Công việc luộc trứng trong mắt mọi người rất đơn giản. Nhưng nên luộc trứng trong bao lâu để có được trứng lòng đào, trứng chín, … thì chắc hẳn không ai chú ý tới. Trong bài viết này, Barona sẽ mách bạn 6 cách luộc trứng lòng đào và tất tần tật các điều cần lưu ý để có một mẻ trứng luộc ngon. Nào, cùng theo dõi bài viết này nhé!
1. Cách luộc trứng lòng đào truyền thống
Trứng lòng đào là món vừa có thể ăn vặt, vừa có thể là món chính trong bữa. Cùng Barona thực hiện cách luộc trứng đơn giản này nha.
1.1. Nguyên liệu
-
Trứng gà: 1 quả
-
Nước lọc: 500ml
1.2. Hướng dẫn cách luộc trứng lòng đào truyền thống
Trứng khi mua về, bạn cần rửa trứng sạch lại với nước để loại bỏ phần bụi còn bám trên trứng, sau đó để ráo
Chuẩn bị một nồi nhỏ, để trứng gà vào và sau đó cho nước vào đến khi ngập vừa mặt trứng. Bắt lửa và luộc 5 – 6 phút từ lúc nước còn lạnh đến khi sôi.
Lưu ý: Khi trứng được lấy từ tủ lạnh ra bạn cần để hết lạnh rồi hẳn luộc, nếu không sẽ bị bể trứng. Trong lúc luộc bạn thường xuyên dùng đũa khuấy đều để lòng đỏ được ở giữa trứng, vậy sẽ đẹp mắt hơn.
-
Để dễ dàng hơn cho việc bóc vỏ trứng mà không bị tách lòng trắng, sau khi luộc bạn vớt ngay một chậu nước lạnh ngâm khoảng 2 – 3 phút rồi hẳn lột vỏ.
-
Sau đó dùng dao cắt đôi để thưởng thức
-
Lòng đỏ trứng rất dẻo và béo, ăn không bị tanh mà còn rất hấp dẫn
2. Luộc trứng lòng đào kiểu Nhật
Với cách luộc lòng đào kiểu Nhật này không giống với những cách thông thường, bên trong trông ngon hơn, nào cùng Barona thực hiện ngay thôi.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
-
1 quả trứng gà
-
1200ml nước lọc
2.2. Hướng dẫn cách luộc trứng lòng đào kiểu Nhật
Bạn cần rửa sạch trứng gà trước khi luộc.
Bắt một nồi nước khoảng 1 lít đun thật sôi, đến khi sôi sùng sục rồi tiếp tục cho thêm 200ml nước vào, cho trứng vào và đậy nắp kín lại khoảng 17-20 phút rồi vớt ra. Tiếp theo, bỏ trứng ngay vào thau nước đá 3 phút và bóc vỏ, thưởng thức.
3. Cách luộc trứng lòng đào với giấm
Luộc trứng với giấm chắc chắn là lần đầu tiên bạn biết được, để hiệu quả hơn cho việc luộc trứng lòng đào thì cùng Barona thực hiện ngay công thức này nhé.
3.1. Nguyên liệu
-
1 quả trứng gà
-
2 muỗng canh giấm ăn
-
500ml nước lọc
3.2. Hướng dẫn cách luộc trứng lòng đào với giấm
Trứng bạn cần rửa sạch lại với nước, sau đó dùng kim đâm 1 lỗ nhỏ ở phần đầu trứng để khi luộc với giấm thì trứng được thoát khí.
Chuẩn bị một cái nồi nhỏ có đáy dày, rồi đun sôi 500ml nước lọc, sau đó thêm 2 muỗng canh giấm ăn vào đun lửa nhỏ lại.
Tiếp tục cho trứng gà vào luộc thêm 6 phút, tắt lửa. Đậy nắp lại và ủ thêm 3 phút.
Cuối cùng, vừa vớt trứng ra bạn lập tức bỏ trứng vào nước lạnh ngâm khoảng 2 phút rồi bóc vỏ và thưởng thức.
Chú ý: khi luộc không nên để trứng quá lạnh và đậy nắp vì sẽ làm nức trứng.
Thành phẩm
Tuy là luộc với giấm nhưng trứng không hề bám mùi giấm, mà còn giúp khử được mùi tanh.
Lòng đỏ béo, không quá đặc, hơi sền sệt và rất ngon.
4. Cách luộc trứng lòng đào bằng nồi cơm điện
Trứng lòng đào rất có lợi cho sức khỏe, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và nếu ăn nhiều sẽ giảm cholesterol trong cơ thể. Hãy cùng Barona tham khảo ngay cách luộc trứng lòng đào bằng nồi cơm điện này nhé!
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
-
1 quả trứng gà
-
500ml nước lọc
4.2. Hướng dẫn cách luộc trứng lòng đào bằng nồi cơm điện
Trứng khi mua về bạn cần rửa thật sạch lại với nước để loại bỏ phần mảng bám của bụi còn sót lại trên trứng.
cho trứng vào nồi, đổ nước vào khoảng nửa quả trứng là được.
Đậy nắp nồi lại, bật chế độ nấu cơm và chờ đến khi chuyển qua chế độ chín thì vớt ra ngay trong thau nước lạnh, ngâm khoảng 3 phút vớt ra và bóc vỏ.
Lưu ý
-
Bạn có thể để trứng chung với cơm, khi nồi cơm đã cạn nước thì vớt trứng ra, ngâm nước lạnh rồi bóc vỏ.
-
Ngoài ra trên thị trường có loại nồi cơm điện có chức năng thích hợp với việc luộc trứng, bạn có thể tham khảo một số loại đó
-
Luộc trứng lòng đào bằng nồi cơm điện sẽ có lòng đỏ rắn hơn lòng trắng, có vị bùi béo, thích hợp cho những ai không thích ăn lòng đỏ quá sống.
5. Cách luộc trứng lòng đào kiểu ủ nóng
Trứng thường được luộc kiểu nào cũng có nhiều chất dinh dưỡng, nhưng tùy thuộc vào độ chín hay sống của trứng, nếu sống quá có thể sẽ không tốt vì chứa nhiều vi khuẩn gây hại cho cơ thể. Vì vậy hãy tham khảo cách luộc trứng lòng đào bên dưới nhé.
5.1. Nguyên liệu
-
Trứng gà 1 quả
-
Nước lọc 500ml
5.2. Hướng dẫn cách luộc trứng lòng đào kiểu ủ nóng
Trứng khi mua về rửa sạch, cho trứng vào nồi đổ nước vào đầy mặt trứng.
Bật lửa to, đến khi sôi sùng sục trong 4 phút thì phần lòng trắng đã đông nhưng vẫn mềm, lòng đỏ mới chỉ có lớp viền mỏng, nếu cắt ngang, lòng đỏ sẽ chảy ra.
Nếu để 6 phút lòng đỏ không chảy nữa mà ươn ướt lóng lánh ở giữa, lòng đỏ ăn dẻo dẻo.
Nếu để 10 phút lòng trắng và lòng đỏ sẽ đông lại, ăn vào bở và bùi.
Bạn nên luộc trứng ở nhiệt độ phòng, khi luộc bạn thường xuyên khuấy trứng đều thành hình tròn để lòng đỏ được vào giữa lòng trắng nhé!
Luộc xong lập tức vớt ngay ra thau nước lạnh tầm 3 phút sau đó lột vỏ và thưởng thức thành phẩm.
6. Cách luộc trứng lòng đào bằng nồi áp suất
Luộc trứng lòng đào bằng nồi áp suất sẽ khá thành công khi bạn áp dụng ngay công thức mà Barona chia sẻ bên dưới nhé!
6.1. Nguyên liệu
-
1 quả trứng gà
-
500ml nước lọc
6.2. Hướng dẫn cách luộc trứng lòng đào bằng nồi áp suất
Rửa sạch trứng gà với nước để loại bỏ phần bụi bẩn.
Cho trứng gà vào nồi áp suất, để nước khoảng tầm nửa trứng rồi đặt một chiếc giá đỡ vào trong, cho trứng lên giá và đậy nắp lại, luộc trong vòng 3 phút ở chế độ áp suất thấp.
Cuối cùng, sau khi hết thời gian, bạn xả van rồi vớt trứng ra một tô nước lạnh, ngâm 3 phút rồi tiếng hành bóc vỏ.
7. Thời gian luộc trứng chuẩn mà bạn nên biết
Để luộc thành công trứng lòng đào thì cần phải canh thời gian một cách chính xác.
-
Khi luộc, chờ nước thật sôi ta mới cho trứng vào, canh thời gian đúng 5 phút từ lúc bỏ trứng vào thì được trứng lòng đào, độ béo hoàn hảo.
-
Nếu 6 phút thì lòng đỏ hơi sánh lại và ít béo hơn một chút.
-
Nếu trứng đã bỏ vào tủ lạnh thì cần luộc thêm khoảng 30 giây nữa để đạt được hiệu quả cao.
8. Công dụng của trứng lòng đào
Trứng lòng đào giàu protein, chất béo, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ mắt. Lòng đỏ trứng cung cấp lượng cholesterol cần thiết cho sự phát triển tinh thần của chúng ta. Nên ăn trứng luộc lòng đào thay cho trứng rán, kho, .. bởi trứng luộc lòng đào không làm mất các dinh dưỡng thiết yếu.
9. Hướng dẫn cách lựa chọn trứng tươi ngon
Bạn nên chọn những quả trứng có màu sắc tươi, màu cam sẫm đồng đều không nhợt nhạt và không có đốm nâu, sờ vào có cảm giác hơi nhám, bề mặt sần sùi.
Hoặc cách tốt nhất bạn nên vào những siêu thị lớn hoặc các nhà phân phối trứng để mua. Sẽ đảm bảo vệ sinh an toàn và không bao giờ có trứng cũ.
Qua bài viết bên trên sẽ giúp bạn dù ít hay nhiều cách luộc trứng lòng đào vừa đúng cách lại vừa thành công. Ngoài ra Barona còn rất nhiều bài viết chỉ cách nấu nhiều món khác nhau, hy vọng sẽ mang lại cho bạn thành công trên từng món ăn mà bạn sắp trổ tài nhé!
