- Thành phần:
- Nguyên liệu:
- Các bước để làm gà hầm thuốc Bắc
- Tác dụng của thuốc bắc hầm gà
- Lời kết:
Cuối tuần rồi bạn định nấu cho gia đình mình một món ăn thật ngon và nhiều dinh dưỡng và bạn nghĩ ngay đến món gà hầm thuốc Bắc, nhưng bạn lại chưa biết trong thuốc Bắc hầm gà gồm những gì cách nấu món đó ra sao, thế thì hôm nay hãy để mình chia sẻ với các bạn cách làm món gà hầm thuốc Bắc và mua thành phần thuốc Bắc để hầm gà ngay nhé!
Thành phần:
- Đảng sâm : tính bình, vị ngọt. Công dụng: Ích khí, sinh tân, dưỡng huyết.
- Hoàng kỳ: Bổ khí, kiện tỳ, kích thích tiêu hóa, ăn ngon miệng
- Đương quy: tính ấm, vị ngọt, cay. Công dụng: bổ huyết điều kinh, hoạt huyết chỉ thống, nhuận trường thông tiện
- Thục địa: tính hơi ấm, vị ngọt. Công dụng: bổ huyết tư âm, ích tinh.
- Kỷ tử: tính bình, vị ngọt. Công dụng: bổ gan thận, sáng mắt.
- Hoài sơn : tính bình, vị ngọt. Công dụng: ích khí dưỡng âm, bổ tỳ phế thận, cố tinh.
- Ý dĩ nhân: tính hơi hàn, vị ngọt nhạt. Công dụng: lợi niệu thẩm thấp, kiện tỳ
- Liên nhục (Hạt sen): tính bình, vị ngọt. Công dụng: ích thận cố tinh, bổ tỳ, chỉ tả, chỉ đới, dưỡng tâm.
- Đại táo 5 trái: tính ấm, vị ngọt. Công dụng: bổ trung ích khí, dưỡng huyết an thần, hòa hoãn tính dược
Nguyên liệu:
- 1-2 con gà ác hoặc 300-500 thịt gà,
- 1 thang thuốc hầm gà
- Ngải cứu
- 3 lát gừng tươi.½ củ nghệ tươi
- Gia vị: tiêu, hạt nêm, mắm …
Các bước để làm gà hầm thuốc Bắc
Bước 1:
Rửa sạch các vị thuốc trong gói gia vị hầm gà. Những vị thuốc nào dài bạn phải thái khúc ra nhé. Gà: mổ moi ruột, rửa sạch (để nguyên dáng con gà) sát một chút bột canh trong bụng và ngoài con gà cho ngấm. Thái lát mỏng gừng và nghệ, rửa và nhặt ngải cứu
Bước 2:
Nướng gà sơ trên lửa. Các bạn không được bỏ qua bước này đâu nhé, đây là công đoạn quan trọng giúp da gà dai hơn, khi hầm không bị nát và rách ra và gà lại còn thơm hơn nữa.
Chuẩn bị nồi gốm hoặc nồi hầm gà, cho gà vào nồi với các vị thuộc bắc, sau đó cho ngải cứu, gừng, nghệ lên, cuối cùng nêm gia vị vào.
Bước 3:
Lấy 1 nồi khác to hơn, cho khoảng 500ml nước vào nồi. Cho nồi gà vào và hầm cách thủy trong vòng 1 giờ. Sau 1 giờ, dùng đũa đâm vào đùi gà, nếu xuyên qua được nghĩa là gà đã nhừ, lấy ra bát và thưởng thức thôi.
Tác dụng của thuốc bắc hầm gà
Gà hầm thuốc bắc là món ăn rất bổ dưỡng rất thích hợp dùng cho người suy nhược cơ thể, phụ nữ có thai và sau khi sinh, người già, người mới khi ốm nặng. Ngoài ra, món ăn này cũng đáp ứng nhu cầu dưỡng sinh, bồi bổ tăng cường sức khỏe của mọi người. Bổ khí huyết, kiện tỳ, kích thích tiêu hóa.Tuy cách rất đơn giản nhưng bạn lại phải tìm hiểu kỹ hơn về các vị thuốc bắc hầm gà gồm những gì? và để chắc chắn bạn nên ra ngoài tiệm thuốc bắc hỏi là tốt nhất nhé.
Lời kết:
Các bạn thấy không để nấu một món ăn ngon không hề khó chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là bạn đã có thể làm được một món ăn thật hấp dẫn rồi, và thông qua bài viết mình vừa chia sẻ cũng giúp mọi người hiểu rõ hơn trong thuốc bắc hầm gà gồm những gì, rất bổ ích phải không, chúc các bạn thành công với những gì mình chia sẻ nhé!
Đăng bởi: Cù Hiền
Từ khoá: Tham khảo trong thuốc Bắc hầm gà gồm những gì và cách chế biến
