Cá thu là loại cá biển được lựa chọn hàng đầu trong gia đình với nguồn dinh dưỡng dồi dào. Dưới đây là 9 công thức chế biến món ăn ngon từ cá thu mà Haisan.online cung cấp để mọi người tham khảo và lựa chọn phù hợp cho mình nhé!
TOP 9 món ngon từ cá thu bạn nên tham khảo
Với 9 món ăn dưới đây hẳn sẽ khiến bạn thích thú bởi cách nấu phong phú và vô cùng hấp dẫn đấy. Mỗi món ăn mang lại hương vị riêng biệt nhưng đều làm nổi bật lên độ ngon ngọt từ thịt cá thu đấy. Cùng đến với món ăn đầu tiên nào!
1. Cá thu sốt cà chua
Cá thu sốt cà chua không còn xa lạ và đã trở thành một trong những món phổ biến trong thực đơn mỗi gia đình Việt. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngon của cá thu cùng cà chua, ớt tươi, gừng, hành lá,…tô điểm lên màu sắc góp phần thêm thu hút và bắt mắt.
Cá thu nhớ phải được rửa sạch bằng nước muối pha loãng để loại bỏ bớt mùi tanh và cặn bẩn bám trên da nhé! Nên rán qua hai mặt cá để nó thêm vị bùi và thơm ngon. Và cuối cùng không nên cho hết tất cả cà chua vào nấu, bạn nên để lại một ít cà chua để cho vào khi gần hòan thành sẽ làm món ăn đẹp mắt hơn đó.
Bạn cũng nên lưu ý chỉ nên nấu một lượng nguyên liệu vừa đủ khẩu phần ăn trong một ngày để tránh bỏ lại đồ ăn đến ngày hôm sau. Bởi cá thu và cà chua đã được chế biến nếu để qua ngày sẽ nhanh bị biến chất và ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
cá thu sốt cà chua: Chế Biến Cá Thu Sốt Cà Chua Chuẩn Vị Vạn Người Mê
2. Cá thu kho thơm
Món ăn cá thu kho thơm mang đến sự ấm áp, đậm đà trong những ngày đông giá rét hòa quyện cùng vị thanh mát của thơm gắn liền với những ngày hè khiến món ăn lại càng thêm nổi bật và hấp dẫn. Chính điều này khiến cá thu kho thơm luôn chiếm được thiện cảm của những người “khó chiều” lòng nhất bởi cách nấu mới mẻ mà vẫn giữ được độ dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe.
Về sơ chế nguyên liệu, chú ý rằng nên dùng rượu pha loãng với nước rửa cá để nó bớt mùi tanh. Để có những miếng thơm thêm phần hấp dẫn, bạn có thể ướp chúng với chút hạt nêm và đường.
Khi chiên cá không nên chiên quá kỹ tránh để cá quá khô sẽ mất đi độ mềm trong thịt và gây khó chịu khi ăn. Giữa quá trình kho, hãy mở nắp và lật các mặt thơm để đảm bảo chúng được chín đều và không bị hấp hơi sẽ khiến vị món ăn bị thay đổi nhé.
Xem thêm: Cá Thu Kho Thơm | Món Ngon Hấp Dẫn Cho Mọi Nhà
3. Cá thu nướng
Cá thu nướng là món ngon từ cá thu tốn khá nhiều thời gian để chuẩn bị và cần nhiều nguyên liệu khác nhau. Nhưng yên tâm đi, bạn sẽ cực kỳ hài lòng với thành quả mà món ăn đem lại cho mình đấy.
Nước sốt là sự hòa quyện giữa nước mắm, nước tắc, sữa đặc và chút mè trắng sẽ tạo nên vị thơm béo đi kèm vị bùi của cá đảm bảo khiến bạn quên luôn lối về. Món cá thơm nức cực kỳ bắt mắt chấm kèm với nước sốt béo ngậy và ít rau sống đi cùng thì không còn gì sánh bằng.
Luôn nhớ điều đầu tiên phải làm đó là đảm bảo cá phải được rửa sạch và an toàn khi sử dụng nhé. Sau khi đặt giấy bạc lên khay nướng, nên lót phía trên một ít lá chuối cùng lá chanh và không quên rưới một lớp dầu mỏng để cá thêm phần béo ngậy và không bị khô hay dính khi hoàn thành.
Nếu bạn đã quá chán với cách ăn này, hãy thử nướng chúng cùng rau củ. Mặc dù là một cách chế biến khá mới mẻ nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Một miếng phi lê cá ướp cùng rượu sake ăn kèm rau củ thanh mát sẽ khiến bạn ăn hoài không hề thấy chán đấy nha.
Xem thêm: Bật Mí 2 Cách Chế Biến Cá Thu Nướng Thơm Ngon
4. Cá thu kho riềng
Sự kết hợp nổi bật giữa cá thu và vị củ riềng sẽ khiến món ăn dân dã thấm đẫm vị quê hương này chiều được lòng mọi người bởi hương vị dễ ăn và hấp dẫn. Khâu chuẩn bị nấu ăn cực kỳ đơn giản mà lại tiết kiệm được thời gian cho bạn.
Hương vị mềm dai, bùi bùi của cá thu đi cùng mùi thơm phảng phất của củ riềng tạo nên nét cực kỳ riêng giúp bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Món ăn này chắc chắn sẽ lấy được thiện cảm của mọi thành viên gia đình bạn đấy.
Mẹo nhỏ cho bạn khi ướp cá là nên ướp cùng sốt mayonnaise, điều này góp phần làm tăng độ bóng và độ béo cho miếng cá thu. Để tạo màu caramel cho món ăn, nhớ đảo đường đến khi nào nó chuyển màu nâu rồi bỏ cá cùng các nguyên liệu vào. Ngoài ra, để khử được vị tanh và tăng thêm phần đặc biệt trong hương vị, chúng ta có thể sử dụng nước dừa hoặc nước trà xanh thay cho nước lọc để bỏ vào món ăn.
5. Cháo cá thu – Món ngon từ cá thu dễ ăn nhất
Món cháo cá thu có lẽ còn khá xa lạ với người tiêu dùng nhưng nó thực sự là món vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Dùng để nấu cho con ăn dặm thì phải gọi là hết xảy bởi trong thành phần dinh dưỡng của cá thu rất tốt cho não bộ, giúp con thông minh hơn và sẽ khiến con hứng thú hơn khi thay đổi linh hoạt nhiều món ăn khác nhau.
Một số khó khăn với món ăn này đó là công đoạn rang cá ban đầu có phần làm chúng dính khá nhiều vào chảo. Nhưng cũng đừng lo lắng, bạn chỉ cần đảo đều tay với mức lửa vừa. Cá sau khi được rang khô sẽ tự bong ra ngay thôi. Bạn có thể linh hoạt cho thêm các loại rau củ khác nhau như: cà rốt, rau muống, cà chua,…để thêm phần bắt mắt.
Bạn cũng có thể thay đổi bằng việc chế biến cá thu thành ruốc và bỏ vào ăn cùng cháo. Hai cách nấu rất giống nhau với những thành phần nguyên liệu đơn giản, dễ tìm mà chỉ mất 20 phút đã có một nồi cháo thơm ngon đậm vị. Vậy còn chần chừ gì mà không thử làm ngay.
6. Bún cá thu – Món ngon từ cá thu
Về món bún cá thu này, phần quan trọng nhất là nước lèo phải được nấu đúng theo công thức để có vị vừa ngon vừa ngọt thanh. Chúng ta nên chiên sơ 2 mặt cá để giảm bớt mùi tanh và để cá không bị vỡ khi cho vào nước dùng. Hơn nữa, phải nhớ rằng khi nước được sôi sủi tăm mới cho cá vào nhé.
Khi cà chua và thơm đã được xào mềm thì cho thêm nước dừa vào nấu trong vòng 15 phút. Cuối cùng thì bỏ từng phần cá đã được cắt thành miếng vừa ăn vào, nêm nếm cho vị vừa đủ. Chờ khoảng 5 phút thì tắt bếp. Cho nước dùng và cá vào tô, trùng qua bún vào nước sôi. Và thế là đã được một tô bún chuẩn nhà làm thơm ngon đậm vị.
Hãy tận hưởng vị thanh ngọt của cá thu, cà chua, thơm và nước dừa hòa quyện cùng nhau. Sẽ ngon hơn khi cho thêm vào tô một ít rau sống ăn kèm và một chén nước mắm ớt để chấm thịt cá. Hương vị thơm ngon đấy sẽ cực kỳ phù hợp với mọi lứa tuổi và làm phong phú thêm thực đơn nhà bạn đó.
7. Chả cá thu
Món chả cá thu với vỏ ngoài vàng đẹp cùng hương vị thơm ngon xuất sắc sẽ là một món chiên mới lạ bạn không nên bỏ qua. Thịt cá được cắt thành những miếng vừa ăn, đem đi ướp cùng một củ hành tím cắt lát, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay, bột nở và cuối cùng không thể thiếu bột khoai tây.
Sau khi ướp, nên cho cá vào để đông lạnh. Điều này giúp nó giữ được độ sánh mịn và sẽ không bị bở khi mang đi xay nhỏ. Nếu không có thời gian, bạn chỉ cần để đông lạnh khoảng 4 – 5 tiếng thì nó vẫn đủ độ lạnh để giữ được hương vị nhất định của cá.
Một mách nhỏ khi xay đó là cho từng lượng cá nhất định vào, tránh tình trạng cho quá nhiều vào một lúc và nên nghỉ 30 giây sau mỗi lần xay để máy không bị quá nóng và nhanh hư hỏng.
Cuối cùng, khi chiên nhớ sử dụng những chiếc chảo lớn bởi chả sẽ nở to và tránh lật quá nhiều sẽ khiến nó bị nát và bở nhé. Món này cũng cực kỳ phù hợp với người ăn kiêng bởi chúng có thể hấp lên để giảm độ dầu mỡ nhất định.
Với món chả cá này, bạn có thể kết hợp ăn cùng cơm nóng hay bún như một món chính trong bữa ăn đều ngon tuyệt và đảm bảo chất lượng không khác ngoài hàng.
8. Trứng cá thu kho
Không chỉ với phần thịt săn chắc, ngọt bùi làm ra biết bao món ăn ngon, trứng cá thu cũng trở thành đặc sản được yêu thích của nhiều người bởi độ béo ngậy và hương vị riêng biệt của chúng.
Bạn có thể làm món trứng cá thu kho thơm đang được ưa chuộng hiện nay. Bao gồm những nguyên liệu cực kỳ dễ tìm như: hành tím, thơm, gừng, ớt, tiêu, giấm gạo lên men,…Trước hết chúng ta nên cho chần qua trứng vào nước gừng và giấm đang sôi. Sau khi vớt ra, hãy cho nó ngay vào nước lạnh để có màu sắc thêm phần bắt mắt.
Khi chiên trứng, hãy cho thêm chút muối hạt to vào dầu để dầu không bị văng tứ tung và gây bỏng da nhé. Bạn nên cho thêm một ít tỏi băm nhuyễn để khử được mùi tanh của cá. Trứng được kho béo ngậy cùng vị quả thơm chua chua ngọt ngọt sẽ vô cùng ngon miệng và bắt mắt.
Bạn cũng có thể tham khảo khi kho trứng cùng nghệ. Nó cũng là món tuyệt đỉnh không kém phần. Trứng cá kho nghệ vàng tươi cùng nước dùng đậm đà pha chút vị bùi căng khiến bát cơm nhà ngon đến khó cưỡng.
9. Cá thu rim tỏi ớt
Nói không quá khi món ngon từ cá thu này đã đưa ẩm thực Việt đến một đỉnh cao mới với cách chế biến vừa đơn giản mà lại cực hợp “gu” của mọi người. Nếu ai ở đây thích sự béo ngậy cùng vị the the ở đầu lưỡi thì đừng bỏ qua món ăn này. Nó sẽ không làm bạn thất vọng đâu đó.
Với 4 nguyên liệu chính gồm: cá thu, tỏi, ớt, nước mắm,…được sơ chế một cách sạch sẽ và cắt theo đúng ý muốn. Để bạn không bị mất nhiều thời gian, hãy làm cùng lúc hai bước thực hiện là ướp cá và chuẩn bị nước chấm. Chúng ta cần 20 phút để từng miếng cá được ướp thấm đẫm gia vị. Phần nước mắm nên gia giảm lượng nguyên liệu tùy vào khẩu vị của gia đình nha.
Và phần đặc biệt nhất tạo nên một món ăn chuẩn vị không thiếu phần quan trọng, đó là rim cá cùng nước mắm. Sau khi nước sốt được đun sánh lại thì hãy gia giảm thêm gia vị cho vừa ăn tránh bị nhạt hay cay quá. Tiếp tục bỏ cá vào trở đều tay đến khi hai mặt đều thấm đẫm nước sốt thì tắt bếp. Vậy là món ăn đã hòan thành. Cực kỳ đơn giản phải không?
Có thể trang trí thêm 1 ít hành hoặc ngò cho món ăn thêm phần đẹp mắt và cùng nhau thưởng thức nó thôi nào. Thịt cá tươi ngon cùng mùi thơm của tỏi và vị cay của ớt khiến món ăn tuyệt hảo không còn từ gì để miêu tả. Chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay thôi.
Vậy là Haisan.online đã giải đáp xong câu hỏi “cá thu làm món gì ngon?” cho bạn. Với 9 cách chế biến trên đây, hi vọng rằng bạn có thể có sự lựa chọn phù hợp trong mỗi bữa ăn cho gia đình của mình. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi.
Nguồn thảm khảo
- Bách Hóa Xanh. (2021). Bỏ túi ngay list 10 món ngon từ cá thu đơn giản, ngon miệng. [online] bachhoaxanh.com. Có tại: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/bo-tui-ngay-list-10-mon-ngon-tu-ca-thu-don-gian-ngon-mieng-1310321 [Truy cập ngày 02/02/2022]
- HC. (2020). Tổng hợp các món ngon từ cá thu nướng. [online] hc.com.vn. Có tại: https://hc.com.vn/ords/ni-mon-ngon-tu-ca-thu-nuong [Truy cập ngày 02/02/2022]
- Điện Máy Xanh. (2021). Tổng hợp 16 cách làm cá thu kho thơm ngon đậm đà hương vị cho bữa cơm. [online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/tong-hop-16-cach-lam-ca-thu-kho-thom-ngon-de-lam-dam-da-huong-09492 [Truy cập ngày 02/02/2022]
- Vinpearl. (2021). Cá thu sốt cà chua – món ngon Phú Quốc dân dã của người dân miền biển. [online] vinpearl.com. Có tại: https://vinpearl.com/vi/ca-thu-sot-ca-chua-huong-dan-4-cach-nau-thom-ngon-dam-da [Truy cập ngày 02/02/2022]
