Món ăn ngon dễ làm rẻ tiền luôn là lựa chọn hàng đầu trong những bữa cơm tại gia đình Việt, đặc biệt trong những ngày cuối tháng. Top 9 món ăn ngon dễ làm dưới đây sẽ giúp chị em nội trợ tiết kiệm thời gian đứng bếp và tài chính nhưng vẫn tạo nên những mâm cơm cực bổ dưỡng và hấp dẫn, cả nhà ai ăn cũng thích.
1. Menu món ăn ngon dễ làm rẻ tiền
Các món ăn ngon dễ làm rẻ tiền thường phù hợp cho sinh viên sống xa nhà, những người đã đi làm nhưng chưa kịp nhận lượng,…hay bất cứ ai muốn tiết kiệm kinh phí ngay cả khi muốn ăn ngon.Dưới đây là menu món ngon dễ làm rẻ tiền bạn có thể tham khảo:
1.1. Trứng chiên cùng đậu phụ
Nguyên liệu chế biến:
- 1 quả trứng, đập ra bát sạch và khuấy tan
- 3 nhanh hành lá, thái thành các khúc từ 0,5 cm
- Muối tiêu
- Đậu hũ hoặc các loại đậu thường bán ngoài chợ
- 1 gói bột bắp
- Dầu ăn
- 1 Bát nước chấm gồm: 1 muỗng canh nước đun sôi để nguội, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh xì dầu, 1 phần hành lá cắt nhỏ, lá rau mùi, vừng mè rang và thêm tỏi, ớt băm nếu ăn được.
Cách chế biến trứng chiên đậu phụ – Món ăn ngon dễ làm rẻ tiền
- Cho hành lá thái nhỏ vào trứng rồi nhẹ tay khuấy đều, thêm hạt tiêu và một chút muối.
- Với đậu đã mua, cắt thành các lát có độ dày 1cm và độ rộng vừa ăn. Lăn đậu qua bột bắp để đậu được áo một lớp bột và nhúng lại đậu vào bát trứng.
- Đun sôi chảo dầu và cho đậu vào chiên cho đến khi thấy vàng đều các mặt thì gắp để ra đĩa.
- Chấm đậu với bát nước chấm đã chuẩn bị và ăn cùng cơm nóng rất ngon.
1.2. Trứng nấu cùng cà chua
Một trong những món ăn ngon dễ làm rẻ tiền mà nhiều thường nghĩ tới vào dịp cuối tháng chính là trứng nấu cùng với cà chua. Cách làm tương đối đơn giản như sau:
Nguyên liệu:
- Trứng gà
- Cà chua chín
- Hành lá
Cách chế biến:
- Cà chua đem rửa sạch, sau đó cắt thành từng hình múi cau
- Đổ dầu ăn vào chảo, thêm cà chua vào liên tục đảo đều tay, bạn có thể cho thêm một chút nước để cà chua dễ chín hơn. Quan sát thấy cà chua đã chín mềm thì thêm nước vào nhập ⅔ cà chua rồi đập trứng vào đun cùng. Vừa đun vừa nhẹ tay khuấy đều để cà chua và trứng hòa lẫn vào nhau.
- Thêm gia vị, đun 2 phút và rắc thêm hành lá trước khi múc ra bát để thưởng thức.
1.3. Trứng cuộn
Trứng cuộn là chính là “best choice” trong danh sách những món ăn ngon dễ làm rẻ tiền mà bạn không thể bỏ lỡ này. Cách làm như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu chế biến:
- Trứng gà hoặc trứng vịt tùy sở thích
- Hành lá và cà rốt cắt viên (không bắt buộc)
Cách làm trứng cuộn ngon:
- Đập trứng vào bát, sau đó thêm dầu ăn, nước mắm, mì chính và bột canh vừa ăn vào bát. Khuấy đều để các gia vị tan
- Thái nhỏ hành lá rồi thêm vào bát trứng và tiếp tục khuấy nhẹ. Nếu có cà rốt thì thêm vào cùng.
- Đổ dầu ăn vào chảo , dầu nóng thì đổ từ từ trứng vào thành một lớp mỏng.
- Đợi 2- 3 phút ở lửa vừa, mặt sau trứng chín, mắt trước hơi sệt thì bắt đầu trứng lại.
- Lật trứng đã cuộn, chiên thêm 2 phút, cắt thành từng khúc và đặt lên đĩa thưởng thức ngay.
1.4. Măng tươi xào hành – Món ăn ngon dễ làm
Nếu đã quá chán ngấy những món làm từ trứng mà vẫn muốn nấu món ăn ngon dễ làm rẻ tiền thì bạn có thể thử làm măng tươi xào với hành.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Măng tươi 500gr
- Hành lá
- Hành khô băm nhỏ
- Các loại gia vị nấu ăn thường dùng
Cách chế biến măng tươi xào hành:
- Măng tươi mua về, bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch với nước và thái miếng vừa ăn (không thái quá dày). Ngâm măng thái trong nước sạch 30 phút, sau đó bóp lại với muối trắng để làm sạch và giảm bớt đi độ hăng của măng, sau đó rửa sạch lại với nước để giảm vị mặn.
- Măng đem luộc sôi đến khi mềm, vớt măng ra để ráo nước, luộc lại một lần nữa để làm giảm độ đắng của măng.
- Chuẩn bị chảo sạch, đặt lên bếp lửa và thêm vào 2 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng cho hành vào phi thơm, đổ măng đã sơ chế vào xào trong khoảng 10 – 15 phút.
Lưu ý khi làm măng tươi xào hành:
- Trong lúc xào măng, thêm vào một chút nước vào, với cách làm này bạn có thể khiến món măng xào ngọt hơn và măng mềm mà không bị khô.
- Sau khi xào xong, cho măng xào hành ra đĩa và rắc thêm một chút tiêu xay sẽ giúp món ăn dậy mùi thơm hơn.
1.5. Rau muống xào tỏi
Cuối tháng hết tiền, hãy chế biến rau muống xào tỏi – món ăn ngon dễ làm rẻ tiền, đặc biệt các bạn sinh viên nhất định không nên bỏ qua món ăn này. Chỉ cần bỏ ra chưa đến 10.000 đồng, bạn đã có ngay món rau muống xào tỏi cực hấp dẫn.
Cách làm món ăn này cũng vô cùng đơn giản:
- Rau muống, đem nhặt sạch phần cuống, lá già và có dấu hiệu bị hỏng. Đem ngâm rau với nước muối, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo trước khi chế biến.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, đợi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm. Khi thấy mùi tỏi tỏa ra, bạn thêm rau muống đã sơ chế vào xào đều tay ở lửa vừa. Khi thấy rau đã mềm và bóng dầu, hạ lửa nhỏ, thêm gia vị nêm nếm vừa ăn đảo thêm 5 phút và gắp ra đĩa.
- Nếu có chanh, bạn có thể cắt nửa quả và vắt lên rau muống xào để món thêm hợp miệng và đỡ ngán do dầu mỡ.
1.6. Thịt kho cùng trứng cút
Món ăn ngon dễ làm rẻ tiền tiếp theo trong danh sách chính là trứng cút kho thịt. Với 2 nguyên liệu chính bạn cần mua là thịt và trứng chim cút.
Cách chế biến thực hiện như sau:
- Luộc trứng chim cút, bóc vỏ rồi cho vào chảo dầu rán sơ qua.
- Thịt lợn đem luộc qua, vớt ra rửa sạch rồi cắt thành các miếng vừa ăn.
- Sau khi cắt, ướp thịt với đường và hạt tiêu trong 30 phút
- Làm đường đen kho thịt bằng cách: cho 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước vào nồi, đun lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết và chuyển màu cánh gián.
- Cho thịt đã ướp vào chảo đường, đảo đều tay ở lửa vừa khoảng 5 phút, thêm trứng cút vào đảo vài lần. Cho thêm 4 – 5 thìa canh nước, đun sôi đến khi nước cạn thì tắt bếp.
- Thịt kho trứng cút, dễ làm nguyên liệu ít tốn kém, khi ăn thịt mềm tan trong miệng, trứng hơi dai ngấm đều gia vị.
1.7. Món ăn ngon dễ làm rẻ tiền – Thịt heo luộc
Thịt heo (lợn) luộc là món ăn ngon dễ làm rẻ tiền, ăn chấm nước mắm tỏi ớt cực kỳ tốn cơm. Bạn có thể ăn món này thường xuyên mà không hoặc ít cảm thấy chán.
- Thịt heo mua khối lượng đủ ăn, đem về rửa sạch.
- Cho vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi. Bạn có thể thêm một số nguyên liệu sau để tránh thịt luộc bị hôi: rượu, giấm trắng, quế hồi, hành tiêu,….
- Nước sôi, bạn vớt thịt ra, rửa sạch, sau đó đem ngâm nước lạnh 5 phút để miếng thịt không bị nhũn.
- Sau 5 phút, đem thịt luộc lại với nước khác. Khi thịt chín bạn vớt ra, chờ nguội và thái thành các miếng vừa ăn.
- Nhớ đừng quên chuẩn bị một bát nước chấm tỏi ớt để chấm kèm khi ăn để món ăn thêm tròn vị!
1.8. Lạc rang muối ăn cùng cơm cực ngon
Không chỉ ăn với cơm, lạc rang muối cũng khá ngon khi làm thành món ăn vặt. Học ngay cách làm lạc rang muối – món ăn ngon dễ làm rẻ tiền.
Mua đủ các nguyên liệu sau:
- 100gr lạc
- Khoảng 60mml dầu ăn
- Bột canh
Cách làm món lạc rang muối:
- Rửa qua lạc với nước sạch và để ráo
- Chuẩn bị chảo dầu ăn, đặt lên bếp chờ đến khi dầu nóng thì đổ lạc vào. Hạ lửa nhỏ và dùng đũa đảo liên tục để lạc chín đều.
- Khi nghe thấy những tiếng nổ lách tách và thấy lạc đã chuyển màu sậm hơn, tắt bếp, đổ lạc vào rây kim loại để lọc dầu.
- Đổ lạc vào bát hoặc lọ, rắc một lượng muối vừa phải và xóc đều để các viên lạc đều được dính muối. Chờ lạc nguội và thưởng thức.
1.9. Cá khô kho quẹt
Cuối tháng, nếu bạn muốn chuẩn bị cho gia đình một món ăn ngon dễ làm rẻ tiền thì đừng quên món cá khô kho quẹt!
Chuẩn bị các nguyên liệu sau:
350gr thịt ba chỉ, nên mua loại nhiều mỡ một chút, 1 lượng cá kho đủ ăn cho cả gia đình,
- Tỏi băm, hành khô thái lát
- Hành lá thái nhỏ
- Ớt sừng băm, ớt tròn thái thành khoanh nhỏ.
- 5 muỗng canh nước mắm loại thường ăn, 1 muỗng canh nước nguội, 4 thìa canh đường, ½ thìa cafe tiêu, 1 muỗng canh sa tế, 1 thìa cafe ớt bột.
Thực hiện chế biến theo các bước sau:
- Thịt ba chỉ rửa sạch và loại bỏ phần da, thái thành các miếng nhỏ
- Cả khô đem ngâm nước 10 phút, rửa sạch và đổ vào rổ để ráo nước
- Đặt chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng đổ thịt vào xào cho đến khi phần mỡ chảy ra, mỡ vàng và quắt lại thì cho ớt sừng, tỏi băm và hành tím và tỏi vào xào đều tay trong 2 phút.
- Tiếp tục cho cá kho vào đảo cùng trong 5 – 6 phút.
- Sau đó, cho nước mắm vào chảo cùng với ớt băm nhỏ đào đều vài lần và đảo đều trước khi tắt bếp.
- Bắc nồi ra, rắc thêm một chút hành lá là món ăn ngon dễ làm rẻ tiền của bạn đã được hoàn thành.
2. Làm thế nào để tiết kiệm chi phí cho các bữa?
Để tiết kiệm chi phí cho việc chế biến các món ăn, bạn hãy lưu lại ngay các mẹo dưới đây:
- Lập chế độ ăn uống để biết chính xác những món ăn cần thiết trong tuần và đảm bảo chế độ dinh dưỡng.
- Mua lượng thức ăn vừa đủ, hạn chế mua dư thừa vừa lãng phí vừa tốn kém.
- Luôn đảm bảo thực đơn xen kẽ các món thịt và rau để đủ lượng thức ăn, tránh chán ăn.
- Thịt, cá chế biến hợp lý sẽ đảm bảo dinh dưỡng và cũng ít tốn kém hơn.
Xem thêm:
- Tổng Hợp Các Loại Trà Tốt Cho Sức Khoẻ, Thần Dược Nên Dự Trữ Ngay Tại Nhà
- Tổng Hợp Các Món Nhậu Ngon Đãi Khách Đến Chơi Nhà Ăn Một Lần Nhớ Mãi
Với các gợi ý món ăn dễ làm rẻ tiền giúp những người nội trợ dễ dàng kiểm soát chi phí ăn uống. Mong rằng với những món ăn dễ làm rẻ tiền trên đây, bạn sẽ có những mâm cơm tiết kiệm nhưng vẫn cung cấp đủ dinh dưỡng và năng lượng cho cả gia đình, đặc biệt trong những ngày cuối tháng.
