Ngao hoa có rất nhiều cách chế biến thơm ngon hấp dẫn. Nếu bạn đang phân vân không biết chế biến ngao hoa làm món gì ngon cho bữa cơm hôm nay. Vậy hãy cùng Haisan.online khám phá ngay 12 món ăn được nấu từ ngao vừa dễ làm, nhanh chóng mà hương vị siêu hấp dẫn.
TOP 12 món ăn chế biến từ ngao hoa siêu ngon, dễ làm
Ngao hoa là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Mọi người có thể nấu ngao thành các món xào, món nướng, hấp hoặc món canh. Mỗi món ăn sẽ mang một hương vị đặc trưng. Dưới đây là 12 món gợi ý cho câu hỏi ngao hoa làm món gì ngon nhé!
1. Ngao hoa xào chua ngọt
Ngao hoa xào chua ngọt không chỉ được người lớn thích mà trẻ nhỏ cũng cực mê món này. Thịt ngao trắng ngọt quyện đều với nước sốt chua ngọt màu đỏ. Phía trên các rắc thêm chút rau thơm thái nhỏ. Ngao vừa xào xong còn nóng hổi ăn kèm với cơm nóng hoặc làm mồi nhậu uống bia thì siêu mê.
Bên cạnh đó, cách chế biến món ngoa hoa xào chua ngọt không hề cầu kỳ. Mọi người chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản như ngao hoa, cà chua, hành tây, trái dứa (thơm), tỏi khô, gia vị và rau thơm.
Tùy theo sở thích của từng người mà ngao có thể để nguyên vỏ xào hoặc tách thịt xào riêng. Đối với ngao xào cả vỏ sẽ tiết kiệm thời gian chế biến hơn. Đây cũng là cách làm được nhiều người lựa chọn. Nếu mọi người muốn xào ngao không vỏ thì luộc vài phút để ngao mở miệng rồi tiến hành chế biến nhé!
2. Ngao xào bơ tỏi
Ngao hoa xào bơ tỏi chiếm trọn cảm tình của thực khách qua hương vị thơm ngon béo ngậy. Món ăn có thời gian chế biến siêu nhanh chỉ khoảng 5 phút. Chính vì thế, nếu bạn không có quá nhiều thời gian vào bếp thì ngao xào bơ tỏi nhất định sẽ làm gợi ý hoàn hảo dành riêng cho bạn.
Các nguyên liêu làm ngao xào bơ tỏi rất cơ bản. Mọi người có thể tìm mua nguyên liệu ở bất kì chợ hoặc siêu thị nào. Cụ thể, mọi người cần có ngao, bơ, tỏi khô, ớt, sả, gia vị, nước lọc và rau thơm (tùy thích). Riêng phần ngao hoa có thể sử dụng ngao tươi sống nguyên con hoặc phần thịt ngao đông lạnh.
Sau khi đã ngâm ngao từ 1-2 tiếng trong nước muối ớt. Ngao sẽ được mang đi xào chung với hỗn hợp bơ tỏi, sả ớt bằm nhuyễn đã được phi thơm. Trong lúc nấu, mọi người nêm nếm gia vị theo khẩu vị cá nhân vừa ăn. Khi ngao mở miệng ngấm đều sốt bơ tỏi thì có thể cho rau thơm vào và tắt bếp.
Bên cạnh cách chế biến trên, nhiều người có cho thêm dừa vào xào chung với ngao bơ tỏi để tăng hương vị. Dừa có thể được bào sợi hoặc thái thành nhiều lát mỏng vừa ăn. Thịt ngao dai nhẹ đậm đà ăn kèm với bơ tỏi thơm nức mũi và sợi dừa bào ngọt ngọt, béo béo.
3. Ngao hoa hấp sả
Ngao hoa hấp sả chắc chắn đã không còn phải món ăn xa lạ với nhiều nhà. Tùy theo từng vùng miền mà món ăn này có cách chế biến khác nhau. Tuy nhiên, lượng nguyên liệu chế biến hầu như giống nhau. Một ngon đơn giản này có thể chế dễ dàng biến thành công ngay lần đầu nhé!
Về cơ bản, mọi người chỉ cần chuẩn bị ngao và sả. Bên cạnh đó, chúng ta có thể bổ sung thêm bia, ớt tươi,… Một số địa phương còn sử dụng cả rau thơm như húng quế, mùi tàu để chế biến cùng. Sau khi ngao được sơ chế cẩn thận hãy cho thêm một ít nước (hoặc bia) kèm theo sả, ớt vào nồi.
Mọi người lưu ý quá trình hấp ngao cần đậy kín vung nồi để ngao chín đều. Thời gian hấp ngao chỉ khoảng từ 3-5 phút. Sau đó, mọi người có thể đổ ngao ra đĩa và thường thức. Thịt ngao ngọt tự nhiên chấm thêm nước sốt hải sản hoặc muối tiêu chanh sẽ khiến thực khách mê mẩn khi từ giây phút đầu tiên.
Mách Bạn 05 Món Ngao Hoa Hấp Dễ Làm Chế Biến Ngay Tại Nhà
4. Ngao nướng mỡ hành
Hải sản nướng mỡ hành là cách chế biến được nhiều người ưa chuộng. Món ngao hoa nướng mỡ hành thường xuất hiện rất nhiều trong các tiệm ăn hải sản hoặc quán ốc đêm. Ngao hoa nướng mỡ hành béo béo, ngậy ngậy, ngọt thanh tự nhiên khi ăn vô cùng đưa miệng.
Mọi người lựa chọn ngao tươi sống. Vỏ ngao bên ngoài lành lặn không bị dập nát hay có mùi hôi khó chịu. Sau đó mọi người mang ngao về ngâm trong nước ớt vài tiếng. Bên cạnh đó bạn có thể tham khảo mua dòng ngao tách vỏ sẵn tại siêu thị để tiết kiệm thời gian.
Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Lạc (đậu phộng) được rang chín sau đó đãi sạch vỏ. Tiếp đó, mọi người đun nóng dầu ăn hoặc mỡ đến khi sôi thì đổ vào bát hành lá khuấy đều. Ngao được tách một bên vỏ bỏ lên bếp nướng. Sau đó, mọi người rưới mỡ hành và đậu phộng vào ngao nướng đến khi chín thơm thì bắt đầu thưởng thức.
5. Ngao nấu canh chua
Ngao hoa nấu canh chua là món canh giàu dinh dưỡng. Món canh vừa thơm mát, ngọt thanh của ngao và chua nhẹ của củ quả. Ngao nấu canh chua thường được chế biến nhiều vào mua hè bởi hương vị thơm ngon và có khả năng giải nhiệt tốt.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ngao nấu canh chua gồm ngao tươi hoặc ngao đông lạnh, dứa tươi (quả thơm), cà chua, rau thơm và gia vị. Dứa được cắt thành từng miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và bổ múi cau hoặc hạt lựu. Rau thơm gồm hành lá, mùi ta nhặt bỏ gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Mọi người luộc ngao lên. Sau đó gạn phần nước để loại bỏ cặn dưới đấy. Phần nước luộc ngao sẽ sử dụng để nấu canh. Phần thịt ngao có thể tách vỏ hoặc để nguyên con tùy theo sở thích người nấu. Ngao được xào cùng gia vị để thêm phần đậm đà. Sau khi nấu xong mọi người có thể nêm nếm lại cho vừa miệng
Sau khi xào ngao cùng cà chua và dứa xong. Mọi người đổ phần nước luộc ngao lúc trước vào và đun sôi vài phút. Tuy nhiên, nước ngao luộc sẽ có cặn nên mọi người hãy chắt nước vài lần trước khi nấu. Canh ngao nấu chua ngon nhất là ăn vào lúc nóng hoặc còn ấm. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể bỏ thêm vài lát ớt nhé!
6. Ngao cháy tỏi
Ngao cháy tỏi là món ăn thường xuyên xuất hiện trên bàn nhậu. Bởi món ăn này không chỉ có cách chế biến đơn giản mà hương vị vô cùng hấp dẫn, kích thích vị giác. Thịt ngao giòn, dai ngọt thanh được xào đậm đà ăn kèm với tỏi phi giòn giòn thơm thơm có chút béo nhẹ.
Ngao cháy tỏi chỉ cần 2 nguyên liệu là ngao và tỏi. Tỏi khô được bóc sạch rồi bằm nhuyễn. Sau đó, mọi người bắc chảo nóng cho dầu ăn vào. Chờ dầu sôi bỏ tỏi bằm vào phi thơm vàng. Cuối cùng là đổ ngao vào xào với lửa lớn. Trong lúc nấu mọi người nêm nếm gia vị vừa ăn. Thời gian xào ngao khoảng 10 phút.
Để món ăn ngon, mọi người nên chú ý đến chất lượng ngao khi nấu. Ngoài ra, khi phi tỏi thơm nên để ý lửa tránh cháy khét nhưng lúc cho ngao vào xào cần nấu lửa to. Thêm vào đó, mọi người không nên xào ngao quá lâu sẽ khiến thịt ngao nhỏ lại dễ vị khô, mất vị ngọt tự nhiên.
7. Ngao xào dứa
Món tiếp theo trong cách chế biến ngao hoa làm món gì ngon chính là ngao xào dứa. Mọi người cần ngao hoa tươi, quả dứa, hành lá, tỏi, dầu ăn và gia vị. Mọi người ưu tiên chọn những chú ngao ngậm chặt miệng, cầm lên cảm thấy nặng tay để đảm bảo độ tươi và hương vị của món ăn nhé!
Dứa để xào lưu ý không nên quá chín. Sau khi gọt vỏ xong tiến hành cắt mắt, mọi người có thể thái thành các miếng nhỏ vừa ăn để xào. Cùng với đó, tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi bằm nhuyễn. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Nếu mọi người thích ăn cay có thể thêm ớt tươi thái lát.
Ngao hoa xào dứa có hai cách chế biến. Mọi người có thế để nguyên con để xào cùng dứa hoặc luộc sơ ngao tách phần vỏ và thịt riêng để xào. Thịt ngao thơm ăn kèm với dứa chua chua, ngọt ngọt có chút giòn. Hơn cả, nguyên liệu được thấm gia vị đều ăn rất đưa miệng.
8. Canh ngao hoa rau cải
Canh ngao hoa rau cải là món ăn được chế biến rất nhiều. Đặc biệt là khi vào mùa rau cải. Nước canh ngao thơm mát, ăn có vị ngọt thanh tự nhiên của thịt ngao vô cùng hấp dẫn. Hơn cả, món canh này rất giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Nếu bạn chưa nghĩ ra tối nay nấu món gì với ngao? Vậy canh ngao hoa rau cải nhất định sẽ là lựa chọn phù hợp dành cho bạn.
Cách chế biến của món canh này không hề cầu kỳ. Đặc biệt, ngao rất dễ chế biến nên không hề bị tanh. Mọi người nên chú ý chọn những mớ rau cải xanh, tươi không quá già. Ngoài ra, ngao cũng cần được ngâm loại bỏ cát thật kĩ trước khi nấu.
Ngao được luộc lấy nước. Khi nước bắt đầu sôi, mọi người có thể đảo đều ngao nhiều lần để thịt ngao dễ dàng tách ra khỏi vỏ. Sau đó, mọi người tách ngao ra riêng và chắt nước lọc cặn. Tiếp đây, ngao được bỏ vào nấu cùng nước đến khi nước sôi thì cho rau cải thái nhỏ vào tiếp tục nấu nhé!
9. Ngao xào sa tế
Ngao xào sa tế là món ăn lạ miệng rất thích hợp làm món nhậu hay món lai rai uống bia vào những ngày se se lạnh. Món ăn có màu sắc và hương thơm rất quyến rũ. Thịt ngao trắng dai dai hòa lẫn với sốt sa tế đỏ có rắc thêm chút lá húng quế xanh thơm nức mũi.
Cách chế biến món ăn này rất đơn giản. Chỉ cần 3 bước ngắn gọn là đã có ngay đĩa ngao xào sa tế nóng hổi, vừa thổi vừa ăn. Bước 1 là ngâm ngao hết sạn và sơ chế các nguyên liệu khác như ớt tươi, tỏi hành, rau thơm. Bước thứ 2 là tiến hành chế biến ngao. Tỏi và hành được bằm nhuyễn phi thơm rồi xào cùng ngao và sa tế.
Trong quá trình nấu mọi người đảo ngao đều tay để các nguyên liệu được hòa lẫn thấm đều gia vị. Khi ngao mở miệng chính thì cho rau thơm đã xắt nhỏ đảo thêm vài lần. Mọi người nên ăn ngay khi ngao còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của thịt ngao cay cay, thơm nhẹ.
10. Cháo ngao xứ Nghệ
Cháo ngao xứ Nghệ là món ăn bổ dưỡng cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Món cháo có hương vị ngọt thanh, thịt ngao mềm mềm rắc thêm chút tiêu xay và ít rau răm sẽ khiến món ăn càng hấp dẫn hơn.
Ngao được luộc lên và tách phần thịt để nấu. Phần nước luộc giữ lại để nấu cùng cháo. Mọi người cho lượng gạo phù hợp lượng người ăn. Vo gạo nhiều lần rồi đổ nước luộc ngao vào nấu khoảng 45 phút đến 60 phút. Lưu ý khi nấu cháo nên cho thêm chút muối để hương vị thêm phần ngon hơn.
Phần thịt ngao được xào với hành tỏi phi thêm. Sau khi cháo đã được thì cho tất cả phần nhân ngao đã xào vào cùng và nấu thêm một thời gian. Khi ăn cháo, mọi người rắc chút hạt tiêu và ít hành lá để ăn kèm.
11. Chả ngao chiên giòn
Chả ngao chiên giòn là món ăn vừa dễ làm lại dễ ăn. Đây cũng là món được nhiều bạn nhỏ yêu thích. Thời gian làm món chả ngao chiên giòn sẽ dao động trong khoảng 30 phút.
Ngao sau khi sơ chế sạch sẽ được mang đi luộc sơ qua đến dễ dàng tách phần nhân hơn. Tiếp đó cho thêm thịt bằm, mỡ heo, rau thái nhỏ, hành tỏi bằm và ớt. Tuy nhiên, nếu bạn làm cho trẻ nhỏ hoặc không thích ăn cay có thể không cho ớt tươi và hạt tiêu. Mọi người nêm thêm gia vị và ướp khoảng 15 phút.
Bước tiếp theo chính là tạo hình cho chả. Để quá trình nặn dễ dàng hơn, bạn nên cho thêm chút dầu ăn chống dính. Chả được vo viên với kích thước tùy theo sở thích cá nhân. Nhưng mọi người nên nặn với kích thước vừa phải để lúc chiên chả ngao mau chín.
Đổ lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo. Chờ đến khi dầu ăn sôi thì tiến hành cho từng viên chả ngao vào. Chả ngao chiên giòn nóng hổi bên ngoài giòn giòn thơm phức. Bên trong mềm mềm, béo ngậy thơm mùi hạt tiêu. Để tăng thêm hương vị, thực khách có thể chấm thêm cùng tương ớt.
12. Canh ngao nấu sấu
Canh ngao nấu sấu là món ăn giải nhiệt cực tốt vào mùa hè oi nóng. Món canh ngao tuy đơn giản bình dị nhưng được rất nhiều gia đình ưa chuộng. Vì thế, còn ngần ngại gì nữa mà bạn không xắn tay vào bếp chế biến món canh ngao nấu sấu ngay thôi.
Các nguyên liệu chế biến món ăn này chỉ cần ngao, vài quả sấu, cà chua và hành lá, tỏi khô, hành tím. Ngao được đem đi ngâm. Sâu gọt sạch vỏ vào ngứa xung quanh. Sau đó, mọi người phi thơm tỏi hành bằm với cà chua. Tiếp đố đổ thêm nước và bỏ sấu vào để cà chua và sấu chín mềm. Chờ đến khi nước sôi có thể cho ngao vào nấu cùng.
Mọi người nên đảo đều ngao và chờ đến khi ngao chín mở miệng có thể tắt bếp. Ngao không nên nấu quá lâu sẽ khiến ngao bị dai và nhạt thịt mất ngon. Canh ngao nấu sấu chín thơm ngon. Nước canh có vị chua dịu của sấu, ngọt nhẹ của thịt ngao và có màu hồng của cà chua siêu ưng mắt.
Trên đây là 12 món ăn chế biến từ ngao hoa. Hy vọng những thông tin trên trả lời cho bạn đọc câu hỏi ngao hoa làm món gì ngon. Chúc mọi người sẽ chế biến thành công những món ngao hoa hấp dẫn dễ ăn.
Nguồn tham khảo
- Bách Hoa Xanh.(2021).Vào bếp làm món ngao hoa xào chua ngọt thơm ngon đãi cả nhà.[online] bachhoaxanh.com. Có tại: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/vao-bep-lam-mon-ngao-hoa-xao-chua-ngot-thom-ngon-dai-ca-nha-1377517 [Truy cập ngày 11/11/2022]
- Điện Máy Xanh.(2021).2 cách làm nghêu (ngao) xào sa tế và mỡ hành thơm ngon, hấp dẫn.[online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/2-cach-lam-ngheu-ngao-xao-sa-te-va-mo-hanh-thom-ngon-hap-dan-07353 [Truy cập ngày 11/11/2022]
- Điện Máy Xanh.(2022).2 cách nấu canh ngao (nghêu) với rau cải, với dứa ngon ngọt.[online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/2-cach-nau-canh-ngao-ngheu-voi-rau-cai-voi-dua-02374 [Truy cập ngày 11/11/2022]
- Cháo Sạch.(2021).Món cháo ngao xứ Nghệ ngon chuẩn vị ai ăn cũng khen.[online]. Có tại: https://chaosach.com/mon-chao-ngao-xu-nghe [Truy cập ngày 11/11/2022]
- Điện Máy Xanh.(2020).Cách làm chả ngao (nghêu) chiên giòn ngon hấp dẫn cực dễ làm tại nhà.[online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-cha-ngao-ngheu-chien-gion-ngon-hap-dan-cuc-de-lam-04286 [Truy cập ngày 11/11/2022]
