Cơm nắm rong biển là món ăn quen thuộc và gần gũi, không thể thiếu trong những hộp cơm trưa của các nhân viên văn phòng tại Nhật Bản. Hương vị hấp dẫn cùng hình dáng bắt mắt của món ăn này khiến ai cũng thích mê. Cùng VinID bật mí 2 cách làm cơm nắm rong biển đúng chuẩn cho bữa trưa thêm hấp dẫn nhé!
1. Cách làm cơm nắm rong biển Nhật Bản hình tam giác
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo: 2 chén
- Nước lọc
- Lá rong biển: 4 miếng
- Muối: 5gr
- Cá hồi phi lê: 200gr
- Cá ngừ bào: 100gr
- Cá ngừ ngâm sốt Mayo: 200gr
- Mận ngâm Nhật Bản: 3 trái
- Mè rang sẵn: 10gr
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Sốt mayonnaise: 2 muỗng canh
Sơ chế nguyên liệu
- Cho gạo vào nồi, vo gạo với nước để loại bỏ bụi và các tạp chất. Vo gạo khoảng 2 – 3 lần nước cho thật sạch. Cho gạo vào rổ và để cho ráo nước khoảng 15 phút.
- Rắc muối ướp đều lên 2 mặt miếng cá hồi phi lê. Nướng cá hồi trong lò vi sóng ở nhiệt độ 200 độ C trong 25 phút để cá chín đều. Gỡ bỏ xương và lấy thịt cá hồi đã chín thành từng miếng vụn nhỏ và để vào chén.
- Cho mận ngâm Nhật Bản vào một tấm màng bọc thực phẩm, bóp nhẹ để quả mận vỡ ra. Tách bỏ hạt và giữ lấy phần thịt.
- Cho cá ngừ bào sợi vào một cái chén, cho thêm vào chén một chút nước tương, trộn đều để cá ngừ dậy mùi thơm hơn.
- Trộn đều cá ngừ sốt Mayo với nửa muỗng nước tương và để trong 10 phút cho cá ngừa thấm vị nước tương.
Các bước tiến hành
Bước 1: Nấu cơm
- Cho gạo vào nồi cùng một lượng nước vừa đủ. Nấu cơm trong nồi cơm điện đến khi chín mềm. Đậy kín nắp thêm 10 phút nữa sau khi cơm chín.
- Dùng đũa xới đều cơm và cho ra tô để cơm nguội bớt.
Bước 2: Làm cơm nắm rong biển
- Vệ sinh tay thật sạch. Chuẩn bị một tô nước để làm ướt cả hai tay. Xoa đều một ít muối phủ lên lòng bàn tay.
- Cho ⅓ chén cơm lên tay, nắn đều cơm ra và tạo một lõm nhỏ ở chính giữa.
- Cho một ít mận ngâm Nhật Bản, phủ một lớp cơm mỏng lên miếng mận ngâm. Cho cá hồi nướng, cá ngừ sốt Mayo cùng một nhúm cá ngừ bào sợi vào giữa.
- Cho thêm cơm lên trên. Nắm cơm thật chặt thành hình tam giác.
- Cắt một sợi rong biển, quấn quanh nắm cơm để tạo thêm hương vị và trang trí cho bắt mắt hơn.
Thành phẩm
Từng phần cơm nắm rong biển Nhật Bản được hoàn thiện một cách khéo léo và chắc chắn. Sự kết hợp giữa cơm cùng các nguyên liệu tươi ngon này sẽ là phần ăn trưa siêu ngon miệng, giúp chúng ta có thêm năng lượng cho cả ngày dài.
2. Cách làm cơm nắm rong biển Hàn Quốc
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo: 2 chén
- Cá ngừ đóng hộp: 1 hộp
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Cà rốt: 1 củ
- Muối, mè rang
- Rong biển vụn: 250gr
- Sốt mayonnaise
- Nước cốt chanh, tiêu xay
- Muối tinh
Sơ chế nguyên liệu
- Cho gạo vào nồi, vo gạo thật sạch với 2-3 lần nước để loại bỏ bụi và tạp chất. Cho gạo vào rổ để ráo nước trong 15 phút.
- Lột sạch vỏ hành tây, mang đi thái hạt lựu.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa lại thật sạch với nước. Mang cà rốt đi thái hạt lựu.
Các bước tiến hành
Bước 1: Nấu cơm
- Cho gạo đã ráo nước vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ. Cho nồi cơm vào nồi cơm điện và nấu đến khi cơm chín đều.
- Dùng đũa xới đều cơm sau khi đã chín. Cho cơm ra một cái tô để cơm nguội hơn một chút.
Bước 2: Xào cà rốt
- Làm nóng chảo trên bếp ở lửa vừa. Đun 2 muỗng dầu ăn trên chảo cho thật nóng. Phi thơm hành tây khoảng 1 phút.
- Cho cà rốt vào chảo, nêm nếm thêm ⅓ muỗng canh muối cho đậm đà. Dùng đũa đảo thật đều tay đến khi cà rốt chín đều.
Bước 3: Làm nhân cá ngừ
- Cho các nguyên liệu sau vào 1 cái chén: 1 hộp cá ngừ, 3 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh nước cốt chanh, ⅓ muỗng cà phê tiêu.
- Dùng muỗng trộn thật đều tất cả nguyên liệu để tạo thành một hỗn hợp đặc sệt.
Bước 4: Làm cơm trộn
- Cho các nguyên liệu sau vào một cái tô lớn: Lượng cơm vừa đủ, cà rốt xào với hành tây, rong biển vụn, mè rang, một nhúm muối
- Dùng muỗng trộn cơm thật đều tay và nhẹ nhàng để tránh làm nát cơm.
Bước 5: Làm cơm nắm
- Vệ sinh tay thật sạch sẽ, thấm nước ướt đều hai tay. Xoa một chút muối lên tay.
- Trải một lớp cơm lên tay, tạo một lõm nhỏ ở chính giữa.
- Cho nhân cá ngừ vào giữa phần cơm nắm.
- Cho thêm cơm phủ lên trên. Lăn đều vào tay để viên cơm nắm có hình trong đẹp mắt.
- Cắt rong biển thành những sợi đều nhau, có chiều rộng khoảng 3 – 4cm. Quấn xung quanh viên cơm nắm để trang trí và làm tăng thêm hương vị.
Thành phẩm
Từng viên cơm nắm rong biển Hàn Quốc đầy đặn và nhiều màu sắc vô cùng hấp dẫn. Hương vị đặc trưng của cá ngừ tươi ngon, kết hợp với cà rốt giòn sực làm cho ai cũng mê mẩn.
3. Lưu ý khi làm cơm nắm rong biển
- Ngâm gạo trong nước khoảng 15 phút trước khi nấu để gạo dẻo mềm, thơm ngon hơn.
- Chọn mua rong biển ở những cửa hàng uy tín, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Trộn cơm thật nhẹ tay để cơm không bị nát khi làm cơm nắm rong biển.
- Không nên trộn cơm với quá nhiều rong biển vụn, sẽ át đi hương vị tươi ngon của cá ngừ và cá hồi trong nhân.
Hy vọng hai gợi ý cách làm cơm nắm rong biển của VinID sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng chế biến món ngon tại nhà. Hãy mở ngay ứng dụng VinID để mua nguyên liệu trực tuyến làm cơm nắm rong biển cực kỳ nhanh chóng, tiện lợi và an toàn nhé!
>>> Cách làm cơm cuộn rong biển siêu dễ <<<
