Đối với các bạn có niềm đam mê với ẩm thực miền Nam hoặc ẩm thực Thái, vị chua của me ắt hẳn gợi nhớ cho bạn nhiều món ăn “cứ nghĩ đến là thèm”.
Me đem đến vị chua và thơm đặc trưng mà chanh, tắc hay dấm không thể mang lại, kết hợp với vị cay, mặn, ngọt và đắng thì chính là mỹ vị của ẩm thực Việt.
Các món miền Nam trứ danh không thể thiếu me như: vịt lộn xào me, đá me, hải sản sốt me, hay canh chua với me,.. Nhắc thôi đã thấy thèm rồi đúng không cả nhà?
Tình hình dịch bệnh khá căng thẳng, bạn không thể ra hàng quán để thưởng thức thì hãy cùng Vua Cua tìm hiểu cách làm sốt me chua cay nhé. Món sốt này có thể dùng ăn kèm với rất nhiều loại thực phẩm như bò, cua, tôm, ghẹ,…
Nào, cũng bắt tay vào làm thôi!
1. Nguyên liệu
- + Nước ấm/ hoặc nước thường: 500 ml
- + Me chín: 200g
- + Ớt: 5 trái (có thể gia giảm tùy sở thích)
- + Tỏi: 35g
- + Dầu ăn: 4 muỗng
- + Nước mắm: 60 ml
- + Muối: 10g
- + Đường: 380g
- + Tương ớt: 2 muỗng canh
- + Tương cà: 1 muỗng canh
2. Cách pha chế nước sốt me
Bước 1: Sơ chế me
Trước tiên, bạn tiến hành đun 550 ml nước hoặc dùng 250ml nước ấm để ngâm me cho nở. Sau đó bạn dùng thìa để dằm ra đến khi hết phần xác me. Tiếp theo bạn lọc me qua rây để loại bỏ hạt và cho số nước còn lại vào phần hạt để bóp lần hai cho ra hết me.
Cuối cùng là cho thành phẩm nước me vào chung một tô để bước sau dùng.
Sơ chế me để làm sốt me chua cay
Bước 2: Bạn bóc vỏ tỏi, rửa ớt và băm nhỏ hai nguyên liệu này.
Bước 3: Cho dầu vào chảo nóng, sau đó cho tỏi ớt vào nấu lên cho thơm. Khi bạn thấy tỏi có màu hơi vàng là có thể làm bước tiếp theo rồi.
Xào sơ tỏi ớt để làm sốt me
Bước 4: Khi tỏi ớt đã vàng thì bạn cho ngay 550ml nước me đã chuẩn bị vào nồi, cho thêm mắm, đường, tương ớt, tương cà vào tiếp tục nấu.
Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, tùy vào độ chua của me để gia giảm đường hoặc cũng có thể cho thêm ớt nếu bạn thích ăn cay.
Cho các nguyên liệu còn lại vào để làm sốt me
3. Thành phẩm nước sốt me ngon đúng chuẩn
Bạn đun lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại là bạn có thể tắt bếp được rồi. Nếu bạn muốn nó sệt hơn, có thể pha thêm bột bắp vào nồi khi gần tắt bếp nhé.
Thành phẩm sốt me chua cay siêu ngon
Sốt me thành phẩm sẽ có đủ mùi vị chua, cay, mặn ngọt và vị thơm của tỏi, ớt và chua dịu của me.
Bạn có thể thêm các loại hải sản như ốc, cua, ghẹ hay tôm vào và nấu lên. Như vậy là đã xong một món ăn với sốt me chua cay siêu ngon rồi.
Cách bảo quản sốt me dư rất đơn giản. Bạn cho sốt còn lại vào hũ và để trong ngăn mát tủ lạnh, tuy nhiên bạn chỉ nên để từ 2-3 ngày thôi nhé. Lâu ngày, sốt có thể sẽ biến chất, không tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra, nếu bạn cảm thấy làm sốt me tốn quá nhiều thời gian, bạn có thể mua các loại sốt có sẵn trên thị trường như sốt me bên Vua Cua.
Hương vị của sốt này không hề kém cạnh các nhà hàng, 100% thiên nhiên và được gia vị rất vừa phải, siêu thích hợp cho các món hải sản.
Sốt me Vua Cua chua chua ngọt ngọt
Bên cạnh sốt me, Vua Cua còn có cả sốt dừa nấu ốc len xào dừa, sốt sa tế nấu bạch tuộc, hay sốt trứng muối, sốt bơ cay, Cajun,… Nói đến sốt hải sản, bạn thèm gì thì Vua Cua sẽ có nấy!
Với các gói giao hàng nhanh, bạn sẽ có ngay loại xốt mình muốn ăn trong thời gian ngắn.
Vua Cua sẽ giao đơn đến bạn trong 60 đến 90 phút sau khi đơn hàng được xác nhận. Ngoài ra, để đảm bảo quyền lợi của khách hàng, các sản phẩm được giao các bạn có thể kiểm tra xem đủ món hay chưa. Việc giao hàng chỉ hoàn thành khi khách hàng xác nhận đơn hàng đầy đủ.
Bên cạnh các sốt đậm vị, Vua Cua còn cung cấp các loại hải sản tươi sống và hải sản cấp đông siêu tiện lợi. Các mặt hàng như tôm sú, cua cà mau, bạch tuộc hai da, mực sữa, vẹm, mực và cả ốc hương,.. luôn tươi ngon để phục vụ bạn.
Tìm hiểu và đặt hàng tại Vua Cua ngay nhé!
referral_products
4. Kết luận
Như các bạn đã thấy, cách làm sốt me rất đơn giản! Chỉ cần dành một chút thời gian để chế biến, bạn đã có ngay loại nước sốt me ngon cho nhiều món ăn với gia đình. Hy vọng sau bài viết này bạn đã biết cách làm sốt me chua cay ngay tại nhà nhé!
Nếu bạn không có đủ nguyên liệu hay thiếu thời gian, đừng lo lắng! Bạn có thể mua ngay các gói sốt sẵn và cả hải sản tươi ngon ở Vua Cua.
Chúc bạn ngon miệng!
