Một bữa tiệc không thể thiếu những món xào ngon. Với sự đa dạng của nguyên liệu và cách chế biến, các món xào luôn mang đến hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Hãy cùng khám phá các món xào ngon đãi tiệc cùng bạn bè và người thân nhé!
Các món “xào” được hiểu như thế nào?
Xào là một cách chế biến món ăn nhanh chóng và giữ được độ tươi ngon của nguyên liệu. Đầu tiên, mỡ hoặc dầu được nung nóng trong chảo hoặc nồi sâu. Sau đó, nguyên liệu chính như thịt, hải sản, rau củ hoặc các thành phần khác được thả vào và xào nhanh trong lửa lớn. Khi xào, nguyên liệu được khuấy đều và chịu nhiệt độ cao để nhanh chóng chín và giữ được độ giòn, mềm và tươi ngon.
Món xào có nhiều biến thể và đa dạng tùy thuộc vào nguyên liệu sử dụng. Có thể nêm nếm với các loại gia vị như nước mắm, xì dầu, tỏi, hành, tiêu để tạo nên hương vị đa dạng và thơm ngon. Món xào thường được chế biến nhanh và phổ biến trên thế giới và có thể được thưởng thức với cơm trắng, bánh mì, bún hoặc là một phần của một bữa ăn hoàn chỉnh. Món xào có hương vị thơm ngon và chất dinh dưỡng phong phú.
A-Z các món xào ngon đãi tiệc
Các món xào thường xuất hiện trong các bữa ăn và phổ biến trong nhiều nền ẩm thực của thế giới. Phương pháp xào giúp tạo ra các món ăn ngon miệng, đa dạng và phong phú. Dưới đây là một số món xào phổ biến :
- Xào thịt bò: Kết hợp thịt bò với rau củ và gia vị tạo nên món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, thường ăn kèm cơm trắng.
- Xào thịt gà: Kết hợp thịt gà với rau và gia vị tạo nên món ăn hấp dẫn và giàu chất đạm.
- Xào hải sản: Kết hợp các loại hải sản như tôm, mực, cá và rau củ tạo nên món ăn tươi ngon và hấp dẫn.
- Xào rau củ: Món ăn phổ biến trong chế độ ăn chay hoặc cho những người ưa thích món ăn rau.
- Xào mì hoặc xào bún: Kết hợp mì hoặc bún với thịt, hải sản hoặc rau củ tạo nên món ăn phong phú và ngon miệng.
Ngoài ra, còn có nhiều loại món xào khác như xào đậu hủ, xào củ quả, xào gia cầm và nhiều hơn nữa. Món xào thường có hương vị thơm ngon và chất dinh dưỡng, phù hợp để thưởng thức trong các bữa ăn hàng ngày hoặc dịp đặc biệt.
Dưới đây là các món xào đãi khách hấp dẫn mà Forevermark muốn giới thiệu đến bạn.
Các món rau xào
Rau củ xào thập cẩm
Rau củ xào thập cẩm là món ăn ngon miệng và đa dạng được chế biến từ sự phối trộn giữa các loại rau củ giòn ngọt tự nhiên. Món này có thể được xào chung với nước sốt đậm đà và thơm ngon từ nước tương, dầu hào, hạt nêm và đường. Rau củ xào thập cẩm có thể được sử dụng làm món khai vị hoặc ăn kèm với cơm trắng.
Rau muống xào tỏi
Rau muống xào tỏi là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này được chế biến từ rau muống tươi ngon và tỏi thơm, kết hợp với các gia vị đơn giản để tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon. Rau muống xào tỏi có màu xanh mướt, giòn ngon và dậy mùi thơm của tỏi. Đây là một món ăn bổ dưỡng và dễ chế biến, phù hợp cho bữa cơm hàng ngày của gia đình và những bữa tiệc thân mật.
Măng tây xào tỏi
Măng tây xào tỏi là một món ăn ngon và dễ làm. Măng tây được xào cùng với tỏi và những loại gia vị khác cho thêm hương vị thơm ngon. Món ăn này có thể dùng làm món khai vị hoặc ăn kèm với cơm trắng.
Cải chíp xào nấm
Cải chíp xào nấm là một trong các món xào ngon đãi tiệc và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Cải chíp có vị ngọt và giàu chất xơ, trong khi nấm cung cấp nhiều protein và vitamin. Khi kết hợp cùng nhau, hai nguyên liệu này tạo ra một món ăn đậm đà và hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món ăn này với cơm trắng hoặc bánh mì.
Rau bí xào tỏi
Rau bí xào tỏi là một món ăn dân dã với cách chế biến cực kỳ đơn giản. Khi ăn rau giòn sần sật, ngọt và bùi. Đồng thời, bí xào tỏi hấp dẫn người ăn ở màu sắc xanh mướt, tươi tắn do được xào trên nhiệt độ lớn trong thời gian hợp lý
Cải thìa xào dầu hào
Là một trong các món xào đãi khách từ rau hấp dẫn dù chỉ với những nguyên liệu quen thuộc. Khi được xào với dầu hào, cải thìa sẽ tăng thêm hương vị và độ ngọt ngon. Do đó, món cải thìa xào dầu hào thường được phục vụ trong các bữa tiệc cùng với cơm trắng.
Các món xào từ thịt bò
Thịt bò xào măng tây
Thịt bò xào măng tây là món xào đãi khách đơn giản nhưng đầy hương vị. Sự kết hợp giữa độ giòn của măng tây và vị ngọt mềm của thịt bò sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng.
Thịt bò xào bông thiên lý
Thịt bò xào hoa thiên lý là một món xào đãi tiệc ngon và đầy đủ dinh dưỡng với sự kết hợp giữa rau và thịt. Hoa thiên lý thơm mát và giòn ngon cùng với vị ngọt đậm đà của thịt bò tạo nên một món ăn hấp dẫn cho bữa tiệc của bạn.
Thịt bò xào cần tây
Thịt bò là một nguồn protein chất lượng cao giúp phát triển cơ bắp và cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, kẽm và sắt. Cần tây có khả năng ngăn ngừa ung thư, giảm cholesterol và thanh lọc cơ thể. Khi kết hợp hai loại thực phẩm này, ta có món ăn thịt bò xào cần tây thơm ngon và bổ dưỡng mà lại đơn giản và dễ làm.
Thịt bò xào rau muống, rau cải, nấm
Ngoài những món thịt bò xào kể trên bạn cũng có thể tham khảo thêm các món xào ngon đãi tiệc khác như thịt bò xào rau muống, rau cải, nấm… Những món ăn này đều có sự kết hợp giữa rau và thịt tạo nên hương vị đậm đà và đầy đủ dinh dưỡng.
Các món xào từ thịt gà
Thịt gà xào giá đỗ
Món thịt gà xào giá đỗ không chỉ ngon miệng mà còn đem lại giá trị dinh dưỡng cao. Giá đỗ xanh có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với đậu xanh. Trong quá trình nảy mầm, vitamin C trong giá đỗ tăng lên rất nhiều và một phần protein được phân hủy thành các axit amin cần thiết cho nhiều người, có thể đạt gấp bảy lần hàm lượng ban đầu của đậu xanh. Do đó, đây là một món xào đãi tiệc mà bạn nên thêm vào danh sách thực đơn đãi tiệc của mình.
Thịt gà xào sả ớt
Gà xào sả ớt là một món ăn cay cay, bùi bùi và đậm đà hương vị. Sự kết hợp giữa thịt gà, sả và ớt sừng tạo nên một món ăn hấp dẫn. Trong những ngày mùa đông lạnh hoặc mưa, thưởng thức một đĩa gà xào sả ớt nóng hổi thật tuyệt vời.
Gà xào Đài Loan
Gà xào Đài Loan có tên San Bei Ji khi dịch ra tiếng Việt là gà xào ba ly. Đây là một trong các món xào ngon đãi tiệc dễ làm với thịt gà béo mềm, đậm đà, dầu mè thơm quyện với mùi húng quế. Gà được tẩm ướp gia vị, chiên giòn và xào cùng nước sốt hắc xì dầu đậm vị mang đến một món ăn vô cùng hấp dẫn và thơm ngon.
Gà xào bắp cải phomai
Gà xào phô mai là một món ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích. Sự kết hợp giữa vị thơm ngon của thịt gà, vị ngọt giòn của bắp cải và vị béo ngậy của phô mai tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng lại.
Gà xào măng
Thịt gà là một món ăn phổ biến trong các gia đình Việt Nam. Nếu bạn đã quen với các món chế biến từ thịt gà như luộc, hấp, rang… thì hãy thử tìm hiểu món ăn mới lạ và hấp dẫn: thịt gà xào măng.
Với vị chua chua, giòn giòn của măng cùng vị cay nồng của ớt hòa quyện với vị ngọt và thơm của thịt gà, món ăn này sẽ là sự lựa chọn thú vị cho những ngày trời trở lạnh.
Các món hải sản xào
Ớt chuông xào mực
Mực xào ớt chuông là một món ăn giàu chất dinh dưỡng với nhiều đạm và vitamin từ cả mực và ớt chuông. Sự kết hợp giữa vị giòn ngọt của mực và ớt chuông bổ dưỡng không chỉ mang đến màu sắc cho món ăn mà còn tạo ra một hương vị mới lạ cho bữa tiệc của bạn.
Mực xào dứa/Mực xào rau củ
Mực là một nguyên liệu giàu dinh dưỡng và có thể được kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác để chế biến thành các món ăn ngon, đặc biệt là món mực xào. Ngoài dứa, bạn cũng có thể xào mực với các loại rau củ khác như cà rốt, đậu Hà Lan, rau cải xanh, ngô bao tử,… tùy thuộc vào những nguyên liệu mà bạn có sẵn. Mỗi loại rau củ đều có hương vị đặc trưng riêng sẽ làm cho món mực xào thêm phần hấp dẫn.
Mực xào cay
Mực xào cay là một món xào đãi khách đậm đà và hấp dẫn với vị cay nồng nồng. Mực được chế biến với các loại rau củ giòn ngọt như hành tây, cà rốt, hành lá và tỏi. Lưu ý, để làm món này, bạn cần chọn mực tươi ngon và làm sạch thật kỹ trước khi chế biến nhé!
Cua sốt me
Cua sốt me là một món ăn ngon và hấp dẫn với vị chua ngọt đặc trưng của me. Thịt cua tươi ngon được kết hợp cùng sốt me đậm đà, chua chua ngọt ngọt, thơm phức khiến ai cũng mê mẩn. Đây là một món ăn đáng để bạn lựa chọn để đãi khách trong những bữa tiệc lớn và sang trọng.
Tôm xào măng tây
Tiếp theo trong danh sách các món xào ngon đãi tiệc hôm nay là món tôm xào măng tây. Với nguyên liệu chính là tôm và măng tây, món ăn này có hương vị thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Tôm được xào chín tới với măng tây giòn giòn, tạo nên sự hài hòa trong khẩu vị.
Nghêu xào bơ tỏi
Nghêu xào bơ tỏi là món ăn lạ miệng và thơm ngon dành cho những tín đồ nghiện hải sản. Món ăn được chế biến kết hợp giữa hương thơm nồng, béo ngậy của bơ và tỏi thêm vị ngọt đặc trưng của thịt nghêu sẽ là sự kết hợp hoàn hảo mang đến bữa tiệc trọn vẹn cho bạn đó!
Bông bí xào tôm
Bông bí xào tôm là một món ăn độc đáo và ngon miệng, đồng thời cũng rất giàu dinh dưỡng. Bông bí và tôm được xào cùng với tỏi và các loại gia vị để tạo nên một hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Điểm nổi bật của món ăn này là màu sắc đẹp mắt, khiến cho người ăn cảm thấy thích thú.
Một số món xào ngon khác
Sườn xào chua ngọt
Sườn xào chua ngọt là một món ăn ngon và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này được chế biến từ sườn heo xào cùng với cà chua, dứa và các loại gia vị như đường, dấm, tương ớt, nước tương. Sự kết hợp giữa vị chua, ngọt và cay tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn này. Bạn có thể thưởng thức sườn xào chua ngọt cùng với cơm trắng hoặc bánh mì.
Thịt heo xào sả nấm
Thịt heo xào sả nấm là món ăn ngon và dễ làm, chỉ cần thịt heo thái lát mỏng, sả băm nhỏ, nấm tươi rửa sạch và gia vị đơn giản. Thịt heo xào sả nấm có mùi thơm của sả, vị ngọt của thịt và nấm, rất hợp với cơm trắng hay bún. Bạn có thể thưởng thức món ăn này vào những bữa tiệc hoặc bữa cơm bên gia đình và bạn bè.
Thịt trâu xào rau muống
Thịt trâu xào rau muống là món ăn đặc sản của vùng Tây Bắc Việt Nam. Thịt trâu được ướp với tỏi, hành, tiêu và nước mắm, sau đó xào chín với rau muống tươi ngon. Món ăn có vị thịt dai ngọt, rau giòn mát, hòa quyện với nước sốt đậm đà.
Thịt bê xào sả ớt
Thịt bê xào sả ớt là một trong các món xào đãi tiệc ngon, bổ dưỡng và đẹp mắt. Món này có thể làm món nhậu hoặc ăn cùng cơm. Thịt bê được ướp với gia vị và xào nhanh tay trên lửa lớn để giữ được độ mềm và ngọt. Sả và ớt sừng, ớt chuông tạo nên hương vị thơm nồng và cay cay đặc trưng. Món này còn được rắc thêm vừng trắng rang để tăng thêm phần bùi bùi và hấp dẫn
Dê xào lăn
Trong các món xào ngon đãi tiệc thì không thể không nhắc tới món dê xào lăn. Đây là món ăn ngon và đặc trưng của vùng núi phía Bắc Việt Nam. Món này được chế biến từ thịt dê tươi ngon, xào cùng với các loại rau thơm như hành tây, ớt chuông, rau mùi và gia vị. Thịt dê xào lăn có mùi thơm nồng, vị ngọt đậm đà và dai ngon. Trong các bữa tiệc, dê xào lăn có thể ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì, tùy khẩu vị của từng người.
Ếch xào lăn
Món ếch xào lăn là món ăn ngon và đặc trưng của Việt Nam. Món ăn này được chế biến từ thịt ếch vàng ươm đẹp mắt, rau ngò xanh, ớt đỏ nhìn hấp dẫn, cuốn hút. Thịt ếch săn chắc, dai ngọt hòa quyện cùng mùi cà ri, hành sả thơm nức mũi, hương vị thơm ngon, đậm đà, cay cay, ấm nóng, béo ngậy ăn hoài mà không ngán.
Ếch xào sả ớt
Là món ăn ngon và hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam, ếch xào sả ớt là một trong các món xào ngon đãi tiệc mà bạn không thể bỏ qua. Thịt ếch được ướp với sả, tỏi, đường, nước mắm và ớt, sau đó xào nhanh trên chảo nóng. Khi hoàn thiện, món ăn sẽ có mùi thơm của sả, vị cay của ớt cùng vị ngọt của thịt ếch.
Ếch xào măng cay
Món ăn đặc sản của Việt Nam là ếch xào măng. Món ăn được kết hợp giữa thịt ếch dai thơm và măng tươi giòn ngon. Để làm món này, bạn cần chú ý đến việc sơ chế thịt ếch cho sạch và không còn mùi tanh, cũng như luộc măng kỹ để loại bỏ các hóa chất ngâm măng. Bạn cũng nên kết hợp thêm một số nguyên liệu và gia vị như lá lốt, ớt, bột nghệ và tiêu để làm cho món ếch xào măng thêm phần hấp dẫn.
Mì xào, bún xào
Cuối cùng là mì xào/bún xào hoặc miến xào, cũng là một trong các món xào ngon đãi tiệc được yêu thích nhất. Bạn có thể chế biến các món ăn với nhiều loại thịt, rau củ, hải sản hoặc chay tùy theo sở thích. Món ăn có vị ngọt dịu, dai ngon và thanh mát. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể ăn kèm với nước chấm hoặc sốt để tăng hương vị.
Hướng dẫn cách xào món ăn ngon
Để có được món xào ngon đãi khách, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
Bước 1 : Chuẩn bị nguyên liệu
- Lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng.
- Sơ chế và cắt nhỏ các loại rau củ, thịt, hải sản hoặc các nguyên liệu khác cho món xào của bạn.
- Chuẩn bị các gia vị như tỏi, hành, ớt, sả, nước mắm, đường, muối, tiêu, xì dầu và các loại sốt khác phù hợp với món ăn cụ thể.
Bước 2 : Chuẩn bị chảo nóng
- Sử dụng chảo hoặc nồi có đáy dày để truyền nhiệt đều và tránh cháy thức ăn.
- Trước khi cho nguyên liệu vào chảo, hãy đảm bảo chảo đã được làm nóng đủ.
Bước 3 : Tiến hành xào món ăn
- Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo và đợi cho dầu nóng.
- Cho tỏi và hành vào chảo xào cho đến khi thơm.
- Cho nguyên liệu chính (thịt, hải sản, rau củ…) vào chảo và xào nhanh để nguyên liệu chín đều mà không bị cháy.
- Thêm gia vị như nước mắm, đường, muối, tiêu, xì dầu hoặc sốt theo công thức món ăn cụ thể và đảo đều tay.
Bước 4 : Nấu chín và hoàn thành
- Khi nguyên liệu đã chín, thêm các loại rau (như hành lá, rau mùi, rau thơm…) và đảo đều nhanh chóng.
- Kiểm tra độ chín của nguyên liệu, bạn có thể tiếp tục xào thêm một lát nữa nếu cần.
- Cuối cùng, trình bày món ăn ra đĩa và trang trí bằng các loại gia vị hoặc rau sống khác (tùy ý).
Lưu ý: Trong quá trình xào, hãy đảm bảo tuân thủ các quy tắc an toàn và vệ sinh thực phẩm.
Kinh nghiệm chọn món xào ngon đãi khách
Dưới đây là một số kinh nghiệm giúp bạn chọn được những món xào ngon đãi khách để bữa tiệc thêm đặc sắc, trọn vị :
- Đa dạng các loại nguyên liệu : Hãy chọn các nguyên liệu phong phú như thịt, hải sản, rau củ, nấm hoặc đậu phụ để tạo sự đa dạng cho món ăn. Ngoài ra, hãy kết hợp các nguyên liệu có màu sắc và vị ngọt, chua, mặn để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn cho món xào.
- Chọn nguyên liệu tươi ngon : Đảm bảo chọn những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng để món xào có hương vị tốt nhất. Bên cạnh đó, bạn cũng cần chú ý đến nguồn gốc và cách bảo quản nguyên liệu.
- Cách chế biến : Để giữ cho nguyên liệu giữ được độ tươi ngon, giòn và màu sắc hấp dẫn, cách chế biến hợp lý nhất là sử dụng kỹ thuật xào ngắn và nhanh. Hãy xào nguyên liệu với lửa lớn và đảo liên tục để đảm bảo các nguyên liệu không bị quá chín và mất độ giòn.
- Nêm gia vị hợp lý : Gia vị là một trong những yếu tố quan trọng quyết định hương vị của món xào. Hãy chọn những gia vị phù hợp với từng loại nguyên liệu như tỏi, hành, ớt, gia vị cay, nước mắm, đường, tiêu, xì dầu… để tạo ra hương vị đậm đà và đa dạng cho món ăn.
- Trình bày món ăn đẹp mắt : Để trình bày món xào một cách hấp dẫn, bạn có thể sắp xếp món ăn một cách hợp lý và thêm những chi tiết trang trí như rau sống, hành phi, hạt mè, nghệ tươi… để tạo điểm nhấn cho món ăn. Bạn cũng có thể sử dụng đĩa đựng đẹp mắt và sắp xếp nguyên liệu theo màu sắc để tạo ra sự hài hòa và bắt mắt.
- Đáp ứng khẩu vi của khách mời : Để đảm bảo sự hài lòng và hợp khẩu vị của mọi người, hãy tìm hiểu về sở thích ẩm thực chung của khách mời trước khi chọn món xào.
- Lưu ý về chất lượng và an toàn thực phẩm : Để đảm bảo chất lượng món ăn và sức khỏe của khách hàng, hãy tuân thủ các quy tắc vệ sinh thực phẩm và chọn nguyên liệu sạch, an toàn.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn chọn được các món xào ngon đãi tiệc cho bữa tiệc quan trọng của mình cùng như hiểu rõ những vấn đề liên quan khác.
Để đón đọc thêm nhiều thông tin về tổ chức sự kiện, hội thảo và tiệc cưới hãy theo dõi Forevermark thường xuyên nhé.
TRUNG TÂM HỘI NGHỊ SỰ KIỆN FOREVERMARK
Địa chỉ: 614 Lạc Long Quân, Tây Hồ, Hà Nội (đối diện công viên nước Hồ Tây)
Hotline: 098 993 9698
Fanpage: facebook.com/forevermark.vn
Instagram: @forevermark_wedding
Tiktok: @forevermark.official
Pinterest: pinterest.com/forevermarkvietnam/
