Thái Lan vốn nổi tiếng bởi những hương vị vô cùng độc đáo. Nếu bạn là người thích ăn cay, chua hay ngọt thì ẩm thực Thái Lan chính là chân ái dành cho bạn. Cũng bởi vì nét độc đáo trong hương vị đó mà các món sốt chấm Thái cũng rất được ưa thích vì hợp miệng và dễ ghiền. Hãy cùng Digifood học cách làm sốt Thái chua cay ngay nào!
1. Giới thiệu về món sốt Thái
Sốt thái chua cay là phần nước sốt mang đến hương vị cay đặc trưng, nhưng được làm dịu đi với vị chua và ngọt. Món sốt này có thể chấm nhiều thực phẩm khác nhau, từ thịt bò, thịt gà cho đến hải sản đều rất hợp.
Ngoài việc dùng làm sốt chấm, bạn có thể sử dụng cách làm sốt Thái này để làm nước sốt cho các món tẩm ướp cũng rất ngon.
Ảnh: Sưu tầm
Sốt Thái chua cay được chế biến đa dạng với nhiều công thức khác nhau. Nhưng đa phần các nguyên liệu đều rất dễ kiếm, đơn giản hàng ngày.
2. Cách làm sốt Thái
Vị chua cay đậm đà cùng với nước sốt sệt hòa quyện vào món ăn làm nên nét đặc trưng riêng mang đến hương vị độc đáo cho món ăn. Dưới đây là cách làm sốt chua cay kiểu Thái:
Chuẩn bị nguyên liệu
- 4 tép tỏi
- 3 củ hành tím
- 1/2 củ gừng
- 3 nhánh sả
- 12 gram ớt bột
- 2 quả ớt tươi
- 3 quả chanh
- Một số gia vị: nước mắm, đường
Ảnh: Sưu tầm
Cách làm:
Bước 1: Các nguyên liệu: ớt, sả rửa sạch rồi băm nhỏ. Tỏi, hành tím, gừng bỏ bỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Tiếp theo cho tất cả nguyên liệu trên vào máy xay, thêm vào 3 thìa canh nước chanh, 3 thìa canh giấm gạo, 3 thìa canh tương ớt ngọt và 1/2 thìa canh ớt bột.
- Lưu ý: tùy vào sở thích và độ cay bạn muốn mà có thể gia giảm lượng ớt tươi và ớt bột.
Bước 3: Trộn đều hỗn hợp với nhau, nêm nếm lại cho vừa miệng. Bạn có thể thêm chua, thêm ngọt hay thêm cay tùy thích. Sau đó cho vào hũ thủy tinh sạch và để vào ngăn mát tủ lạnh.
3. Yêu cầu thành phẩm
- Phần nước sốt có độ sệt, không quá đặc hay quá lỏng.
- Màu sắc bắt mắt với màu đỏ tươi hoặc cam.
- Vị nước sốt phải cân đối giữa chua và cay.
Ảnh: Sưu tầm
4. Cách sử dụng sốt Thái
- Món sốt Thái sẽ là hương vị mới lạ cho bữa ăn hàng ngày. Cách làm nước sốt Thái này có thể được sử dụng đa dạng với nhiều món ăn khác nhau.
- Nước chấm cho há cảo, hoành thánh, gà/heo chiên giòn/nướng,…
- Sốt tẩm ướp cho các món hải sản, thịt gà, heo, bò trước khi nướng hoặc áp chảo.
- Ngoài ra bạn cũng có thể dùng cho các món xào như: mì xào, phở xào,…
Chỉ với các nguyên liệu và cách làm sốt Thái đơn giản, bạn đã có thêm một món nước chấm “thần thánh” rồi. giờ đây bạn không phải đau đầu chấm gì cho ngon nữa. Hầu hết các món ăn khi được sử dụng với nước Thái sốt chua cay mang đến một hương vị vô cùng đặc biệt. Đừng quên theo dõi thêm các công thức chấm khác của Blog Digifood nhé!
Xem thêm:
- Top 2 cách làm sốt Teriyaki đơn giản bật mí từ đầu bếp
- Học ngay 6 cách làm sốt phô mai tan chảy đơn giản nhất
