Gà là loại thực phẩm quen thuộc, có thể biến tấu thành nhiều món ăn đa dạng. Nếu bạn còn đang băn khoăn chưa biết nên lựa chọn chế biến thế nào, hãy tham khảo các món ngon từ gà qua bài viết dưới đây.
Gà có thể được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Với gà, bạn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như canh gà, nộm gà, gà chiên, gà nướng, … Sự đa dạng trong cách chế biến thịt gà khiến đây là thực phẩm rất được ưa chuộng và xuất hiện trong nhiều bữa cơm gia đình của người Việt. Các món ngon mỗi ngày được chế biến từ gà vừa đảm bảo lượng dinh dưỡng của bữa cơm mà vừa không tạo cảm giác ngán cho người ăn.
Danh sách cách làm 30 món ngon từ gà
6 món gà dễ nấu – tăng cường sức khỏe
1. Gà hầm thuốc Bắc
Gà hầm thuốc Bắc chứa rất nhiều chất bổ dưỡng, là một trong những món ngon từ gà cho bà bầu và những người bị suy nhược cơ thể, cần phục hồi sức khỏe. Bên cạnh việc cung cấp dưỡng chất cần thiết, thịt gà kết hợp với các vị thuốc Bắc còn tốt cho người mắc bệnh tim mạch, giúp cải thiện giấc ngủ và bồi bổ trí não.
Gà hầm thuốc Bắc rất bổ dưỡng, thích hợp cho phụ nữ mang thai và người bị suy nhược (Ảnh: Internet)
Gà ác mua về rửa sạch, cho vào nồi cùng với các loại thuốc Bắc như hoài sơn, xuyên khung, sinh địa, đương quy, ngọc trúc, bạch chỉ, đỗ trọng, đảng sâm, mỗi loại khoảng 5g. Thêm vào nấm đông cô, táo đen, nhãn nhục và 1 muỗng muối, đổ nước dừa tươi ngập nồi thịt gà rồi hầm lửa nhỏ trong khoảng 2 tiếng. Sau cùng bạn cho thêm kỷ tử vào rồi tắt bếp, dọn món ra đĩa và thưởng thức.
2. Gỏi gá lá chanh chua ngọt
Thịt gà làm món gì ngon thì gỏi gà lá chanh chua ngọt có thể là một gợi ý tuyệt vời. Nguyên liệu cho món gỏi gà lá chanh chua ngọt gồm có đùi gà, lá chanh, hành tây, ngò, ớt, các loại gia vị như đường, muối, nước cốt chanh, nước mắm và một ít tiêu xay.
Gỏi gà lá chanh chua ngọt, thanh mát (Ảnh: Internet)
Đùi gà mua về rửa sạch, luộc chín, để nguội và xé thành miếng nhỏ. Lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ. Ngò và ớt thái nhỏ. Hành tây cắt mỏng sau đó ngâm cùng với giấm và đường, bạn bọc kín hỗn hợp này và cho vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 15 phút. Sau đó lấy hành tây ra, vắt cạn nước rồi trộn chung với thịt gà đã xé, thêm vào 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, ½ muỗng nước cốt chanh và 2 muỗng nước mắm.
Trộn đều cho hỗn hợp gỏi thấm gia vị, sau cùng thêm lá chanh, ngò, ớt và một chút tiêu xay để làm dậy lên mùi thơm đặc trưng của món ăn. Vậy là bạn đã hoàn thành một đĩa gỏi gà lá chanh chua ngọt cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn.
3. Gỏi gà bắp cải
Các món gỏi ngon từ gà không thể thiếu gỏi gà bắp cải. Gỏi gà bắp cải là món ăn ngon có vị ngọt từ gà hòa cùng vị thanh mát của rau và vị chua, ngọt của nước giấm đường. Món gỏi này có hương vị hấp dẫn, rất kích thích vị giác người ăn. Đặc biệt, món ăn thích hợp dành cho những ngày lễ, Tết, các bữa tiệc sum họp gia đình.
Gỏi gà bắp cải có cách làm đơn giản và nhanh chóng (Ảnh: Internet)
Đùi gà sau khi làm sạch, cho vào nồi luộc chín, vớt ra để nguội rồi xé miếng nhỏ. Lần lượt sơ chế hành tây, bắp cải và cà rốt. Ướp hành tây với 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm trong khoảng 15 phút. Bắp cải ướp với 1 muỗng muối trong khoảng 10 phút.
Tiến hành làm nước xốt gia vị theo tỷ lệ sau: 2 muỗng đường. 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng tỏi, ớt băm. Tiếp đến bạn cho gà, hành tây, bắp cải, cà rốt, rau thơm vào tô, trộn nước xốt đã chuẩn bị sẵn cho thịt ngấm đều gia vị rồi thưởng thức. Để món ăn ngon miệng hơn, bạn có thể bọc kín gỏi và để trong ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn khoảng 1 giờ.
4. Gà nướng mật ong
Hương vị ngọt ngào của mật ong thấm đều lớp gà nướng giòn tan tạo nên món gà nướng mật ong rất được yêu thích. Để làm gà nướng mật ong, bạn cần chuẩn bị cánh gà, mật ong tự nhiên, các loại gia vị như dầu hào, nước tương, ngũ vị hương, tỏi, hành, ớt bột và các loại gia vị nêm nếm khác.
Gà nướng mật ong thơm ngon, đậm đà, rất kích thích vị giác (Ảnh: Internet)
Đầu tiên, bạn sơ chế cánh gà, ngâm sơ qua nước muối, rửa sạch lại với nước lạnh, dùng dĩa hay tăm đâm đều phần thịt gà rồi chặt thành từng khúc vừa ăn. Tiếp đến bạn pha nước xốt bằng cách trộn đều các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn, tiến hành ướp gà với nước xốt trong khoảng 30 phút.
Sau đó bạn nướng gà trên lửa than hoặc dùng lò nướng, vừa nướng vừa dùng cọ quét đều nước xốt ướp lên bề mặt của thịt gà. Khi thịt gà chín mềm thì tắt lò, dọn món ra đĩa và dùng kèm với rau sống, đồ chua.
5. Gà kho măng
Một món ngon từ gà ta khác mà bạn có thể chế biến để làm phong phú thực đơn hàng ngày của gia đình là gà kho măng. Đùi gà mua về rửa sạch, để ráo nước rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó ướp gà với hành băm nhỏ, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm trong khoảng 1 tiếng. Măng tươi rửa sạch, để ráo rồi thái thành từng khúc vừa ăn.
Kho thịt gà với măng cũng là một cách chế biến món ngon hấp dẫn từ gà (Ảnh: Internet)
Tiến hành luộc măng khoảng 10 phút để măng bớt chua. Sau khi luộc xong xả lại với nước lạnh cho thật sạch. Phi thơm hành tím trên chảo nóng rồi cho gà vào chiên chín vàng. Tiếp đến cho măng vào xào chung, đổ thêm ít nước, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi đậy kín nắp và đun lửa nhỏ để măng chín mềm. Sau khi măng và thịt gà đã chín, rắc một ít tiêu rau thơm, dọn món và thưởng thức cùng với cơm nóng.
6. Cánh gà chiên nước mắm
Cánh gà chiên nước mắm đang ngày càng trở nên phổ biến và có thể dễ dàng bắt gặp ở quán vỉa hè, tiệm ăn bình dân cho đến những nhà hàng sang trọng. Cánh gà chiên nước mắm là món ngon từ gà dễ làm, cách chế biến vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Bạn chỉ cần chuẩn bị cánh gà ngon, các loại gia vị như nước mắm, đường và tỏi.
Cánh gà chiên nước mắm rất dễ làm, hương vị món ăn lại đặc biệt cuốn hút (Ảnh: Internet)
Cánh gà sau khi mua về đem rửa sạch với muối trắng rồi rửa lại với nước lạnh. Để thịt gà ráo nước rồi chặt thành từng miếng dễ ăn. Cho cánh gà vào rán ngập dầu với mức lửa to, đến khi lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra, thấm bớt dầu bằng khăn giấy.
Tiếp đến bạn phi thơm tỏi trên chảo dầu nóng, cho lần lượt 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường vào, đun sôi cho hỗn hợp gia vị sôi trở lại thì thả cánh gà vào. Chiên cánh gà cho đến khi thịt ngấm đều gia vị nước mắm và chuyển màu vàng sáng thì tắt bếp, dọn món ra đĩa và thưởng thức.
Khi thưởng thức cánh gà chiên nước mắm, chắc hẳn bạn sẽ bị cuốn hút bởi màu vàng ruộm bắt mắt, có vị mặn, quyện với mùi hương đặc trưng của tỏi và nước mắm. Để ngon miệng hơn, bạn nên dùng kèm món ăn với cải non, xà lách hoặc rau húng… Đặc biệt, đây cũng là món ăn thích hợp ăn cùng cơm nóng.
Ngoài món gà chiên nước mắm, các món ăn vặt ngon từ gà còn có:
7. Gà chiên xù
Gà chiên xù giòn rụm (Ảnh: Internet)
8. Gà chiên xì dầu
Chiên gà với xì dầu khiến món ăn đậm vị và ngon hơn (Ảnh: Internet)
9. Gà rang muối
Gà rang muối đậm đà (Ảnh: Internet)
10. Khô gà lá chanh
Khô gà lá chanh là món vặt rất được yêu thích (Ảnh: Internet)
11. Chân gà ngâm sả tắc
Món ăn vặt ngon từ gà không thể thiếu chân gà ngâm sả tắc (Ảnh: Internet)
12. Gỏi chân gà rút xương
Gỏi chân gà rút xương giòn dai, sần sật, hương vị thanh mát (Ảnh: Internet)
13. Gà lắc phô mai
Gà lắc phô mai giòn rụm, mằn mặn vị phô mai rất hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Bên cạnh đó, gà cũng được chế biến thành các món như:
14. Gà nướng chao
Gà nướng chao có cách làm đơn giản nhưng hương vị đặc biệt thơm ngon(Ảnh: Internet)
15. Gà bó xôi
Gà bó xôi có vị bùi, béo thơm của xôi dẻo, hòa quyện với thịt gà đậm đà
16. Gà mía muối
17. Cánh gà nướng tương ớt
Cánh gà nướng tương ớt thoảng vị cay nồng, rất kích thích vị giác (Ảnh: Internet)
18. Gà xào xả ớt
19. Gà kho trứng cút
Gà kho trứng cút ăn với cơm nóng hay xôi đều rất ngon (Ảnh: Internet)
20. Gà kho nấm
Gà kho nấm rất dễ ăn, phù hợp khẩu vị của nhiều người (Ảnh: Internet)
21. Gà nấu bún thang
Gà nấu bún thang là món ăn thanh mát, rất dễ ăn (Ảnh: Internet)
22. Canh chua gà
23. Cơm gà Hải Nam
Cơm gà Hải Nam được ưa chuộng và khá phổ biến trong ầm thực châu Á (Ảnh: Internet)
24. Gà chiên xốt chua ngọt
Gà chiên xốt chua ngọt có hương vị cuốn hút, rất “đưa cơm” (Ảnh: Internet)
Nếu bạn không thích món ăn nhiều dầu mỡ, có thể chế biến gà theo phương pháp hấp như:
25. Gà hấp muối
Gà hấp muối đậm đà, ngọt thịt mà không gây ngấy (Ảnh: Internet)
26. Gà hấp mỡ hành
Gà hấp mỡ hành béo ngậy, ngọt mềm (Ảnh: Internet)
27. Chân gà hấp hành
28. Gà hấp bia
Gà hấp bia thơm mềm, có vị ngon ngọt tự nhiên (Ảnh: Internet)
29. Canh gà nấu lá giang
Canh gà lá giang có vị chua dịu, hương vị đậm đà lôi cuốn (Ảnh: Internet)
30. Cà ri gà
Cà ri gà khá phổ biến và được yêu thích không kém gì các món từ cà ri khác (Ảnh: Internet)
Trên đây là tổng hợp những món ngon từ gà bao gồm những món ăn quen thuộc và được nhiều người ưa chuộng. Bạn có thể tham khảo thêm để làm đa dạng thực đơn hàng ngày của gia đình mình. Để biết thêm cách làm những món ăn thơm ngon bổ dưỡng từ gà, đừng ngần ngại đăng kí các khóa học nấu ăn của Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu nhé. Bạn có thể điền thông tin ở form bên dưới hoặc gọi đến số Hotline: 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để được nhận tư vấn chi tiết nhất.
