Bánh cuốn (bánh ướt) là một trong những món ăn ngon yêu thích của người Việt. Trong bài viết hôm nay, META.vn xin chia sẻ đến bạn cách pha nước chấm bánh cuốn miền Bắc ngon, chuẩn vị. Các bạn tham khảo nhé!
Đặc trưng của nước chấm bánh cuốn miền Bắc
Nước chấm bánh cuốn miền Bắc có điểm đặc trưng với tỉ lệ độ chua – ngọt – mặn là 1:1:1. Nước chấm bánh ướt ở miền Bắc thường được pha theo thứ tự chua – ngọt, sau đó mới cho nước mắm và thêm nước lọc rồi tùy chỉnh thêm bớt liều lượng sao cho vừa miệng. Tỏi băm, ớt băm và nước cốt chanh sẽ cho vào cuối cùng.
- Với vị chua: Vị chua của nước chấm bánh cuốn thường sử dụng giấm hoặc nước cốt chanh/quất. Bạn có thể kết hợp giấm gạo 5% và chanh pha theo tỉ lệ 1:1 để có vị thơm ngon hơn.
- Với vị ngọt: Nước chấm bánh ướt miền Bắc chuẩn vị thường sử dụng đường nâu vì nó có độ ngọt dịu và ấm hơn so với đường trắng. Tuy nhiên, nếu không có đường nâu thì bạn có thể hoàn toàn sử dụng đường trắng cũng được.
- Với vị mặn: Bạn có thể chọn loại nước mắm tùy theo sở thích để pha nước chấm bánh cuốn miền Bắc. Bạn có thể chọn loại nước mắm truyền thống với độ đạm cao và mặn, hoặc bạn có thể chọn các loại nước mắm với độ đạm thấp và hơi nhạt một chút.
Cách pha nước mắm chấm bánh cuốn miền Bắc ngon, chuẩn vị nhất
Nguyên liệu
- Đường nâu (hoặc đường trắng).
- Chanh (hoặc quất).
- Nước mắm.
- Nước lọc.
- Giấm gạo (tùy chọn).
- Tỏi.
- Ớt.
Cách pha nước chấm
- Đầu tiên, bạn hãy bóc vỏ tỏi rồi rửa sạch tỏi và ớt. Sau đó, bạn băm nhỏ tỏi, ớt bỏ hạt rồi cũng băm nhỏ. Bạn có thể cho tỏi và ớt vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt để chúng được xay nhuyễn hơn.
- Tiếp theo, bạn lấy một chiếc bát để pha nước chấm bánh cuốn với công thức 1 thìa cà phê đường + ½ thìa cà phê nước cốt chanh + 1,5 thìa cà phê nước mắm + 3 – 4 thìa cà phê nước lọc rồi dùng thìa khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan đều vào nhau. Bạn có thể thay nước cốt chanh bằng giấm hoặc pha cả hai với tỷ lệ đều nhau. Bạn cũng có thể thay chanh bằng quất cho nước chấm có mùi thơm hơn nhé.
- Cuối cùng, bạn cho tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào sau cùng rồi dùng thìa khuấy đều. Như vậy là bạn đã hoàn thành bát nước mắm chấm bánh cuốn miền Bắc chuẩn vị rồi đấy. Nước chấm chưa cho tỏi và ớt băm có thể lưu trữ trong tủ lạnh 2 tuần, nên nếu bạn hay ăn bánh cuốn thì có thể pha sẵn nước chấm rồi cho vào hũ/chai rồi để trong tủ lạnh ăn dần nhé.
Trên đây là cách pha nước chấm bánh cuốn miền Bắc ngon, chuẩn vị mà META muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng, những thông tin vừa rồi là hữu ích đối với bạn. Đừng quên thường xuyên ghé META.vn để cập nhật nhiều thông tin hữu ích bạn nhé. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!
>>> Xem thêm:
- [Tổng hợp] Cách làm bánh cuốn (bánh ướt) tại nhà đơn giản, ngon như bánh cuốn Bà Hoành
- Cách làm bánh cuốn từ bánh tráng khô nhanh gọn, đơn giản
- Bánh cuốn làm từ bột gì? Cách pha bột bánh cuốn đơn giản, không nhão, đúng chuẩn Thanh Trì
- Mách bạn cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính ngon như tiệm
- [Hướng dẫn] 11 cách pha nước chấm đồ nướng ngon, chấm đủ thứ
Nếu có nhu cầu mua các sản phẩm đồ dùng nhà bếp như nồi, chảo, các loại bếp, tủ lạnh, máy xay sinh tố, dao thớt… để hỗ trợ làm các món ăn ngon ngay tại nhà thì bạn hãy truy cập website META.vn để đặt hàng online, hoặc bạn có thể đặt mua trực tiếp tại:
