Chanh dây hay còn gọi là chanh leo là loại quả thơm ngon, có hương vị đặc trưng và được nhiều người yêu thích. Chanh dây có thể được chế biến theo nhiều cách trong đó siro chanh dây được nhiều chị em lựa chọn. Cách làm siro chanh dây không khó, thử ngay công thức mà Bếp bánh Tiny chia sẻ nhé!
Siro chanh dây có vị chua ngọt đặc trưng, pha nước uống giúp giải nhiệt lại cực thơm ngon. Chanh dây lại là loại quả mang nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Chanh dây thường có vào một khoảng thời gian nhất định trong năm. Chuẩn bị đến mùa chanh dây rồi cùng bỏ túi ngay cách làm siro chanh dây siêu đơn giản tại và để có những bình siro chanh leo siêu ngon cho cả nhà thưởng thức nhé!
Lợi ích của quả chanh dây
Chanh dây có khá nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như:
- Trong chanh dây chứa nhiều vitamin như vitamin A, C có lợi cho sức khỏe. Vitamin A giúp cải thiện thị lực, có lợi cho sức khỏe tim mạch và đẩy lùi chứng mất ngủ do căng thẳng.
- Vitamin C giúp duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh cho cơ thể, ngoài ta còn có tác dụng làm lành các tổn thương da, giúp da nhanh chóng phục hồi cũng như dưỡng sáng mịn da.
- Trong chanh leo còn có hàm lượng chất xơ khá cao và chất chống oxi hóa có tác dụng cải thiện sức khỏe, đây là loại quả tốt cho cả trẻ em và người lớn.
- Ngoài ra còn 1 công dụng nữa của chanh dây được nhiều chị em truyền tai nhau đó là giúp giảm cân. Mỗi ngày uống một ly chanh dây ít đường kết hợp với chế độ luyện tập hợp lý sẽ giúp bạn lấy lại vóc dáng một cách nhanh chóng.
Cách làm siro chanh leo ngon tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Chanh leo: 1kg
- Đường cát trắng: 500 gam
- Nước lọc
- Dụng cụ chế biến : Nồi, bát tô dựng , rây lọc, thìa, đũa….
Cách chọn chanh dây làm siro
Bạn có thể tham khảo một số mẹo sau để chọn được những quả chanh leo ngon chế biến siro:
- Nên chọn những quả chanh dây chín cây có lớp vỏ ngoài bóng mịn, trơn nhẵn. Quả có kích thước to tròn và nhìn căng mọng.
- Chanh dây khi cầm lên chắc tay, vẫn còn cứng, không bị nhũn hay xốp. Ngửi thử thấy mùi thơm dễ chịu, đặc trưng của chanh dây.
- Ngoài ra bạn có thể quan sát vỏ quả chanh leo. Những quả chanh leo chín sẽ có màu đậm hơn, làm siro sẽ rất ngon.
- Bạn nên tránh những quả chanh dây có màu sắc lạ, hay những quả có vỏ quá xanh hay vàng. Những quả chanh dây còn xanh sẽ rất chua và ít nước, gây ảnh hưởngđến chất lượng thành phẩm.
Tham khảo thêm: Cách làm bánh mousse chanh dây chua ngọt, mềm mịn
Cách làm siro chanh leo đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Chanh dây sau khi mua về bạn rửa sạch lớp vỏ để loại sạch bụi bẩn. Cắt đôi quả chanh dây rồi dùng thìa gạt nhẹ lấy hết phần ruột vàng của chanh dây. Cho phần ruột quả vào rây lọc, dùng thìa ép nhẹ vào lòng rây có chanh leo để phần nước cốt chanh leo chảy xuống bát.
Sau khi ép lấy hết phần nước cốt chanh leo, bạn cho phần hạt chanh leo còn lại vào một bát sạch khác. Thêm khoảng 200ml nước lọc vào nhẹ nhàng khuấy để phần nước cốt còn lại trong hạt chanh leo hoà tan với nước.
Lọc thêm một lần nữa qua rây lọc để lấy phần nước chanh leo. Tiếp tục lần 3 với khoảng 100ml nước lọc để lấy hết phần nước cốt chanh leo. Sau khi lọc xong chanh leo, bạn cho đường vào hỗn hợp nước cốt chanh leo và khuấy đều cho tan đường hết.
Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố để lọc hạt chanh leo nhanh hơn. Cách làm cũng rất đơn giản, bạn cho phần ruột chanh leo vào trong máy xay sinh tố, bật chế độ xay. Đổ phần ruột đã xay ra một bát tô, cho thêm khoảng 300ml nước lọc rồi tiến hành lọc qua rây khoảng 2 lần để nước cốt chanh leo của bạn không còn sạn. Sau đó cho đường rồi khuấy đều cho đường tan hết.
Bạn có thể dùng đường trắng hoặc đường phèn để làm siro chanh dây. Nếu làm với đường phèn thì siro sẽ có vị ngọt thanh hơn.
Bước 2: Chế biến siro chanh dây
Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, đổ hết phần hỗn hợp nước cốt chanh leo vào rồi. Đậy nắp rồi đun sôi ở lửa nhỏ.
Khi hỗn hợp chanh leo đã sôi, bạn mở nắp và hớt bớt phần bọt trắng để nước cốt chanh được trong. Bạn tiếp tục đun hỗn hợp nước chanh dây ở lửa vừa, thỉnh thoảng đảo nhẹ tránh để chanh dây đọng xuống đáy nồi. Tiếp tục đun hỗn hợp cho tới khi nước cốt chanh sánh lại thì tắt bếp rồi để nguội hỗn hợp.
Để biết siro đã đạt yêu cầu chưa chưa, bạn dùng muỗng kim loại nhúng vào, nếu siro dính vào muỗng và chảy xuống chậm là đã đủ đặc, lúc này có thể tắt bếp.
Xem thêm: 2 cách làm siro xoài ngâm đường đơn giản, thơm ngon
Bước 3: Sử dụng siro chanh dây
Siro chanh dây có màu vàng ươm đẹp mắt, mùi thơm đặc trưng của chanh dây. Vị chua ngọt, thơm dịu. Siro chanh dây có thể sử dụng làm nhiều món ăn. Bạn có thể trực tiếp pha nước uống, làm sữa chua hay bánh ngọt. Một số cách pha chế đồ uống ngon sử dụng siro chanh dây mà bạn có thể tham khảo:
Pha nước uống giải khát: Bạn lấy khoảng 2 thìa cà phê siro chanh leo rồi cho vào cốc thuỷ tinh. Thêm một chút nước lọc rồi khuấy đều cho siro hoà tan với nước. Thêm một vài viên đá. Vậy là bạn đã có ngay một ly nước chanh leo thơm ngon, mát lạnh giúp giải nhiệt. Bạn cũng có thể cho thêm vào cốc một vào nhánh lá bạc hà để trang trí cho ly nước thêm bắt mắt.
Dùng chung siro với sữa chua: cách sử dụng siro chanh dây cùng với sữa chua cũng rất ngon. Bạn lấy 1 thìa siro chanh leo cho vào cốc sữa chua, thêm đá xay tuỳ thích. Sauđó, trộn đều hỗn hợp là bạn đã có ngay một ly sữa chua chanh leo vô cùng thơm ngon và mát lạnh.
Xem thêm: Cách làm siro nho ngâm đường ngọt thanh siêu đơn giản
Cách bảo quản siro chanh dây
Để bảo quản siro chanh bạn cho siro vào chai thủy tinh sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Siro chanh dây có thể bảo quản lên đến khoảng 3 – 4 tháng ở ngăn mát tủ lạnh.
Hũ thủy tinh để đựng chanh dây bạn nên đảm bảo rửa hũ thật sạch, tráng qua nước sôi để khử trùng và phơi thật khô trước khi cho siro vào nhé!
Ngoài ra bạn nên hạn chế dùng các chai bảo quản bằng nhựa thì đường trong siro có thể keo lại và bám vào thành chai gây khó khăn cho việc lấy siro ra và sử dụng
Cách làm siro chanh dây tại nhà vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Bạn có thể mua chanh dây và làm nhanh những chai siro chanh dây ngon bảo quản trong tủ lạnh để gia đình dùng dần. Thử ngay với công thức làm siro chanh dây mà Bếp bánh Tiny chia sẻ nhé!
