Cách hầm gần bò nhanh mềm sao cho vẫn giữ được độ ngon và chất lượng của miếng gân bò hảo hạng. Cùng YummyDay nhanh tay lụm ngay bí kíp để trổ tài cho gia đình chị em nhé.
Cách hầm gân bò nhanh mềm
Cách 1: Luộc trước bằng nước đun sôi
Bắc một nồi nước, cho thêm một tí muối vào sau đó đun sôi với lửa vừa. Khi nước vừa sôi thì bạn cho gân bò vào luộc đến khi gân bò săn lại và đổi màu. Sau khi luộc chín, bạn vớt ra và rửa qua nước lạnh, làm như vậy để gân bò không bị dai và vẫn giữ được độ mềm và ẩm. Lưu ý là bạn cũng có thể dùng nồi áp suất để luộc gân bò, việc này có thể làm gân bò nhanh mềm hơn phương pháp bình thường.
Cách 2: Dùng rượu trắng hoặc giấm ăn
Đây là một trong những phương pháp rất được ưa chuộng khi làm mềm gân bò. Bạn chỉ cần theo tỷ lệ 2:1, có nghĩa là 1 cân bò thì dùng 2 thìa canh rượu trắng, hoặc 1:1 đối với giấm ăn hoặc chanh. Bạn cho vào cũng với hỗn hợp ướp gia vị để khi ướp sẽ thấm đều.
Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng rượu trăng và giấm để làm gân bò nhanh mềm bằng cách chần gân bò qua hỗn hợp nước sôi và rượu trắng hoặc giấm trong vòng 15 phút.
Cách 3: Dùng mù tạt
Cách hầm gân bò nhanh mềm này áp dụng cho món ăn cay và những thực khách thích ăn cay thôi nhé, vì mù tạt vỗn dĩ đã rất hăng và nồng rồi. Cách làm là cho một lượng mù tạt vừa đủ cùng với hỗn hợp gia vì ướp gân bò và tiến hành ướp trong vòng 2-3 tiếng để gia vị thấm đều và khi nấu gân bò sẽ nhanh mềm hơn.
Tham khảo 3 bí quyết làm món gân bò hầm thơm ngon chuẩn vị
Cách 4: Dùng dứa (thơm)
Trong khi nấu món ăn liên quan đến gân bò, bạn có thể cho vào vài múi dứa bổ cau để tăng thêm hương vị cho món ăn. Không những thế còn làm gân bò nhanh mềm hơn nữa chứ.
Cách 5: Dùng đá lạnh
Cho vài viên đá lạnh vào lúc đang nấu gân bò cũng sẽ làm gân bò nhanh mềm hơn nữa đấy nhé.
Cách 6: Dùng lá đu đủ
Phương pháp này được sử dụng cho bước sơ chế gân bò. Sau khi rửa sạch gân bò, bạn lấy lá đu đủ đã được đập dập đem gói gân bò lại và để nơi có nhiệt độ cao trong vòng 2-3 tiếng. Khi nào nấu thì đem đi sơ chế sạch sẽ lần nữa là được.
Cách này vô cũng hiệu nghiệm không chỉ với gân bò mà còn đối với các loại thịt dai khác nữa đấy nhé.
Sau đây YummyDay xin giới thiệu bạn cách làm món gân bò hầm ngũ vị siêu cấp hấp dẫn. Chi tiết cách nấu gân bò nhanh mềm trong từng món ăn sẽ được YummyDay hướng dẫn ngay sau đây:
Gân bò hầm ngũ vị
Nguyên liệu làm món bò hầm ngũ vị
– Gân bò: 1kg: Hãy chọn miếng gân bám ít mỡ để tránh bị ngấy khi ăn bạn nhé.
– Tỏi: 4 tép
– Hành tím: 2 củ
– Hoa hồi: 3 cánh
– Lá nguyệt quế: 5 lá
– Gừng: 1 nhánh nhỏ
– Đường: 2 thìa canh
– Rượu trắng: 2 thìa canh
– Dầu ăn: 2 thìa canh
– Nước tương: 2 thìa canh
– Muối: ½ thìa cà phê
– Nước lạnh: 300ml
Món gân bò hầm thuốc bắc nghe là đã thấy vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon
Các bước thực hiện món gân bò hầm ngũ vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gân bò bạn đem đi rửa sach sau đó áp dụng một trong 6 cách hầm gân bò nhanh mềm như YummyDay đã chia sẻ bên trên, đảm bảo rất là hiệu quả à nha. Sau khi sử dụng xong phương pháp làm gân bò nhanh mềm, bạn tiến hành sơ chế gân bò sạch sẽ và chuẩn bị ướp gân bò sao cho hợp khẩu vị.
– Tỏi bóc vỏ và đem đi thái lát
– Hành tím bóc vỏ, cắt đôi củ hành và rửa sạch
– Gừng thì rửa sạch, cạo vỏ sau đó cắt lát mỏng
Món gân bò hầm sả nhai giòn rụm thêm bí quyết hầm bò nhanh mềm nữa là hoàn hảo
Bước 2: Tiến hành hầm gân bò
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào với lửa vừa, khi dầu vừa nóng tới thì cho đường vào và thắng đường với lửa riu riu. Khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián thì bạn cho gân bò đã được tẩm ướp thơm ngon vào và đảo đều tay, nhớ là tăng lửa lên nhé. Sau khi thấy gân bò đã chần đều qua các mặt thì cho nướng tương và rượu vào và tiếp tục đảo đều hỗn hợp thêm 5 phút.
Sau đó, bạn cho hỗn hợp bao gồm gừng, tỏi, lá nguyệt quế, hoa hồi, hành tím vào nồi, cho thêm khoảng 1 bát nước to vào và tiến hành hầm gân bò với lửa vừa đến khi gânf cạn hết nước. Bạn nêm nếm lại sao cho vừa ăn và tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành món gân bò hầm ngũ vị rồi đấy nhé.
Bước 3: Trang trí và thưởng thức
Bạn múc gân bò hầm ngũ vị ra tô lớn, cho thêm vài cọng ngò lên trên cho có màu xanh tươi và một vài lát ớt đỏ cho đẹp mắt. Món này ngon nhất là ăn khi còn nóng, bạn có thể ăn kèm với cơm, bánh mì hoặc bún đều thơm ngon tuyệt vời.
Cách hầm gân bò nhanh mềm thực chất không hề khó một tí nào đúng không nè? Món ăn vừa mềm vừa thơ ngon và vẫn giữ được chất lượng có nó. Vậy thì còn không nhanh chia sẻ bí quyết này đến cho chị em để ai cũng có thể nấu được nhé. YummyDay chúc các bạn thành công với kinh nghiệm này nhé.
Yummyday.
