Cách ướp đồ nướng sa tế là một trong các công thức được thường xuyên sử dụng tại các buổi tiệc tùng, hẹn hò gặp mặt của gia đình, bạn bè. Còn gì tuyệt vời hơn cả nhóm bạn cùng nhau nhâm nhi những món ăn thơm lừng? Vậy còn chần chờ gì nữa mà không cùng A TUẤN KHANG tìm hiểu về cách làm sa tế ướp đồ nướng qua bài viết dưới đây.
Cách làm sa tế ướp đồ nướng ngon chuẩn vị
Cách làm sa tế ớt
Nguyên liệu
Nguyên liệu Số lượng Muối 2 muỗng cà phê Tỏi bằm nhuyễn 2 củ Dầu ăn 2 muỗng canh Đường ½ muỗng cà phê Ớt tươi 200 gram Ớt khô 50 gram Xì dầu 2 muỗng canh
Các bước thực hiện
Cách làm sa tế cực kỳ đơn giản với các bước sau:
Sau khi rửa sạch ớt tươi, cắt chúng thành lát mỏng rồi cho vào máy xay để xay nhuyễn phần ớt. Tiếp đến, bạn chỉ cho phần ớt khô vào xay thành bột.
Bắt bếp phi tỏi với 1 muỗng canh dầu ăn cho đến khi tỏi có màu vàng ươm và có hương thơm. Khi tỏi đã đạt yêu cầu, cho tiếp phần ớt tươi đã được xay nhuyễn vào chảo. Bạn cần phải lưu ý, tất cả các bước này đều được dùng với lửa nhỏ. Lưu ý không mở lửa lớn tránh trường hợp sa tế bị cháy và có vị khét, không thơm ngon.
Tiếp đến, cho 2 muỗng canh xì dầu đã chuẩn bị vào chảo rồi đảo đều tay thêm khoảng 30 giây, đến đây thì quá trình làm gia vị ướp đồ nướng đã gần như hoàn thành.
Cuối cùng, bạn chỉ cần chờ cho sa tế nguội và bảo quản trong hủ thủy tinh ở ngăn mát tủ lạnh để có thể sử dụng lâu hơn.
> Mua ngay chai sa tế ớt pha sẵn chuẩn vị cho tất cả các thành viên trong gia đình tại:
Cách làm sa tế tôm tỏi ớt khô
Nguyên liệu
Nguyên liệu Số lượng Ớt tươi 200 gram Ớt khô 50 gram Tôm khô 50 gram Tỏi 1 củ Sả 4 củ Dầu ăn 100 ml Đường 1 muỗng rưỡi Muối Nửa muỗng
Các bước thực hiện
Đầu tiên cho tôm khô vào tô nước ấm ngâm cho đến khi tôm mềm và nở ra, sau đó rửa lại qua lớp nước sạch. Sau khi tôm khô ráo nước, bằm nhuyễn tôm.
Cho ớt khô đã chuẩn bị vào chén nhỏ và cho vào đó thêm 2 muỗng nước ấm. Tiếp theo, bóc sạch vỏ của tỏi để xay nhuyễn tỏi ra. Sau đó, xay lần lượt ớt tươi và sả. Có một điều lưu ý ở bước này rằng bạn nên xay từng món riêng biệt.
Bắt bếp lên chảo, cho dầu ăn vào và đợi dầu sôi thì cho sả đã được xay nhuyễn vào. Chờ cho đến khi sả có màu vàng thì tiếp tục cho tỏi vào chảo. Tiếp tục chờ cho đến khi tỏi cũng có màu vàng ươm thì cho phần ớt tươi vào.
Dùng đũa đảo đều hỗn hợp trên bếp trong khoảng 1 phút với lửa nhỏ thì cho thêm phần ớt khô vào. Bạn tiếp tục dùng đũa để khuấy đều hỗn hợp trên chảo thêm 1 phút nữa.
Đến lúc này, cho phần tôm khô đã được bằm nhuyễn. Bạn nên lưu ý rằng, trong quá trình bắt bếp, chỉ nên dặn lửa nhỏ và khuấy liên tục, đều tay để tránh làm cho sa tế bị khét hay mất đi vị ngon. Sau khi cho tôm khô vào rồi chỉ cần khuấy thêm 2 phút nữa là có thể tắt bếp.
>> Xem thêm: Cách làm thịt ba chỉ nướng sa tế
Cũng tương tự như trên, bạn phải bảo quản sa tế trong hũ thủy tinh ở ngăn mát tủ lạnh.
Cách ướp đồ nướng sa tế siêu ngon
Dưới đây tiếp tục là những hướng dẫn để ướp đồ nướng thật ngon từ sa tế. Cùng xem các cách ướp sa tế với thịt, tôm, bò, bạch tuộc…
Cách ướp ba chỉ nướng sa tế
Nguyên liệu
Thịt ba chỉ ướp sa tế cay cay thơm thơm chắc chắn là một món ăn không thể nào thiếu trong các buổi tiệc, vậy hãy tìm hiểu cách ướp đồ nướng ngon tại nhà với công thức đơn giản như sau nhé:
Nguyên liệu Số lượng Thịt ba chỉ 300 gram Sa tế 2 thìa cà phê Nước mắm Tùy khẩu vị Hành khô băm nhỏ 1 – 2 muỗng cà phê Tiêu xay ½ – 1 muỗng cà phê Các loại rau tươi dùng để cuốn với thịt ba chỉ Tùy theo khẩu vị
Cách ướp
Bạn lựa chọn những thớ thịt tươi rồi rửa sạch, thái theo lát mỏng, vừa miệng. Các loại rau củ như đậu bắp, bông cải, ớt xanh,…thái thành từng lát mỏng hoặc khúc nhỏ.
Cho phần thịt đã chuẩn bị vào tô, sau đó cho lần lượt các nguyên liệu như nước mắm, sa tế, hành băm, tiêu vào và trộn thật đều để tất cả các miếng thịt đều có gia vị. Sau đó, ướp thịt với gia vị trong khoảng 30 phút để có thể ngấm đều và thịt như được đậm đà, mềm hơn. Chỉ cần cho lên bếp than hoặc bếp lò rồi nướng chín thịt là bạn đã có một món ăn thơm nức mũi rồi đấy.
Cách ướp mực nướng sa tế
Nguyên liệu
Nguyên liệu Số lượng Mực (bạn có thể chọn mực ống hay mực tùy theo sở thích cá nhân) 1 kg Sa tế 2 – 3 muỗng cà phê (bạn có thể điều chỉnh tùy vào khả năng ăn cay của mình) Sả 3 cây Tỏi, hành tím băm 1 – 2 muỗng cà phê Các nguyên liệu khác như: tiêu, hạt niêm, dầu ăn, đường, rượu,… Tùy vào khẩu vị
Cách làm
Mực cần được làm sạch và cắt thành lát để dễ dàng ướp gia vị hơn.
Cho mực vào tô và ướp lần lượt với hành tỏi băm, sa tế, ½ muỗng cà phê tiêu, ¼ muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tiêu cùng với 1 chút dầu ăn, muối cùng với sả băm.
Sau khi đã cho các nguyên liệu vào tô, bạn trộn thật đều và ướp mực với sa tế trong khoảng 30 phút cho mực được ngấm gia vị.
Sau đó bạn chỉ cần nướng cho đến khi chín, bạn đã có thể thưởng thức món ngon này rồi.
Cách ướp tôm nướng sa tế
Nguyên liệu
Nguyên liệu Số lượng Tôm sú tươi 1 kg Sa tế 3 muỗng canh Các nguyên liệu như hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu Tùy vào khẩu vị Que xiên 1 bịch
Cách làm
Sơ chế tôm sú bằng cách rửa sạch, cắt bỏ đi phần râu và sau đó để cho chúng ráo nước.
Cho tôm vào tô hoặc dĩa rồi cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị và cùng với gia tế ướp cho tôm ngấm đều gia vị trong khoảng từ 15 phút trở lên.
Cuối cùng bạn chỉ cần dùng que để xiên tôm và cho lên lò nướng, bạn đã có một món tôm thơm lừng.
Cách ướp thịt bò nướng sa tế
Với cách làm sa tế ướp đồ nướng như công thức trên, bạn cũng sẽ có thể dùng nó để ướp thịt bò cho ra các đĩa thịt đậm đà, thơm ngon.
Nguyên liệu
Nguyên liệu Số lượng Thịt bò phi lê 600 gram Bột ngọt 1 muỗng cà phê Hạt nêm 1 muỗng cà phê Nước tương ½ muỗng canh Nước mắm ½ muỗng canh
Cách làm
Lựa chọn cho mình những thớ thịt tươi ngon và rửa sạch, cắt thành lát hoặc khúc nhỏ dễ ăn.
Bạn cho thịt bò vào tô để dễ trộn, sau đó cho vào lần lượt các loại nguyên liệu đã chuẩn bị như: bột ngọt, nước tương, hạt nêm, nước mắm. Trộn đều và ướp thịt bò trong khoảng từ 30 phút để thịt được đậm đà.
Vậy ngoài cách ướp thịt nướng sa tế như trên thì còn có công thức nào để ướp thịt bò tươi ngon hay không? Hãy cùng tìm hiểu qua link sau nhé:
Cách ướp bạch tuộc nướng sa tế
Nguyên liệu
Nguyên liệu Số lượng Bạch tuộc 1 con (khoảng 500 gram) Tỏi 3 tép Gừng 1 nhánh nhỏ Hành tím 3 củ Sả 3 nhánh Ớt 4 trái Sa tế 3 muỗng cà phê Gia vị ướp nướng (các gói gia vị ướp đồ nướng được bày bán sẵn) 1 muỗng cà phê Màu điều 3 muỗng cà phê Đường 1 muỗng cà phê Hạt nêm 1 muỗng cà phê Ớt bột ½ muỗng cà phê
Cách làm
Làm sạch bạch tuộc bằng cách dùng chanh hoặc để rửa sạch giúp bạch tuộc không còn mùi tanh và sơ chế, bằm nhuyễn các loại nguyên liệu bằng máy xay.
Làm ráo bạch tuộc rồi cho vào tô rồi cho lần lượt sa tế, đường, ớt, gia vị ướp, hạt nêm, màu điều cùng với tỏi, gừng, sả, ớt, hành vào tô và trộn đều với bạch tuộc. Bạn hãy ướp bạch tuộc trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm vào bạch tuộc nhé.
Cho lên bếp nướng và cắt từng khúc nhỏ để dễ chín và dễ dùng hơn.
Bên cạnh cách ướp đồ nướng sa tế trên thì có còn công thức nào để ướp nướng bạch tuộc ngon hay không? Hãy cùng A TUẤN KHANG tìm hiểu qua link này nhé.
Cách ướp gà nướng sa tế
Nguyên liệu
Nguyên liệu Số lượng Cánh gà 1 kg Rượu trắng (bạn cũng có thể sử dụng nước muối để thay thế) Vừa đủ để sử dụng Muối tôm 1 thìa canh Dầu ăn 2 thìa canh hủ sa tế 1 thìa canh Tương ớt 1 thìa canh Dầu hào 1 thìa canh Bột ngọt ½ thìa canh Ngũ vị hương ½ thìa canh Than hoa Vừa đủ để nướng
Cách làm
Sau khi rửa qua cánh gà với nước muối hoặc rượu trắng, rửa cánh gà qua nước sạch và chờ ráo nước.
Cho cánh gà vào tô và lần lượt cho các nguyên liệu muối tôm, dầu ăn, sa tế, tương ớt, dầu hào, bột ngọt, ngũ vị hương vào trộn đều và ướp từ khoảng 1 tiếng.
Cuối cùng bạn chỉ cần cho cánh gà lên vì và chờ thưởng thức thôi nhé.
Nướng cánh gà vô cùng đơn giản với cách ướp đồ nướng sa tế trên, vậy có còn cách nào khác để các buổi tiệc của bạn thêm đa dạng hơn không? Hãy cùng tìm hiểu thêm ở bài viết cách ướp gà nướng sa tế.
Bên cạnh cách làm sa tế ướp đồ nướng, bài viết còn giới thiệu đến bạn các cách ướp đồ nướng sa tế đơn giản tại nhà. Chúc bạn sẽ làm các món đồ nướng sa tế thành công thông qua các công thức hướng dẫn ở trên. Đừng quên chia sẻ thành quả với Atuankhang về món ăn bạn làm nhé.
