Mục lục
ẩn
Bí quyết luộc chân gà ngon da vàng
Cách luộc chân gà ngon da giòn gồm phần ăn 4 người thì cần sẵn sàng khoảng 1kg chân gà.
1.1. Các nguyên liệu
- 1 kg chân gà
- 4 sả tươi
- 1 gừng tươi
- 1 nắm rau răm
- 10 lá chanh
- Những loại gia vị: muối tinh, bột nghệ, muối hạt hạt tiêu, chanh tươi, quả ớt tươi, bột súp,…
1.2. Mẹo chọn chân gà ngon
- Chọn các loại chân gà có trắng hồng thoải mái và tự nhiên, không có những đốm xanh, đỏ, vàng và lúc sờ không xẩy ra nhớt.
- Chân gà không thực sự mềm hay căng phồng những ngón tách bóc nhau. Đó là chân gà không ngon và có thể là chân gà ngâm nước.
- Nên chọn mua chân gà ở những siêu thị, cơ sở uy tín có xuất xứ ví dụ tại những siêu thị bán nguyên liệu sạch để đảm bảo an toàn sức đề kháng nhé
1.3. Hướng dẫn cách luộc chân gà ngon da vàng giòn đẹp
1.3.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch chân gà bằng nước muối bột pha loãng.
- Sau đó, vứt bỏ hết lớp màng bám ở quanh chân, ở móng.
- Tiếp theo, sử dụng dao chặt bỏ cục bộ phần móng. Vớt ra, để cho khô ráo nước.
- Nếu muốn luộc gà ướp đông ngon, lúc trước cạo sạch, bạn cần rã đông chân gà. Để rã đông, bạn có thể để trong ngăn dùng để làm mát tủ lạnh. Hoặc, mau hơn thì bạn ngâm chân gà trong chậu thau nước có pha chút muối nhé.
- Dập củ sả, cắt gừng ra thành từng lát. Sau đó, cho sả và gừng vào đĩa cùng theo với 1 thìa cà phê bột nghệ, ít bột súp rồi trộn lẫn cho đều.
- Cho chân gà vào hỗn hợp trên, để chân gà ngấm trong khoảng chừng 20 – 25 phút. Bạn có thể đảo 1 – 2 lần nhẹ dịu để luộc gà ngon thấm đều hương liệu gia vị.
1.3.2. Bước 2: Cách luộc chân gà ngon
- Thứ nhất, bỏ nước lạnh vào nồi, rồi thả chân gà vào luộc.
- Giữ lửa to và khi sôi thì cho lửa nhỏ tuổi lại, chỉ cùng nước sôi lăn tăn.
- Luộc chân gà trong 5 – 6 phút.
- Tiếp đến, tắt lửa rồi nhắc xuống, ngâm chân gà nằm trong nồi khoảng 2 phút thì bỏ vào nồi 1 bát con nước lã. Cùng lúc, nêm thêm gừng hoặc lá chanh vào, bật bếp đun thêm 1 phút nữa cho chân gà luộc nóng lên là rất có thể vớt ra phía bên ngoài thưởng thức.
- Mẹo hay : Để luộc chân gà giòn, vàng đẹp, không bị thâm, khi chân gà chín thì bạn thả ngay vào nước lạnh . Ngâm chân gà trong nước lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra để cho ráo nước. Để luộc gà ngon không bị nứt da thì chúng ta có thể ngâm chân gà sau khi luộc vào nước đá cho khỏe mạnh thịt lại nhé.
Luộc chân gà bao nhiêu phút ? luộc chân gà bao lâu?
Chân gà luộc bao nhiêu phút Bạn cho chân gà vào trong nồi nước lã và bật bếp luộc gà. Bao giờ thấy nước đã đun sôi thì hạ lửa nhỏ lại. Thời hạn luộc tầm 5-6 phút là một lượng vừa đủ.
Sau đó, khi chân gà chín bạn tắt lửa rồi nhắc xuống chờ ngâm gà trong nồi tầm 2 phút. Tiếp sau cho vào nồi nước một nửa lá chanh (hoặc gừng) luộc thêm 1-2 phút nữa là xong.
Bên trên đấy là các chia sẻ của vaobepaz về thắc mắc chân gà bao nhiêu calo tương tự như một vài cách thực hiện chân gà ngon mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng các thông tin bên trên đã giúp đỡ bạn yên tâm hơn trong những việc xây dựng chế độ ăn uống từng ngày của mình!
