Bột nở mua ở đâu cho chất lượng để làm những chiếc bánh thơm ngon, xinh đẹp là thắc mắc của nhiều người. Nếu bạn đang muốn làm bánh có bột nở hãy tham khảo những gợi ý sau đây của https://banhsukemsinger.jimdofree.com nhé. Có lẽ bạn đã từng nghe đến muối nở (baking soda) – là một nguyên liệu tạo độ nở cho bánh. Song còn một nguyên liệu khác tạo độ bông xốp, nở mềm cho bánh, đó chính là bột nở (baking powder). Với những người làm bánh chắc không còn xa lạ với nguyên liệu này. Song bột nở mua ở đâu cho chất lượng để làm bánh thơm ngon là câu hỏi băn khoăn của nhiều người khi muốn chọn bột nở cho các công thức làm bánh của mình. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu để tìm ra câu trả lời nhé.
Bạn đang xem: Bỏ túi 10+ mua men nở ở đâu tốt nhất bạn nên biết
Men nở mua ở đâu
Bột nở là gì? Bột nở còn gọi là bột nổi (tên tiếng Anh là baking powder), là một loại bột gây nở dùng trong công thức làm bánh để làm bánh nở xốp mềm, thơm ngon. Bột nở có công thức hóa học là NaHCO3 (Natri hiđrocacbonat hay Natri bicacbonat), có dạng bột mịn, trắng, dễ hút ẩm, tan nhanh trong nước, khi có sự hiện diện của ion H+ sẽ phát sinh khí CO2 và thoát ra.
Bột nở có thành phần gồm baking soda (muối nở) kết hợp với một lượng acid nhất định và thêm một chút tinh bột. Bột nở cũng có thể tự làm bột nở tại nhà với tỉ lệ: ¼ baking soda + 2/4 cream of tartar + ¼ tinh bột bắp. Trong đó, baking soda giúp tạo bọt, tạo khí cho bánh nở bông xốp, cream of tartar tác dụng với baking soda nhằm duy trì quá trình nở trong thời gian làm chín bánh để đạt kết cấu tốt nhất. Tinh bột bắp có tác dụng làm khô và tơi bột nở, giúp bột không bị đóng cục, ngăn các chất này phản ứng với nhau, đồng thời giúp cho việc chuẩn hóa khối lượng của baking powder.
Công dụng của bột nở Bột nở thường được sử dụng làm các loại bánh có hỗn hợp khô và chắc như cookies, loại đặc, nặng như muffin, cupcake, brownies, các loại bánh bao, bánh mì, các loại butter cake. Bột nở cũng dùng trong các loại bánh có trứng và bơ đã có độ nở xốp nhất định để hỗ trợ bánh nở lớn hơn.
Bột nở được chia làm 2 loại double acting (loại bột nở chứa cả 2 loại acid phản ứng nhanh và chậm), single acting (loại bột nở chứa 1 trong 2 loại acid), 2 loại này có mang lại hiệu quả sử dụng khác nhau. Trong đó double acting thường được sử dụng nhiều hơn vì nó có thể tác động đến bột 2 lần (giai đoạn bột nguội và bột được làm nóng trong lò). Còn bột single acting chủ yếu được dùng trong các ngành công nghiệp. Lưu ý sử dụng bột nở với liều lượng nhất định cho phép để làm bánh thơm ngon và an toàn. Ngoài công dụng trong làm bánh, bột nở cũng được dùng trong làm đẹp.
Cách sử dụng bột nở (baking powder) khác với muối nở (baking soda) như thế nào? Baking powder có tính axit nên có thể sử dụng linh hoạt hơn baking soda. Trong các công thức làm bánh mà nguyên liệu không chứa acid thì bạn nên dùng baking powder chứ không sử dụng baking soda.
Còn đối với các công thức làm bánh có sử dụng nguyên liệu chứa acid thì nên dùng baking soda để trung hòa lượng acid. Với các loại bánh có sử dụng baking soda thì khi trộn bột xong (sau khi baking soda tiếp xúc với nước hoặc sữa), cần đem nướng bánh càng nhanh càng tốt, hạn chế việc khí CO2 sinh ra từ phản ứng giữa baking soda với các chất có tính acid sẽ thoát ra ngoài khiến bánh kém nở hoặc không nở. Tóm lại, bột nở (baking powder) và muối nở (baking soda) khác nhau ở việc sử dụng kèm với nguyên liệu có acid hay không có acid.
Cách bảo quản bột nở Bột nở được bảo quản trong hộp kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nơi có nhiệt độ cao như bếp hay ngoài trời có ánh nắng trực tiếp. Bột nở có hạn sử dụng từ 3 – 6 tháng. Lưu ý khi bột nở bị vón cục thì bột nở sắp hết hạn sử dụng không dùng được nữa.
Bột nở mua ở đâu? Trên thị trường hiện nay có nhiều nơi bán bột nở như siêu thị, chợ, cửa hàng nhỏ lẻ với chất lượng, xuất xứ, giá cả khác nhau. Vì vậy, bạn cần chọn mua bột nở ở các siêu thị, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh uy tín để mua được bột nở chất lượng. Bạn nên chọn bột nở chính hãng của các thương hiệu uy tín để yên tâm khi sử dụng. Khi mua, bạn nên chọn sản phẩm có bao bì cẩn thận, ghi thông tin sản phẩm, có nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng rõ ràng, tránh mua phải hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng. Với những thông tin được chia sẻ ở trên, hy vọng bạn đã biết thêm về bột nở và bột nở mua ở đâu để đảm bảo chất lượng, an toàn. Nếu bạn đang cần làm bánh với các công thức có bột nở, hãy chọn bột nở chất lượng từ các thương hiệu uy tín, mua tại các siêu thị, cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh để làm những chiếc bánh ngon nhất.
“Phụ nữ nấu ăn cho chồng, con gái làm bánh tặng bạn trai” – câu nói này hình như chỉ đúng chút xíu thì phải. Ngày nay, có rất rất nhiều bạn trẻ và cả các chị đã lập gia đình, nếu có thời gian rảnh và một chút khéo léo sẽ xắn tay vào bếp làm những mẻ bánh thơm nứt mũi cho người mình yêu quý.
Nhưng mà không phải ai cũng biết chỗ tìm mua nguyên liệu với giá cả hợp lý đâu nhé. Vì thế, ep.edu.vn đã lên danh sách những chỗ bán tất tần tật các dụng cụ và nguyên liệu làm bánh tại khu vực Hồ Chí Minh, để các thành viên thân yêu của ep.edu.vn tham khảo và đến mua một lần cho gọn, tránh mất nhiều thời gian nè.
ĐỊA CHỈ CÁC CỬA HÀNG BÁN DỤNG CỤ VÀ NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH TẠI TP HỒ CHÍ MINH
1. Cửa hàng Khánh Hạnh (Kim)
Chuyên bán: Tất tần tật về các nguyên vật liệu và dụng cụ làm bánh, từ bánh đơn giản đến bánh kem, các loại khuôn. Thường thấy các bạn bán sỉ nhỏ cũng đến đây mua về bán lại. Tiệm mặt bằng không quá lớn nhưng mặt hàng rất đa dạng. Nhất là giả cả rất mềm so với mặt bằng chung của các cửa hàng bán nguyên vật liệu khác. Mình thường mua các loại bột, khuôn, bột phô mai và xí muội tại đây.
2. Nguyên liệu & Dụng cụ làm bánh Nhất An
Nhất An chuyên cung cấp sỉ lẻ các nguyên liệu làm bánh, dụng cụ làm bánh, socola trang trí, màu thực phẩm. Cam kết chất lượng sản phẩm tốt, phục vụ tận tình.
3. Cửa hàng Phương Hà
Chi nhánh 1:
Nằm trên mặt tiền đường Quận 1, là một trong những cửa hàng mà ep.edu.vn rất thường xuyên đến mua, bởi nguyên vật liệu đa dạng phong phú cho tất cả các mặt hàng từ Á sang Âu. Phục vụ của nhân viên thì cực chu đáo nhé.
Chuyên bán: Từ chuyên dùng, cơ bản cho đến những nguyên vật liệu rất nhỏ nhặt như whipping cream, phô mai, bơ, ô liu, đế bánh pizza và cả dụng cụ làm bánh như phới, khuôn cupcake, khay…Ở đây còn bán các mặt hàng nước ngoài, đặc biệt là sữa bột. Cửa hàng cực đông khách, nhưng các bạn cứ yên tâm là sẽ có nhân viên hướng dẫn rất lịch sự và nhiệt tình nhé.
Chi nhánh 2:
So với Chi nhánh 1, thì Chi nhánh 2 của Phương Hà có mặt bằng và không gian rất rộng rãi. Rất thoải mái cho các bạn đến mua sắm và lựa chọn mua hàng.
Chuyên bán: Chuyên mua bán sỉ và lẻ các dụng cụ, nguyên vật liệu làm bánh khuôn, bột, kem, kẹo trang trí, khay nướng, đồ hộp, bánh kẹo, chocolate, thực phẩm, gia vị cho nhà hàng khách sạn…Phục vụ chi nhánh 2 vẫn nhiệt tình như chi nhánh 1 nhé. Mọi người cứ yên tâm về mặt hàng và chất lượng phục vụ.
4. Cửa hàng Cường Dung
Chuyên bán: Topping, whipping, cream cheese, cheese, Syrup, Bột, Gia vị khô. ep.edu.vn thường mua ở đây, nhân viên khá nhiệt tình… các nguyên liệu làm bánh kem bao gồm cả hàng trong nước và nước ngoài.
5. Cửa hàng Lan Chinh (Tên cũ Lan Trinh)
Số 52 – Hàm Nghi – Quận 1Số 57 – 59 CMT8, Q.1 – Điện Thoại: 08-38224471 – Đối diện xéo sân khấu ca nhạc Trống Đồng đường CMT8
Chuyên bán: Whipping, cream cheese, bơ, cheese các loại, đế bánh pizza và cả dụng cụ làm bánh như phới, khuôn cupcake … các nguyên liệu bảo quản tốt, giá ổn.
6. Cửa hàng Hớn Phong
Chuyên bán: Bán các nguyên phụ liệu làm bánh ngoại nhập. Đặc biệt có các vật liệu dùng đến làm bánh như socola, màu thực phẩm, mứt, jelly, hộp đựng bánh kem, khuôn, dao, máy nhào bột…Giá đã được niên yết trên mỗi sản phẩm nên tiện lựa chọn để mua hàng.
Xem thêm: Điện thoại samsung galaxy s5 xách tay hàn quốc chính hãng, bán
7. Nhà văn hóa phụ nữ
Chuyên bán: NVH chuyên mở các lớp dạy nấu ăn, làm bánh… nên có bán sẵn dụng cụ cho học viên. Tùy vào môn học mà vật liệu có sự thay đổi, nhưng sẽ rất tiện lợi cho những bạn muốn học làm bánh vì bán trọn bộ. Ví dụ như bạn muốn bắt bánh kem sẽ có bộ sản phẩm gồm khuôn, phới, đui bắt bông kem…
8. An Nam Gourmet Shop
Chuyên bán: Bán các loại gia vị ngoại nhập, các loại đậu, hạt hiếm, quả vani…
9. Sạp 1015 – Kim Trâm
Chuyên bán: Các thể loại khuôn và dụng cụ làm bánh Âu – Á, hộp đựng bánh kem, không cần trả giá tuy nhiên nếu là khách quen thì sẽ được bán với giá ưu đãi đó.
10. Sạp Châu Út Muội
Chuyên bán: Bán các loại khuôn và dụng cụ làm bánh từ Á sang Âu. Có các loại hộp to nhỏ các cỡ để đựng bánh. Giá cả mềm hơn những chỗ khác. Tuy nhiên nên cân nhắc kĩ chất lượng trước khi mua các món sau :bơ, cream cheese, topping… những món cần bảo quản lạnh vì trong chợ ko có tủ lạnh để bảo quản tốt đâu. Bên sạp Thịnh mà mua nhiều thì được giảm giá.
11. Sạp Thịnh
Trước đây sạp này nằm cạnh sạp Châu Út Muội trong lồng chợ bến thành nhưng hiện tại đã chuyển về Lê Thánh Tôn.
Chuyên bán: Nguyên liệu làm bánh khay khuôn, hạnh nhân, bột cacao, vanilla essence, men làm bánh mì, gelatine,… giá tốt.
12. Sạp Anh Hai
Chuyên bán: Bán rất đầy đủ các loại gia vị cari, các loại lá cỏ khô như oregano (làm pateso), bazil, thyme, bay leaf…làm sốt cà chua.
13. Tiệm bánh Khánh Hạnh
Chuyên bán: Bán nguyên liệu, dụng cụ làm bánh, khuôn hộp, Bơ phe (Fresh Butter), kem sữa tươi Mỹ Giàn tầng, chưng bánh nhựa, sắt, bánh kem, bánh bông lan, ly kem, cốm màu trang trí đủ loại, bông đường Cacao, sữa bột, vani, tinh mùi Kem tươi trang trí kem (bông tuyết). Có bán nguyên liệu làm chè Khúc Bạch nha các bạn.
Đặc biệt: ở đây có nhận giao hàng tận nơi, tùy địa điểm cộng thêm tiền xăng, gần thì miễn phí
14. Sạp Nguyên Lợi
Chuyên bán: Bán rất đầy đủ các dụng cụ trong làm bánh làm bếp ,giá lại rẻ vì bán sỉ mà, bác bán hàng rất hiền và dễ thương nhưng có điều tính tiền siêu chậm!
15. Unifood
Chuyên bán: Chỗ này chuyên đồ nhập, vô hơi bị mê nhưng giá hơi chát xí. Có bán đui bắt bông kem Đài Loan xài tạm ổn hơn đui chợ đểu tí. Có bán màu wilton mà màu thực phẩm nhập từ Đài Loan gì đó (chưa kiểm định nha^^. Mứt làm bánh, bơ, margarine, kem sữa, các loại men, hương liệu
16. Cửa hàng Hoa Thìn
Chuyên bán: Cửa hàng bán các loại chén dĩa gốm sứ (ramekin) giá hạt dẻ cho các bạn có nhu cầu nè. Nếu bạn nào cần khuôn sứ trắng để làm Creme Brulee thì mau mau đến đây nhé.
Ngoài ra còn có cửa hàng Thu Ba, từ Hoa Thìn chạy lên 1 tí là gặp, giá đã niêm yết trong mỗi sản phẩm nên ko cần trả giá và theo tớ thấy thì ở đây rẻ hơn khoảng 1k-2k so với các chỗ khác, những món nhỏ nhất cũng có hiệu in ở dưới đáy trong khi mấy chỗ khác bán bằng giá mà ko có hiệu đâu.
17. Cửa hàng Nhật Bản đồng giá Tokutokuya
206 Đường Pasteur, Q3. Tp hcm116 – 118 Phan Đình Phùng, Quận Phú Nhuận.
Chuyên bán: Ngoài ra còn các cửa hàng tương tự như Daiso, Hachi Hachi… nhưng ep.edu.vn thấy Tokutokuya có nhiều dụng cụ làm bánh nhất. Ở đây chuyên các món đồng giá theo hệ thống cửa hàng Nhật Bản, bán những món rất linh tinh nhiều khi bạn không biết mua để làm gì nhưng kỳ thực rất hữu dụng cho người có nhu cầu. Bạn tha hồ mà tìm thấy các loại khuôn làm sushi, nướng bánh…
18. Cửa hàng Sanh Ký
Chuyên bán: Cửa hàng này chủ là người gốc Hoa nên nếu bạn muốn làm mấy món bánh hoa kiểu dimsum này kia thì chỗ này quá đúng ý bạn rồi đấy. Ở đây bán bột mì số 11 rất tốt để làm bánh mì, bột Hoa Hồng làm bánh bao đựng trong túi vải nhập từ Hồng Kông dùng loại này làm bánh bao trắng đẹp lắm, các loại bột làm bánh của người Hoa, mua bột ở đây về làm là chuẩn không cần chỉnh.
19. Công ty Entek
Chuyên bán: Bán các loại khuôn silicon và máy móc trong ngành thực phẩm nhập khẩu, chủ yếu dùng trong kinh doanh, chứ dùng gia đình thì sang quá ^^. Cân nhắc trước khi đến nhé.
20. Cửa hàng Thu Trang
Chuyên bán: Bán topping, bơ phe, douiile, bột các loại…bên ngoài có sẵn bảng giá to đùng để tiện tham khảo, giá phải chăng.
21. Cửa hàng Bakerland
Chuyên bán: Bán lẻ dụng cụ và nguyên vật liệu: Khay, khuôn, kẹo trang trí, tất cả các nguyên liệu và dụng cụ làm bánh…
22. Siêu thị Metro
Có 9 Siêu thị tại miền nam.
Chuyên bán: Bán sỉ và lẻ bơ, cheese các loại, cream cheese…bảo quản tốt.
23. Siêu thị Maximark
Chuyên bán: Ngoài những mặc hàng thông dụng, thực phẩm. Đặc biệt ở đây bán giấy nến hiệu Goodbake giá rẻ hơn so với các tiệm bên ngoài, ngoài ra còn có dừa sấy khô, các loại gia vị tốt hiệu Heinz, các loại bơ, cheese các loại…bảo quản tốt.
24. Shop đồng giá Hachi
Chi nhánh 1: 173 Nguyễn Văn Trỗi, P.11, Q. Phú Nhuận, Tp.HCMChi nhánh 2: 127B – A5 Đinh Tiên Hoàng P. 3, Bình Thạnh (gần Co-op Mart)Chi nhánh 3: 19 Khánh Hội, Phường 3, Quận 4 (gần cầu Kênh Tẻ)Chi nhánh 4: 224A Pasteur, P.6, Q.3, TPHCM – ĐT: (08) 38206 047
Chuyên bán: Bán các dụng cụ làm bánh ngoại nhập : dụng làm cơm vắt, sushi, các loại dao, các loại hộp nhựa, khuôn, cutter…
25. Cửa hàng Hùng Cường
Chuyên bán: Bán máy móc làm bánh như máy đánh trứng, lò nướng … với giá khá rẻ.
26. Cửa hàng Tân Nhất Hương
Chuyên: Có đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ làm bánh. Tầng 2 là bao bì, hộp các loại. Tầng 3 dụng cụ và nguyên liệu
27. Siêu thị Big C
Có 7 Siêu Thị ở khu vực Hồ Chí Minh.
Chuyên bán: Bán các loại bơ, phô mai lẻ với giá rẻ.
28. Cửa hàng Thái Hòa
Chuyên bán: Các loại topping, whipping, cream cheese. Các cửa hàng trên đường Hàm Nghi bán nguyên liệu khá đầy đủ nhưng giá hơi cao.
29. Cửa hàng Ngọc Thư
Chuyên bán: Cửa hàng cung cấp sỉ & lẻ đầy đủ các loại khuôn và dụng cụ làm bánh, từ cơ bản đến chuyên nghiệp. Cửa hàng nhận đặt hàng qua mạng hoặc điện thoại và giao hàng tận nơi. Hàng hóa luôn được bổ sung mới rất thường xuyên, trên trang web của cửa hàngcó lúc không cập nhật được kịp thời, nên tốt nhất là bạn nên ghé cửa hàng để tận mắt ngắm, nghía, sờ, chọn, lựa, kiểm tra, so sánh.
30. Sạp Chị Gái – Anh Tâm
Chuyên bán: Nguyên vật liệu làm bánh, pha chế giá rẻ. Ngoài ra, còn cung cấp và cho thuê mâm quả, trà bánh các loại cho đám hỏi đám cưới.
31. Cửa hàng Hoàn Cầu (Dành cho kinh doanh)
Chuyên bán: Bán các loại máy móc thiết bị trong ngành thực phẩm, dây chuyền sản xuất máy to trong kinh doanh.
Dĩ nhiên là còn rất rất nhiều những cửa hàng khác phục vụ nhu cầu làm bánh của các thành viên, nhưng ep.edu.vn chọn lọc một số chỗ chuyên bán và có nhiều mặt hàng để các bạn đi một lần cho tiện. Chúc các bạn có những mẻ bánh thơm ngon nha. Nếu ep.edu.vn còn thiếu địa điểm nào, mọi người bổ sung và chia sẻ cùng mọi người nhé.
