Những ngày hè oi bức hẳn là ai cũng nghĩ đến nhưng bàn nhậu với những món ăn tuyệt hảo, kèm cốc bia mát lạnh hay chén rượu cay nồng, bên những người bạn hay người thân, nói những câu chuyện vui buồn. Vậy trời nắng nhậu mồi gì ngon? Những món nhậu tuyệt vời ngày hè mà bạn chắc hẳn là đã biết.
Tai lợn luộc
Tai heo luộc là một món nhậu được khá nhiều cánh mày râu yêu thích, vì độ giòn giòn, nhạt dễ ăn, chấm với nước mắm hoặc muối chua cay thì đều tuyệt vời cho những bữa nhậu ngày hè. Những ngày nắng nóng, các bà nội trợ thường lựa chọn tai heo để chế biến thành các món ăn như nộm tai heo, tai heo ngâm mắm, giò…
Nếu bạn vẫn thường xuyên ăn tai heo thì cách chế biến nhanh gọn và mát mẻ nhất chính là luộc. Với món này, bạn cho tai heo cuộn chặt bằng dây vào luộc trong nồi nước chứa sả, gừng, rượu để khử mùi hồi, khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh.
Sau đó bạn đem luộc chín, vớt ra cho vào ngăn mát. Khi ăn bạn thái tai heo vừa miếng ăn và trình bày lên đĩa. Đây chắc chắn là món ăn mà nhìn thấy là cánh nhậu lại nghĩ ngay tới bia.
Lòng lợn xào
Lòng lợn có độ dai giòn, beo béo nên được rất nhiều người ưa thích, kết hợp lòng heo với hành hoặc dưa chua và một số nguyên liệu đơn giản để làm món lòng lợn xào cực kỳ hấp dẫn cho bữa nhậu ngày hè.
Những ai nào thích ăn lòng lợn thì đừng bỏ qua món ăn này nhé. Bạn chỉ cần luộc lòng vừa chín sau đó vớt ra chậu nước rồi vắt chanh để giữ cho được màu trắng của lòng.
Phi thơm hành rồi cho lòng vào xào nhanh cùng với dưa hoặc dứa, nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, hạt nêm cho vừa miệng. Cuối cùng bạn tắt bếp cho thêm rau răm vào đảo nhanh để tạo mùi thơm.
=>> Xem thêm: Những món nhậu phổ biến ngày mưa mát mẻ
Ngô xào tôm khô
Bắp xào tôm khô bơ hành là một món ăn thơm ngon có thể ăn kèm cơm, hoặc để nhâm nhi cùng bạn bè trong những ngày rảnh rỗi, đặc biệt rất là “tốn bia” trong bữa nhậu giữa những ngày hè oi bức.
Bắp xào tôm khô thực ra rất bình dị, mộc mạc. Bởi nó được làm từ hạt bắp, từ con tôm tép phơi khô. Vì thế mà món ăn này vừa quen thuộc, vừa phổ biến, vừa phù hợp với mọi hoàn cảnh mọi đối tượng.
Vị giác, khứu giác, thị giác đều bị tôm khô xào bắp thuyết phục hoàn toàn. Món ăn dễ làm, đơn giản nhưng đạt điểm 10 chất lượng. Đó cũng chính là câu trả lời lí giải cho hiện tượng bắp xào tôm khô – món ăn phổ biến từ đường phố cho đến những bữa nhậu ngày nóng.
Mực khô nướng
Mực khô là đồ nhắm yêu thích của rất nhiều người. Mực khô nướng chấm tương ớt cay cay, hương vị ngọt thơm nồng nàn vô cùng khó cưỡng. Mực khô nướng cũng gần như vô địch trong các món nhậu mùa hè, cực kỳ tốn bia và cũng tốn những câu chuyện.
Mực khô nướng có một đặc trưng vô cùng thú vị đó là, dù bạn có nướng mực ở bất kì đâu thì hương thơm bắt mũi của nó cũng thu hút các thành viên còn lại trong gia đình tìm đến.
Ngày cuối tuần nóng bức được thảnh thơi, cùng ngồi xuống thưởng thức món khô mực nướng và trò chuyện để có những phút giây thư giãn nhất cũng những người thân yêu bạn nhé!
Cá chỉ nướng
Trời nắng nhậu mồi gì ngon? Ngoài mực nướng thì cá chỉ nướng cũng là một loại mồi nhậu rất “tốn”. Cá chỉ vàng nướng là một món ăn khoái khẩu được chế biến cực kỳ đơn giản mà sức lôi cuốn lại vô cùng hấp dẫn, không chỉ đối với các bữa nhậu mà còn đối với cả thế giới ăn vặt của các bạn trẻ nữa.
Món cá chỉ vàng nướng có thể dùng cồn hoặc than hoa để nướng. Thịt cá dai dai, giòn giòn, xé từng miếng nhỏ ăn với một xíu tương ớt nữa là ngon “nhức nách”. Những ngày hè nóng bức, cá chỉ vàng nướng có thể vừa dùng để ăn cơm vòn lại có thể trở thành mồi nhậu lai rai, giải nhiệt cùng bia vô cùng vui vẻ.
Nem chua
Nem chua là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong các bữa nhậu của gia đình. Thưởng thức món nem của xứ Thanh, bạn sẽ phải say đắm với vị giòn, ngon của bì lợn, vị chua của thịt, vị cay của ớt, tỏi…
Bên cạnh đó, người dân còn khéo léo cho thêm vị nồng của lá đinh lăng tạo nên một hương vị ẩm thực ngon khó tả. a. Món ăn này thường ăn kèm với tương ớt cay, tạo nên vị nồng ngon hơn.
Ăn nem chua và uống bia sẽ làm dịu đi cơn nóng ngày hè, lại cùng các bạn bè chiến hữu kể những câu chuyện hàng ngày, tâm sự cuộc sống sẽ giúp những trụ cột gia đỉnh giảm stress và lấy lại tinh thần.
Chim cút chiên ngũ vị hương
Chim cút chiên ngũ vị hương là món ăn rất được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, lạ miệng và màu sắc vô cùng bắt mắt. Chim cút chiên giòn một chút lại là món khoái khẩu để cánh mày râu ngồi nhắm bia. Thịt chim thơm phức, vàng ươm, dùng làm món nhắm hoặc ăn cùng cơm nóng đều ngon tuyệt cú mèo.
Cách làm món này rất đơn giản. Đầu tiên bạn ướp chim cút với các loại gia vị như: tỏi, ngũ vị hương, mật ong trong khoảng 2h. Sau đó, bạn cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho chim cút vào chiên với ngọn lửa nhỏ. Chiên cho tới khi thịt chín đều hai mặt. Cuối cùng bạn bày ra đĩa, lưu ý nên dùng món này lúc nóng sẽ ngon hơn nhé.
Nộm chân gà rút xương
Món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu, có vị giòn mát của rau củ, dai dai từ chân gà, cay cay, chua chua vị ớt, giấm, thanh, mát mà không hề bị ngán hay ngấy. Nộm chân gà rút xương ngon nhìn thôi đã thấy mê rồi. Từng miến nộm giòn tan trong miệng cùng với chân gà.
Cách làm nộm chân gà rút xương lại rất đơn giản. Bạn chỉ cần mất chưa đến 30 phút đã có món ngon để nhậu rồi. Ngoài ra chân gà sốt thái xoài xanh, chân gà sốt cay cũng là gợi ý hay cho bạn. Món ăn này cũng rất hợp để giải nhiệt cùng bia lạnh trong những ngày hè oi bức.
Ngao hấp sả
Ngao hấp là một trong những món hấp hải sản dễ thực hiện nhanh chóng, đơn giản lại có hương vị rất hấp dẫn. Đây là món ăn đặc biệt được yêu thích vào mùa hè bởi độ thơm ngon, dễ ăn và rất tốt cho sức khỏe.
Ngoài ngao hấp sả ớt, ngao hấp bia thì ngao hấp sả dứa cũng là món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua bởi hương vị ngọt của ngao quyện với ngọt thanh, dịu mát của dứa. Trong thời tiết nắng oi, làm mát cơ thể bằng nồi ngao hấp chấm cùng nước mắm tỏi ớt chua cay, thêm cốc bia chén rượu thì còn gì bằng.
Đậu phộng rang, lạc rang
Lạc luộc, lạc rang là món dễ ăn, rất rẻ, lại hợp lai rai cùng bia hơi vô cùng. Không phải ngày nay người ta mới ăn lạc cùng bia hơi mà từ vài chục năm trước, khi những hàng giải khát bình dân đầu tiên có mặt trên phố phường thì đĩa lạc luộc, gói lạc húng lìu đã được bán kèm bia hơi, như thức nhậu dân dã và giản dị bậc nhất của quán xá vỉa hè.
Bánh đa nướng, bánh tráng nướng
Cùng với lạc, bánh đa nướng cũng là món ăn kèm không thể thiếu trong các quán bia hơi bình dân. Miếng bánh đa giòn giòn, mằn mặn, thoảng thơm vị gạo vị vừng ăn chơi thôi cũng thấy vui miệng. Nhưng ăn bánh đa nhiều thường có cảm giác khát nước, nên nhấm nháp bánh đa nướng cùng bia hơi thật sự hợp lý vô cùng.
Thịt chua – món nhậu ngày hè không cần chế biến
Thịt chua Trường Foods là sản phẩm làm từ thịt lợn sạch được chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGap kết hợp cùng thính ngô nương lên men chín 100% hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản.
Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua dịu, thơm bùi của thịt và thính, cùng các nguyên liệu gia giảm vừa đủ, hoà quyện với vị cay nồng của tương ớt, chát chát của lá sung sẽ khiến thức dậy mọi giác quan khiến người thưởng thức nhớ mãi không quên mùi vị của nó.
