Nước chấm bánh xèo rất dễ làm nhưng để có chén nước chấm ngon và đẹp mắt thì bạn phải sở hữu vài bí quyết nhỏ Các bí quyết đó là gì, học làm bánh DTBTAAu sẽ bật mí cho bạn ngay dưới đây. Bánh xèo là món ăn dân dã, đặc trưng của ẩm thực miền Trung và miền Nam. Những chiếc bánh được làm từ bột gạo, chiên xong có màu vàng ươm, giòn rụm hấp dẫn, nhân bên trong là tôm, thịt, giá đỗ, cuốn bánh tráng với các loại rau sống, chấm nước mắm chua ngọt ăn là nghiền.
Cách làm bánh xèo khá đơn giản, bạn có thể mua nguyên liệu tự chế biến tại nhà. Để món ăn được hoàn hảo, hài hòa về hương vị thì nước chấm là một phần không thể thiếu, một chén nước chấm hoàn hảo sẽ làm tăng hương vị của món bánh xèo gấp nhiều lần. Sau đây, hãy học cách làm nước chấm bánh xèo ngon, đơn giản và hài hòa hương vị nhé!
Nước chấm là một phần không thể thiếu khi thưởng thức bánh xèo
Học cách làm nước chấm bánh xèo ngon, đơn giản và hài hòa hương vị
Nguyên liệu
- Tỏi khô: 1/3 củ
- Ớt tươi: 2 trái
- Chanh tươi: 1 trái
- Cà rốt: 1/2 củ
- Đường cát trắng hoặc đường nâu: 5 thìa cà phê
- Nước mắm ngon: 1/2 chén
- Nước sôi để nguội: 1 chén
Các bước làm
Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, băm nhỏ.
Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt để riêng.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng rồi xắt thành sợi nhỏ, vắt ráo nước.
Cà rốt sẽ giúp nước chấm ngon và đẹp hơn
Pha nước chấm
Bạn lấy một cái tô, tiến hành pha nước chấm bao gồm nước sôi, đường, nước mắm, nước cốt chanh tươi với tỷ lệ 2:2:1:1. Khuấy đều tay để các gia vị hòa quyện vào nhau, tạo thành một hỗn hợp đều màu.
Thêm tỏi băm, ớt băm đã chuẩn bị vào khuấy đều là xong.
Thành phẩm và thưởng thức
Múc nước chấm ra chén, thêm cà rốt sợi vào cho đẹp mắt, ăn cùng bánh xèo và các loại rau sống.
Thành phẩm nước chấm bánh xèo phải hài hòa về cả màu sắc và hương vị
Lưu ý
- Để nước chấm có vị thơm ngon nhất, bạn nên chọn nước mắm có hàm lượng đạm cao, vị thơm dịu.
- Bạn có thể dùng đường cát trắng nhưng loại đường nâu có mùa vàng cánh gián sẽ giúp chén nước chấm có hương vị tuyệt vời nhất.
- Để nước mắm ngon và đẹp, bạn nên băm nhỏ tỏi, ớt chứ không nên xay, băm càng nhỏ càng tốt.
Như vậy chỉ mất khoảng 10 – 15 phút là bạn đã hoàn thành xong chén nước chấm ngon chuẩn vị để ăn cùng với bánh xèo. Ngoài ra, cách làm nước chấm bánh xèo cũng rất thích hợp để ăn với các món khác như: thịt luộc cuốn bánh tráng, cá lóc hấp bầu, gỏi cuốn, … Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!
