Cách làm thịt viên xốt cà chua đảm bảo thơm ngon, béo ngọt, chua thanh, đậm đà sẽ là bí quyết để bạn có thêm món mới cho bữa ăn của mình. Nếu yêu thích món ăn này, bạn đừng chần chừ hãy chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp ngay cùng với chúng tôi nhé!
Thịt viên xốt cà chua phù hợp với khẩu vị nhiều người. Ảnh: Internet
Từng viên thịt thơm, béo sẽ giúp bữa ăn của bạn thêm trọn vị. Sự kết hợp tuyệt vời của thịt heo băm, giò sống cùng với cà chua ngọt thanh sẽ tạo nên một món ăn vô cùng tuyệt vời. Bạn sẽ từ từ cảm nhận viên thịt dai giòn thấm đều xốt cà chua sánh sệt kích thích vị giác. Thịt băm viên xốt cà chua có cách làm đơn giản, không mất quá nhiều thời gian hay công sức của bạn. Do đó, món này thường xuyên có mặt trong bữa cơm của nhiều gia đình hay các quán ăn. Không chỉ ngon mà thịt viên xốt cà chua còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu làm thịt viên xốt cà chua
- 200g thịt nạc heo xay
- 200g giò sống
- 3 quả cà chua
- 3 cọng hành lá
- ½ củ hành tây
- 2 muỗng canh tương cà
- 2 muỗng cà phê hành tím băm
- 20g nấm hương
- Gia vị bao gồm: đường, tiêu, muối, dầu ăn
Cách nấu thịt viên xốt cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm nấm hương với nước ấm cho đến khi nở to. Sau đó, bạn cắt nhuyễn.
Hành tây, cà chua cắt hạt lựu nhỏ.
Hành lá cắt khúc nhỏ.
Sơ chế các loại rau củ. Ảnh: Internet
Bước 2: Trộn thịt
Cho thịt băm vào tô, tiếp theo cho giò sống vào. Nêm vào tô thịt 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu và trộn thật đều cho các gia vị thấm vào thịt. Sau khi thịt đã trộn đều và thấm gia vị, bạn vo thịt thành những viên tròn vừa ăn.
Vo thịt thành những viên nhỏ. Ảnh: Internet
Bước 3: Chiên thịt
Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn. Đợi chảo dầu nóng, bạn lần lượt thả các viên thịt vào chiên sao cho vàng đều các mặt. Sau khi thịt chín, bạn vướt ra dĩa có lót giấy thấm dầu để hút được lượng mỡ thừa còn dính trong thịt.
Chiên chín vàng các viên thịt. Ảnh: Internet
Bước 4: Cách làm xốt cà
Bắc chảo khác lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, tiếp tục cho 1 muỗng cà phê hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho hành tây, nấm hương, cà chua vào xào, nêm 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối rồi tiếp tục xào để các nguyên liệu thấm gia vị. Sau đó thêm vào 20ml nước và xào thêm trong khoảng 5 – 8 phút.
Xào các nguyên liệu cho xốt cà. Ảnh: Internet
Khi cà chua đã gần nhừ, bạn cho vào 2 muỗng canh tương cà. Tương cà sẽ giúp màu của xốt cà chua thêm bắt mắt. Lưu ý là trong quá trình xào xốt, bạn phải liên tục đảo đều tay để không bị cháy xém. Cuối cùng, bạn cho hành lá vào, rắc thêm 1 ít tiêu xay, đảo đều lên lại lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Cho thịt viên ra dĩa, múc xốt rưới lên trên sao cho xốt phủ đều cả viên thịt.
Rưới xốt lên các viên thịt. Ảnh: Internet
Như vậy là món ăn đã được hoàn thành rồi đấy! Bạn có thể dùng món ăn cùng với cơm hoặc bánh mì đều rất ngon.
Yêu cầu thành phẩm
Thịt viên chín đều, vàng thơm bên ngoài, dai ngọt bên trọng. Xốt cà đậm vị kết hợp hài hòa với thịt viên.
Bí quyết để có món thịt viên xốt cà ngon:
- Bạn nên vo thịt thành những viên có đường kính 4 – 5cm là thích hợp để thịt chín và cũng vừa ăn.
- Chiên thịt ở mức lửa nhỏ để thịt có thể chín đều từ bên trong, trách trường hợp bên ngoài đã vàng nhưng bên trong thịt vẫn còn sống chưa chín.
- Giò sống sẽ giúp cho viên thịt có thêm độ kết dính và tăng hương vị cho món ăn giúp thêm vị dai ngon.
- Bạn có thể cho thêm nhiều nước hơn nữa vào quá trình xào xốt nếu như bạn thích xốt lỏng hơn…
Với các bước hướng dẫn như trên hy vọng bạn đã có thể chế biến được món thịt viên xốt cà chua thơm ngon, bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công!
Nếu có nhu cầu học hỏi thêm các công thức nấu món Việt khác, bạn có thể điền vào form bên dưới để được Hướng Nghiệp Á Âu tư vấn chi tiết hơn về chương trình đào tạo nhé!
