Cách thực hiện
- Đầu tiên bạn rửa sạch hành lá rồi thái nhỏ
- Tiếp theo trộn hành băm với thịt và nêm thêm gia vị. Để 15 phút cho ngấm.
- Đậu phụ rửa sạch, để ráo rồi xắt miếng nhỏ, xếp vào đĩa hoặc tô sâu lòng.
- Đổ hỗn hợp thịt lên trên đậu phụ, dàn đều.
- Đập trứng lên phần thịt băm.
- Đặt tô đậu hũ, thịt trứng vào nồi và hấp cách thủy khoảng 15 phút cho đến khi hỗn hợp chín
2. Bò hầm khoai tây, cà rốt
Đây là một trong các món mặn cho bé ăn cơm tốn gạo, mẹ mà bỏ qua thì tiếc lắm đấy!
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt bò: 300g
- 1 khúc xương ống bò
- Cà rốt: 1 củ
- Khoai tây: 1 củ
- Cà chua: 1/2 quả
- Gia vị: muối, dầu ăn, hành lá, tỏi, đường, bột ngọt, hạt nêm.
Cách thực hiện
- Cà chua, cà rốt và khoai tây gọt vỏ rồi rửa sạch, sau đó thái miếng nhỏ.
- Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái miếng vuông.
- Cho thịt và xương bò vào nồi xào sơ, nêm thêm một ít gia vị để thịt thấm đều
- Tiếp theo đổ nước đã đun sôi vào nồi rồi ninh khoảng 2 tiếng
- Cho chảo lên bếp, phi thơm tỏi rồi bỏ cà rốt, khoai tây, cà chua vào đảo đều đến khi mềm
- Cho hỗn hợp rau củ vào nồi canh xương đã ninh được 2 tiếng rồi nấu thêm 30 phút nữa trên lửa nhỏ.
- Cuối cùng, bạn nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị của bé và rắc ít hành lá lên là xong.
3. Các món mặn cho bé ăn cơm: Tôm chiên xù
Nguyên liệu chuẩn bị
- Tôm tươi: 100g
- Cà tím nhỏ: 1/3 quả
- Bông cải xanh: vài bông
- Trứng gà: 1 quả
- Bột chiên giòn, dầu ăn
- Chanh, sốt cà chua
- Gia vị: nước mắm, đường
Cách thực hiện
- Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch và để ráo nước.
- Bông cải xanh đem ngâm nước muối rồi rửa sạch. Cà tím rửa sạch cắt lát Tiếp theo bạn trụng cà tím và bông cải xanh qua nước sôi rồi vớt ra.
- Pha bột chiên giòn với nước sao cho sền sệt. Để lại một ít bột khô để áo tôm. Còn trứng thì đánh tan.
- Cho chảo dầu lên bếp đun nóng chuẩn bị chiên tôm và rau.
- Bạn nhúng tôm, rau cải và cà tím vào trứng. Sau đó lăn qua một lớp bột khô. Tiếp tục nhúng vào bột sệt rồi chiên trong dầu sôi.
- Khi tôm, cà tím và bông cải xanh chín vàng giòn thì vớt ra để cho ráo dầu và để ra đĩa.
- Pha nước mắm với chanh và đường làm nước chấm chua ngọt. Tỉ lệ pha là 1 nước mắm, 2 nước, 1 đường và 1 nước cốt chanh hoặc bạn có thể tùy chỉnh sao cho hợp khẩu vị của bé.
- Nếu không dùng nước chấm, bạn có thể dọn một ít sốt cà chua để con chấm thay thế.
