Nhắc đến Hàn Quốc, không thể nào không nhắc đến món bibimbap (cơm trộn), với đủ các loại nguyên liệu từ thịt cho đến rau củ được trộn đều lên cùng tương ớt gochujang tưởng chừng như đơn giản nhưng lại mang một hương vị ngon đến khó cưỡng.
Có lịch sử không dài so với các món ăn truyền thống khác của Hàn Quốc nhưng cơm trộn bibimbap lại có sức lan tỏa và nổi tiếng trên khắp thế giới đến chóng mặt. Với hơn 100 năm hình thành và phát triển, bibimbap đã chiếm được tình cảm không chỉ của người dân Hàn Quốc mà còn cả hàng triệu triệu tín đồ yêu thích ẩm thực trên thế giới. Năm 2011, món cơm trộn bibimbap được xếp vị trí thứ 40 trong danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới do độc giả bình chọn, biên soạn bởi trang du lịch CNN.
Người Hàn Quốc có nhiều giả thuyết khác nhau về nguồn gốc của món ăn này. Có người cho rằng cho rằng, bibimbap được ra đời từ các nghi lễ thờ cúng tổ tiên xa xưa, lúc đó, để có thể ăn hết các loại thực phẩm là lễ vật trong cúng tế, người Hàn đã trộn lẫn chúng với cơm trắng và thưởng thức. Bên cạnh đó, có người cho rằng đêm giao thừa, người Hàn Quốc “dọn tủ” năm cũ bằng cách trộn cơm với tất cả những gì còn sót lại. Hoặc có giả thuyết còn giải thích, món ăn này được phát minh bởi những người nông dân khi công việc đồng áng vất vả đòi hỏi những bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng nhưng lại cần nhanh chóng, đơn giản, tiện lợi hơn cho họ.
Không cần đến đất nước Hàn Quốc xa xôi, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cơm trộn bibimbap ngay tại nhà của mình cùng dạy nấu ăn qua video với các bước hướng dẫn sau đây:
Nguyên Liệu Cơm Trộn Hàn Quốc Bibimbap
Cách Làm Cơm Trộn Hàn Quốc Bibimbap
Bước 1: Vo sạch 500g gạo Nhật, sau đó, nấu cùng 700ml cho chín đều.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Cắt khúc dưa leo, hẹ, kim chi, cải bó xôi, cà rốt, thịt bò, hành tây.
Trộn tất cả các loại gia vị theo tỷ lệ: 2 muối, 4 đường, 2 bột nêm, 1 bột ngọt, 1 tiêu để tạo thành hỗn hợp gia vị nêm nếm
Ướp thịt bò với 1 thìa gia vị, 1 thìa nước tương và 1 thìa dầu mè trong 20 phút.
Bước 3: Phi thơm tỏi, hành tây băm nhuyễn, sau đó, cho thịt heo xay vào xào cùng. Bạn nêm thêm 2 thìa gia vị, cơm đã nấu, tương ớt Hàn Quốc vào xào đều rồi tắt bếp và cho tất cả ra tô lớn.
Bước 4: Chiên 1 quả trứng ốp la
Bước 5: Phi hành tây cắt khúc cùng với dầu mè, sau đó cho bò đã ướp vào xào chín.
Bước 6: Xào lần lượt giá, hẹ, cải bó xôi, cà rốt với dầu mè và 1 thìa gia vị.
Bước 7: Xếp lần lượt tất cả các nguyên liệu vào tô cơm. Trứng ốp la ở giữa, thịt bò xào bạn xếp đều xung quanh trứng rồi đến từng phần dưa leo, hẹ, kim chi, cải bó xôi, cà rốt ở một góc riêng.
Món ăn này luôn được phục vụ kèm với tương ớt Hàn Quốc, do đó, bạn hãy cho vài thìa tương ớt vào bát cơm, rắc ít mè trắng lên trên trộn đều và thưởng thức nhé!
Bibimbap không chỉ ngon ở hương vị mà còn đẹp ở hình thức và đặc biệt là màu sắc rất sống động. Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến và thưởng thức món ăn hấp dẫn này dưới sự hướng dẫn của chúng tôi. Chúc các bạn thành công video nấu ăn này !
