Măng chua có thể được coi như 1 đặc sản bởi vì rất nhiều người đam mê đến nghiện món này. Những lúc nhậu nhẹt mà có món này thì ngon phải biết. Đặc biệt măng chua còn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon.
Cách chế biến măng chua trước khi nấu?
Để chế biến măng chua trước khi nấu, bạn có thể làm theo các bước sau đây:
- Rửa sạch măng chua với nước.
- Đối với măng tươi: Bóc lớp vỏ ngoài của măng chua, sau khi bóc xong bạn sẽ trông giống như trứng gà luộc. Đối với trường hợp măng chua ngâm sẵn hoặc bán ngoài chợ rồi thì bạn luộc lại với nước sôi là được.
- Cắt măng chua thành từng miếng nhỏ với độ dài tùy ý.
- Cho măng chua vào nồi, rồi đun sôi với nước và một ít muối. Khi nước sôi, hạ lửa và nấu trong khoảng 5 đến 10 phút.
- Sau khi nấu xong, cho măng chua vào bồn nước đá để làm nguội.
Sau khi măng chua nguội, bạn có thể ướp với gia vị tùy ý trước khi dùng hoặc chế biến tiếp.
Tham khảo ngay:
- Cách ngâm măng ớt Lạng Sơn 4-5 NGÀY “chẳng kém vị bản xứ”
- Măng tươi nấu gì ngon? #5 Bí kíp biến “măng đắng thành ngọt”
Măng chua nấu gì ngon?
Măng chua là món ăn phổ biến và có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một số cách nấu măng chua ngon:
- Măng chua xào tôm: Măng chua cắt nhỏ, xào cùng tôm với nước mắm, đường, hành, tỏi và ớt.
- Măng chua nấu canh cá, thịt: Măng chua cắt lát, nấu cùng với cá hoặc thịt, cà chua, rau ngổ, giá đỗ, một ít đường và dấm.
- Măng chua xào bò: Măng chua cắt nhỏ, xào cùng với thịt bò, tỏi, ớt, nước mắm, đường và dầu ăn.
- Măng chua trộn tôm: Măng chua cắt sợi, trộn cùng tôm, hành tím, dầu ăn, nước mắm, đường và chanh.
- Măng chua bún tàu: Măng chua cắt sợi, xào cùng với thịt heo, tàu hủ, nấm đông cô và các loại rau. Phục vụ với bún và nước dùng.
- Măng chua nấu vịt, ngan: Canh măng vịt ăn cùng bún cho những ngày cuối tuần thì tuyệt vời
- Măng chua nấu móng giò: Vị đậm đà cùng với móng giò đã nhừ rất thích hợp cho cả gia đình
Xem thêm
Măng chua xào gì ngon?
Măng chua có thể được xào với nhiều loại thực phẩm khác nhau để tạo ra những món ăn ngon và hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý món xào măng chua ngon:
- Măng chua xào thịt bò: Thịt bò cắt nhỏ xào chín, sau đó cho măng chua và rau củ khác như cà rốt, hành tây, tỏi, ớt vào xào chung.
- Măng chua xào tôm: Tôm tươi đã bóc vỏ, nấu chín, xào với măng chua và các loại rau củ khác để tạo thành món ăn ngon và bổ dưỡng.
- Măng chua xào chay: Nấm, đậu hũ, cà rốt, hành tây và tỏi xào chín, sau đó cho măng chua vào xào chung. Bạn có thể nêm nếm gia vị để tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Măng chua xào trứng: Trứng gà đánh tan, cho vào chảo đã đổ dầu, sau đó cho măng chua vào xào chung.
Cá gì nấu canh măng chua ngon?
Có nhiều loại cá có thể dùng để nấu canh măng chua, tùy theo sở thích và tình trạng cá có sẵn trong khu vực của bạn. Nhưng có một số loại cá thường được dùng để nấu canh măng chua như:
- Cá khoai: loại cá có thịt dai, ngọt, ít xương, phù hợp để nấu canh măng chua.
- Cá lóc: loại cá có thịt trắng, giòn, vàng vàng, ngọt, thơm, phù hợp cho món canh măng chua.
- Cá diêu hồng: loại cá có thịt trắng, mềm, đặc biệt thơm ngon, phù hợp để nấu canh măng chua.
- Cá rô: loại cá có thịt trắng, giòn, ngọt, ít xương, phù hợp cho món canh măng chua.
- Cá chép: loại cá có thịt ngon, dai, béo, phù hợp cho món canh măng chua.
Có thể bạn quan tâm:
- Phô mai làm từ gì? 7++Món ngon – bổ – nhanh từ phô mai
- Mực nang làm món gì ngon? 07 Món ăn đãi khách #Số1
Măng chua ăn nhiều có tốt không?
Măng chua là một loại rau quả phổ biến ở nhiều quốc gia châu Á. Măng chua chứa nhiều chất xơ, vitamin C, vitamin A, kali, magie và sắt. Ăn măng chua có thể giúp giảm cân, giảm đường huyết, tốt cho tiêu hóa, giảm nguy cơ ung thư đường ruột và giúp tăng cường miễn dịch.
Tuy nhiên, măng chua cũng có chứa axit oxalic, khi ăn quá nhiều có thể gây ra vấn đề về sức khỏe như giảm hấp thụ canxi, tạo cảm giác khó chịu ở răng và miệng.
Do đó, như bất kỳ thực phẩm nào, nên ăn măng chua vừa phải và kết hợp với các loại thực phẩm khác để có một chế độ ăn uống cân bằng và đầy đủ dinh dưỡng.
