Tôm rang mặn ngọt là món ăn quen thuộc thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của nhiều gia đình. Tuy nhiên, để có được một dĩa tôm giòn ngon, đậm đà khiến mọi thành viên đều mê như điếu đổ lại không phải là chuyện dễ. Một vài bí quyết nhỏ mà Nấu cỗ 29 chia sẻ dưới đây sẽ khiến bạn không mất quá nhiều thời gian nhưng vẫn có thể chế biến được một món ngon cho cả nhà.
Lưu ý quan trọng khi làm món tôm rang mặn ngọt
Để có được món tôm ram mặn ngọt như ý. Ngoài việc chọn nguồn nguyên liệu tươi sống, chất lượng. Thì việc chế biến cũng không kém phần quan trọng. Bởi nó ảnh hưởng rất lớn đến hương vị của một món ăn.
Làm thế nào để chọn được tôm tươi ngon
Đây là một lưu ý cực kỳ quan trọng khi chế biến món tôm rang mặn ngọt. Bạn nên chú ý khi mua tôm nên kéo thẳng tôm và đem ra ngoài khu vực có ánh sáng tốt. Bởi như vậy bạn mới xem được độ rộng giữa các khớp trên vỏ tôm và thịt tôm.
Nếu các khớp rộng tức là tôm vẫn còn tươi sống. Còn ngược lại bạn không nên mua những con tôm như vậy vì nó sẽ ảnh hưởng tới chất lượng món ăn. Đặc biệt, tránh mua những con tôm đã bị chảy nhớt, phần đầu bị tách khỏi thân.
Có một cách khác để bạn kiểm tra đây có phải là tôm tươi hay không nữa. Đó là quan sát phần chân của tôm xem có gắn chặt vào thân và thịt có săn chắc không. Nếu có thì bạn nên mua. Còn không thì tuyệt đối không nên mua bởi nó đã bị ươn rồi.
Lưu ý gì khi chưng nước hàng
Để có được món tôm rang mặn ngọt hoàn hảo. Công đoạn chưng nước hàng cũng không kém phần quan trọng. Bởi đường thường rất dễ cháy nên khi đường vừa tan chảy hết. Bạn nên cho thêm một chút nước vào để đường không bị cháy.
Một gợi ý nhỏ cho bạn nữa, đó là nên phi hành và chưng đường cùng lúc để khi đảo tôm lại thì có thể đổ nước hàng còn nóng vào tôm luôn. Như vậy thì món ăn sẽ có màu sắc bắt mắt hơn.
Bạn cũng có thể cho một vài lát khế chua thái mỏng vào rang cùng tôm. Vì như vậy thì món ăn sẽ có vị chua chua, ngọt ngọt cực kỳ hao cơm.
Làm ngay tôm rang mặn ngọt cho bữa cơm thêm đậm vị
Tôm là thực phẩm được khá nhiều người yêu thích và lựa chọn để chế biến các món ăn ngon. Hơn thé, các món ăn được làm từ tôm giúp bổ sung canxi và những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Để bạn có một bữa ăn thật ngon miệng, Nấu cỗ 29 không quên gửi đến bạn đọc công thức chế biến món tôm rim mặn ngọt.
Nguyên liệu:
-
500 gram tôm sống
-
50 gram hành, tỏi
-
Khế hoặc chanh
-
Gia vị gồm dầu ăn, đường, nước mắm,hạt nêm, tiêu, ớt
Cách thực hiện:
-
Đầu tiên là công đoạn sơ chế nguyên liệu. Tôm mua về bạn rửa sạch lại với nước muối. Để nguyên vỏ tôm nhưng hãy nhớ lấy sạch chỉ tôm nhé. Hành, tỏi bóc vỏ rồi đập dập, băm nhỏ.
-
Tôm sau khi đã được sơ chế sạch sẽ để chế biến món tôm rang mặn ngọt. Bạn ướp tôm với gia vị sao cho vừa ăn.
-
Pha hỗn hợp để làm món tôm ram mặn ngọt. Hỗn hợp gồm 7 muỗng cà phê đường, 1/3 quả chanh hoặc 1 quả khế chua, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng cà nước lọc. Khuấy đều hỗn hợp này với nhau.
-
Bạn cho vào chảo khoảng 3 muỗng dầu ăn. Đợi tới khi dầu nóng bạn cho tôm đã ướp vào chiên cho tôm có độ giòn ở vỏ.
-
Cho tôm đã chiên ra tô. Sau đó cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo. Khi dầu ăn bắt đầu nóng thì cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đó, bạn cho hỗn hợp đã pha ở bước 3 vào cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì cho tôm vào đảo cùng.
Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món tôm rang mặn ngọt thơm ngon rồi. Nguyên liệu thì đơn giản, dễ tìm nhưng hương vị thì khó quên. Nếu bữa cơm của bạn cảm thấy nhạt miệng thì hãy nhớ http://nauco29.com/ luôn cập nhật những menu cực kỳ hấp dẫn. Chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn luôn ngập tràn yêu thương. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
