Cách bảo quản gấc tươi trong tủ lạnh là một trong những thông tin hữu ích được nhiều bà nội trợ quan tâm để có thể sử dụng thức quả này quanh năm. Nếu bạn chưa biết cách bảo quản gấc, đừng bỏ qua bài viết ngay sau đây nhé
1. Tác dụng tuyệt với của gấc với sức khỏe
– Trong Đông y, gấc là một thực phẩm có thành phần dinh dưỡng rất cao, và cực kỳ rất tốt cho sức khoẻ của người sử dụng.
– Gấc có chứa thành phần chống oxy hóa, lão hóa tế bào vì thế rất tốt cho bạn. Bên cạnh đó gấc còn tốt cho mắt, có tác dụng tăng sức đề kháng, rất có lợi cho sức khỏe của trẻ và người làm việc nhiều với máy tính trong thời gian dài….
– Gấc cũng có hàm lượng chất có khả năng chống ung thư. Vì thế gấc không chỉ được sử dụng trong việc tạo màu, tạo mùi thơm cho món ăn mà được tận dụng tối đa các công dụng hữu ích của gấc đối với sức khỏe con người.
– Trong phần thịt gấc màu vàng còn có chứa vi chất. Vi chất này có thể được sử dụng khi chế biến các món cá và thịt kho hoặc có thể đem sấy, phơi khô phần thịt này, sau đó xay nhuyễn để tạo màu cho bánh.
– Ngay cả rễ và hạt gấc cũng có thể dùng làm thuốc. Thịt gấc đỏ ngoài công dụng tạo màu tự nhiên còn tốt cho sức khỏe.
Xem thêm: Cách bảo quản dâu tây trong tủ lạnh tươi ngon, hấp dẫn
2. Cách lựa chọn gấc ngon, đúng chất lượng
Để cách bảo quản gấc tươi trong tủ lạnh phát huy hiệu quả và sử dụng được trong thời gian dài bạn cần biết cách chọn gấc sao cho tươi ngon nhất. Gấc ngon thì chất lượng và thời gian sử dụng càng được lâu. Dưới đây là cách chọn gấc tươi đúng cách để bạn tham khảo:
– Quan sát cuống gấc: nếu phần cuống càng xanh thì thời gian hái gấc chưa lâu. Điều đó đảm bảo gấc còn tươi và ngon, có màu và thịt gấc đúng chuẩn. Nếu phần cuống đã héo khô thì gấc đó đã được hái lâu rồi, nếu bảo quản không tốt thì chất lượng thịt gấc và khả năng tạo màu đã không còn tốt.
– Màu sắc quả gấc: Với cách bảo quản gấc chín trong tủ lạnh trước hết bạn cần biết thông thường gấc khi chưa chín có màu xanh nhưng sẽ chuyển qua màu đỏ đẹp mắt khi chín. Càng chín thì gấc càng có màu đỏ đậm và đều màu. Nhưng không nên mua gấc chín quá nhé.
– Gai nhọn trên bề mặt quả gấc: khi chín già các gai trên bề mặt quả gấc sẽ nở đều trên mặt quả, kích thước vừa phải không to cũng không nhỏ.
– Kích thước quả gấc: trọng lượng trung bình của gấc là khoảng 1 kg, không nên chọn quả nhỏ hơn vì sẽ ít thịt và không ngon.
– Xem giá thành: giá gấc không quá mắc, nhưng cũng không quá rẻ. Không nên ham rẻ mà chọn phải quả gấc chất lượng kém.
– Một cách khác là khi mua bạn ấn nhẹ lên vỏ ngoài quả gấc, nếu quả quá mềm và bị dập nát thì chất lượng thịt gấc mà màu sắc không tốt.
3. Cách bảo quản gấc tươi trong tủ lạnh dùng quanh năm
Để bảo quản gấc trong tủ lạnh, hiện nay có 4 cách phổ biến thường xuyên được sử dụng. Mời bạn xem chi tiết cách thực hiện.
3.1. Trộn cùng rượu
– Trộn phần thịt gấc bỏ vỏ với 1/2 đến 1 chén rượu trắng, cho thêm một ít dầu ăn, sau đó bỏ hột đi rồi cho hỗn hợp đó vào hộp. Để không mất thời gian, các bạn nên chia vào hộp lượng vừa đủ cho mỗi lần sử dụng. bạn bảo quản hỗn hợp này trong tủ đông hoặc ngăn đông của tủ lạnh nhé.
3.2. Sên cùng dầu ăn
Với cách bảo quản gấc được lâu này, các bạn chi phần thịt gấc và hột gấc thành hai phần.
– Phần thịt gấc thì cũng bỏ vào cối xay và xay nhuyễn, sao đó cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào chút dầu ăn, rồi cho phần thịt gấc vào chảo sân như sên mứt gấc nhưng để lửa nhỏ để gấc không bị quá lửa cháy mất ngon.
– Còn về phần hột gấc thì bạn tách phần thịt bao hột lại, bỏ hột nha, rồi cũng sên với dầu như vừa làm với phần thịt gấc, rồi cho tiếp phần thịt gấc đã sên đặc phía trên vào trộn đều, cho thêm chút muối ăn vào trộn chung. Sau khi đã trộn xong các bạn để hỗn hợp nguội rồi cho vào hộp, mặt trên thoa thêm chút dầu ăn lên. Với cách làm này gấc sẽ được bảo quản rất lâu.
3.3. Cách bảo quản gấc tươi trong tủ lạnh: Xay thịt gấc
Bước 1: Chỉ cần bổ đôi quả gấc và lấy phần thịt gấc để sử dụng, vì vậy bạn không cần phải để ý đến việc bổ đẹp hay xấu.
Bước 2: Lấy phần nhân gấc ra khỏi quả gấc và bỏ phần vỏ.
Bước 3: Bỏ hạt gấc và lấy phần nhân gấc để sử dụng
Bước 4: Xay toàn bộ phần nhân gấc đã lấy được để sử dụng
Bước 5: Chia phần gấc đã xay vào từng phần và bọc lại với màng bọc thực phẩm. Khi cần bạn sẽ lấy từng phần ra để sử dụng. Phần nhân gấc này có thể dùng để làm bánh hoặc nấu chè.
Khi nấu gấc rồi bảo quản trong tủ lạnh thì sẽ được được lâu. Do đó, bạn hãy bảo quản từng phần trong ngăn đá và sử dụng khi cần thiết. Nếu chia nhỏ gấc ra thì khi dùng sẽ không bị lãng phí.
3.4. Hấp cách thủy
– Đây là cách bảo quản gấc rất phổ biến từ trước đến nay. Cũng giống như là mứt gấc nhưng bạn không sên gấc mà dung ruột gấc hấp cách thuỷ cùng chút đường rồi để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh ăn dần, với các này các bạn không cần bỏ hột gấc đâu nhé. Đối với phụ nữ mang thai, một tuần dùng hai lần, mỗi lần khoảng 10 hột gấc sẽ rất tốt cho sức khoẻ của cả mẹ và bé.
4. Một số lưu ý khi bảo quản gấc tươi trong tủ lạnh
Khi tiến hành cách bảo quản gấc tươi trong tủ lạnh, bạn hãy cần lưu ý một số điều sau đây để bảo quản gấc được lâu hơn. Hi vọng các bạn sẽ đọc kĩ để có thể áp dụng tốt nhất.
– Lưu ý dùng gấc tươi. Gấc tươi sẽ có thời gian bảo quản lâu và đảm bảo được dinh dưỡng.
– Không bảo quản quá lâu vì khi bảo quản lâu quá lâu thì chất lượng gấc sẽ mất đi. Do đó, bạn nên lưu ý thời gian sử dụng.
– Kiểm tra gấc khi sử dụng sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh. Vì có thể trong quá trình bảo quản cũng sẽ có vấn đề xảy ra khiến ảnh hưởng chất lượng. Do đó, bạn hãy kiểm tra kĩ trước khi dùng gấc.
– Tránh ảnh hưởng dùng gấc nhiều quá. Vì nếu bạn dùng gấc nhiều quá, lạm dụng gấc nhiều quá thì có thể sẽ ảnh hưởng đến sắc tố da.
Với những thông tin trên đây, chúc bạn thực hiện cách bảo quản gấc tươi trong tủ lạnh thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình. Cảm ơn đã theo dõi.
Siêu thị điện máy HC
