, lượng canxi cũng như protein dồi dào trong ốc len được mọi người ưa thích và sử dụng thường xuyên. Ốc len có rất nhiều cách chế biến khác nhau, ví dụ như ốc len xào dừa, ốc len xào bơ tỏi, ốc len hấp sả ớt… Tuy nhiên, bạn nhận thấy ăn ốc len ngoài hàng đắt và không hợp khẩu vị của mìn, vì thế bạn muốn tự mua ốc len sống về nấu. Vậy, giá ốc len sống hiện nay bao nhiêu tiền 1kg? Khi mua ốc len cần chú ý điều gì? Cùng tìm hiểu với mình nhé!
-> Tham khảo: Giá ốc bươu vàng bao nhiêu tiền 1kg hiện nay
Ốc len là ốc gì? Cách nhận biết ốc len
Ốc len – một loại ốc sống trong môi trường nước mặn, chúng còn có cái tên khác là linh hoa. Ngoài biển ra, ốc len còn sống nhiều ở các khu rừng ngập mặn, các bãi bồi ven biển. Ốc len mang lại giá trị kinh tế rất lớn cho người dân tại vùng biển.
Ốc len khá dễ nhận biết, chúng có màu nâu sậm xen lẫn các đường vân trắng, kích thước to gần bằng 2 ngón tay cái, dài 3-5 cm. Vỏ ốc len rất cứng, nói chung hình dạng bên ngoài của ốc len không được bắt mắt như các loại ốc khác, nhưng ăn lại cực kỳ ngon.
Tại nước ta, những tỉnh có nhiều ốc len xuất hiện nhất đó là Cà Mau, Cần Thơ, Hậu Giang, Vĩnh Long…
Giá ốc len sống, ốc len giống bao tiền hiện nay?
Giá ốc len sống còn tùy thuộc vào từng thời điểm, vụ mùa hoặc kích thước ốc len. Ví dụ ốc len càng to thì giá sẽ càng đắt, những con ốc đầu mùa cũng sẽ đắt hơn bình thường. Cụ thể giá ốc len sống như sau:
Giá ốc len sống size to: khoảng 270.000 vnđ – 300.000 vnđ/kg
Giá ốc len sống size nhỏ: khoảng 250.000 vnđ – 260.000 vnđ/kg
Giá ốc len giống: dao động từ 100.000 vnd – 120.000 vnđ/kg
Mua ốc len ở đâu chuẩn?
Bạn có thể dễ dàng tìm mua ốc len tại những cửa hàng hải sản, ở đây có đa dạng chủng loại, kích thước nên bạn có thể tha hồ lựa chọn. Đôi khi, tại các khu vực chợ cũng có, giá đồng thời cũng rẻ hơn tại cửa hàng nên bạn cũng cần kiểm tra kĩ khi mua, tránh mua phải ốc hỏng sẽ ảnh hưởng đến việc chế biến và thưởng thức.
Những lưu ý khi mua ốc len sống
Khi mua ốc len sống, bạn cần phải biết cách lựa chọn, tránh mua phải những mẻ ốc hỏng, ốc chết. Vậy, làm thế nào để chọn được ốc len sống ngon, cùng áp dụng ngay những mẹo sau đây.
– Ốc len sống sẽ không bị nổi lên trên mặt nước. Những con ốc len nổi trên nước thì nghĩa là chúng đã bị ngất hoặc chết.
– Nhẹ nhàng chạm tay vào phần thịt ốc len bị lồi ra, nếu bạn thấy chúng rụt lại nhanh chóng thì có nghĩa đây là con ốc còn tươi, khỏe.
– Khoảng thời gian từ tháng 1 cho đến tháng 9 dương lịch hàng năm là thời điểm ốc len mập thịt, ngọt thịt nhất, nếu bạn muốn ăn ốc len thì nên chọn khoảng thời gian này. Bởi sau tháng 9, ốc len bắt đầu sinh sản, thịt sẽ gầy và nhạt.
– Ốc len tươi có mùi tanh tự nhiên, nếu bạn ngửi thấy mùi hôi khó chịu, bất thường thì nên kiểm tra kĩ để không mua phải ốc chết.
Mẹo sơ chế ốc len sống mà bạn nên biết
Ốc len sống được thu hoạch chủ yếu từ biển và các cánh rừng ngập mặn, vì thế bên trong của chúng sẽ chứa nhiều bụi bẩn cũng như cát. Thế nên, trước khi chế biến ốc len thì chúng ta cần làm sạch chúng, tránh trường hợp sẽ ăn phải sạn. Vậy, làm thế nào để sơ chế ốc len? Rất đơn giản thôi, bạn chỉ cần ngâm ốc len cùng với nước vo gạo hoặc vài lát ớt cay trong khoảng 4-5 tiếng là ốc sẽ tự há mồm nhả hết chất bẩn ra ngoài.
Kỹ thuật nuôi ốc len thương phẩm
Nuôi ốc len đang là một ngành nghề hot đối với người dân ở các vùng ngập mặn, hiện nay, giá trị thương phẩm của ốc len đang ngày một tăng cao, thu lại một số tiền không nhỏ cho các hộ gia đình. Đặc biệt, nuôi ốc len còn giúp bảo vệ các cánh rừng đang rơi vào nguy cơ bị chết hiện nay. Theo lời kể của chủ các mô hình nuôi ốc len, họ cho biết rằng nuôi ốc len tại rừng ngập mặn vô cùng dễ dàng, chúng có thể tự tìm kiếm thức ăn và sinh trưởng rất tốt, ít bị bệnh và cũng dễ thu hoạch.
Ốc len mất khoảng 3-4 tháng để trưởng thành, trong quá trình này, ốc len cũng không cần phải được chăm sóc quá kĩ càng. Những con ốc to thì đem bán, còn ốc con được đẻ ra thì tiếp tục nuôi. Như vậy có thể thấy, việc nuôi ốc len không vất vả nhiều như những công việc chăn nuôi khác. Vừa góp phần cải tạo môi trường sinh thái của rừng, vừa tạo được công ăn việc làm cho người dân.
Lời kết
Bài viết giá ốc len sống trên đây đã cung cấp tới bạn đọc các kiến thức hữu ích về loại ốc đặc sản của tỉnh Cà Mau này. Nhìn chung giá ốc len cũng khá rẻ, có thể mua và tự chế biến được, vừa an toàn vừa sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh so với ngoài hàng quán. Nhất là những ngày mưa, có đĩa ốc len xào nhâm nhi cùng bạn bè thì còn gì tuyệt bằng. Hơn nữa, ốc len cũng rất tốt cho sức khỏe, cung cấp canxi và protein cho cơ thể, bạn hãy sử dụng nó thường xuyên nha.
