Ngũ cốc nguyên là các loại ngũ cốc quan trọng của bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, cung cấp các chất protein, carbohydrate, chất xơ và các chất dinh dưỡng cần thiết khác. Có rất nhiều các loại hạt phổ biến, vậy đâu là 9 loại hạt ngũ cốc cực tốt?
Ngũ cốc là một loại thực phẩm ăn sáng cực kỳ phổ biến. Nó đặc biệt thuận tiện cho những người có cuộc sống bận rộn, những người đang muốn giảm cân hay trong các thực đơn eat clean. Vì vậy rất nhiều người băn khoăn về việc lựa chọn loại ngũ cốc nào là tốt cho sức khỏe và 9 loại hạt ngũ cốc cực tốt được khuyến khích sử dụng.
Ngũ cốc nguyên hạt là gì?
Các loại ngũ cốc ở dạng chưa qua chế biến được gọi là ngũ cốc nguyên hạt, và là nguồn cung cấp các loại vitamin phong phú, khoáng chất, carbohydrate, chất béo, dầu và protein. Nhưng do hàm lượng năng lượng cao, những người ăn kiêng chỉ nên ăn một lượng nhỏ mỗi ngày.
.jpg)
Ngũ cốc nguyên hạt được chia ra làm ba phần: cám (lớp ngoài dinh dưỡng), mầm (phôi giàu dinh dưỡng của hạt) và nội nhũ (nguồn cung cấp thức ăn của mầm, chứa nhiều tinh bột có tinh bột).
Mọi người thường dùng các loại ngũ cốc được chế biến cho bữa sáng, vì bột lúa mì, bột cám, gạo phồng,… đều là các loại ngũ cốc.
9 loại hạt ngũ cốc cực tốt
Yến mạch – đứng đầu trong danh sách 9 loại hạt ngũ cốc cực tốt
Là loại ngũ cốc nguyên hạt, giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng như vitamin B, sắt và magie. Trong một chén yến mạch (117 gram) sẽ cung cấp 4 gram chất xơ, 18% photpho và selen, 16% kẽm và 68% mangan.
Hiện nay, ngũ cốc yến mạch đã có mặt tại khắp các hệ thống bán hàng trên toàn cầu, tuy nhiên người tiêu dùng vẫn nên tự làm loại ngũ cốc này tại nhà bởi yến mạch chế biến sẵn thường chứa nhiều đường và các chất không có lợi cho sức khỏe.
Ngũ cốc muesli
Muesli là một loại ngũ cốc thô, được tạo thành từ sự kết hợp của các loại ngũ cốc, các loại hạt và trái cây khô.
Loại ngũ cốc này không chứa bất kỳ loại dầu hay chất tạo ngọt nào, hơn nữa đây còn là một nguồn thực phẩm cung cấp rất nhiều protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Ngũ cốc Granola
Thành phần chính của loại ngũ cốc này bao gồm yến mạch, các loại hạt và trái cây được sấy khô trong lò cho tới khi trở nên giòn tan.
Ngũ cốc Granola có chứa một lượng lớn protein và các chất béo lành mạnh. Ngoài ra, nó còn là một nguồn nguyên liệu cung cấp dồi dào các loại vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như vitamin B, magie, phốt pho và mangan.
Gạo lứt
Trong thế giới của các loại ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt chính là ngôi sao tỏa sáng.
Ba thành phần bổ dưỡng nhất của gạo lứt, bao gồm cám, mầm và nội nhũ. Những chất này đều không bị loại bỏ trong quá trình xay xát. Bên cạnh đó, gạo lứt còn rất giàu protein và chất xơ, cùng các khoáng chất và hợp chất thực vật lành mạnh khác.
Cao lương
Cao lương là một loại ngũ cốc đã xuất hiện từ rất lâu đời, trải qua nhiều nền văn hóa khác nhau và vẫn còn tồn tại tới ngày nay.
Cao lương thường không chứa gluten, có tác dụng hiệu quả trong việc điều trị và ngăn ngừa các loại bệnh như celiac, ADHD, bệnh tự kỷ và hội chứng ruột kích thích.
Kiều mạch
Kiều mạch là người anh em cùng họ với cây đại hoàng, thường được biết đến là một loại hi hạt. Trong kiều mạch có chứa tới chín loại axit amin thiết yếu, giàu protein toàn phần và vitamin B.
Với bảng thành phần dinh dưỡng nổi bật đã giúp loại ngũ cốc này trở thành một thực phẩm quý giá đối với sức khỏe. Trong Đông Y, người ta dùng nó để làm thành phương thuốc chữa các bệnh như bạch đới, khí hư, ban xuất huyết, suy nhược cơ thể, hoặc ra nhiều mồ hôi.
Lúa mạch
Lúa mạch là một trong những loại ngũ cốc có lịch sử lâu đời nhất trong nhân loại.
Lúa mạch có chứa nhiều chất xơ nhất trong tất cả các loại ngũ cốc. Các chất xơ hầu hết là chất xơ hòa tan beta-glucans giúp kiểm soát mức cholesterol và tăng cường sức khỏe cho hệ thống miễn dịch.
Hơn nữa, lúa mạch cũng giàu chất chống oxy hóa, vitamin và các loại khoáng chất thiết yếu khác.
Hạt Kê
Kê là một loại cây thân thảo, có hạt nhỏ. Các giống Kê chính, bao gồm Kê ngọc trai, Kê đuôi chồn, Kê proso và Kê ngón tay.
Trong hạt Kê có chứa nhiều mangan, là một khoáng chất quan trọng giúp xương và não bộ luôn dẻo dai, khỏe mạnh.
Diêm mạch (Quinoa)
Diêm mạch sở dĩ là một loại hạt giống, không chứa gluten và có xuất xứ từ Nam Mỹ. Nó rất giàu protein toàn phần, chất xơ, phốt pho, mangan, magie, folate và vitamin B1.
Do chứa nguồn protein dồi dào, nên diêm mạch là một lựa chọn phù hợp với những người đang thực hiện chế độ ăn chay. Ngoài ra, nó có thể ngăn ngừa được các tình trạng sức khỏe như tim mạch, tiểu đường, béo phì.
Tác dụng của 9 loại hạt ngũ cốc cực tốt đến sức khỏe
- Giúp làm chậm quá trình gây đột biến, duy trì lượng đường trong máu ổn định.
- Giảm cholesterol
- Ngăn ngừa sự hình thành và hạn chế các cơn đau tim, đột quỵ.
- Giúp chống lại bệnh ung thư.
Người tiêu dùng nên hướng đến thực phẩm ngũ cốc nguyên chất có nhiều chất xơ hơn, nếu ngũ cốc là một phần trong chế độ ăn kiêng của bạn, hãy thử thay đổi bằng 9 loại ngũ cốc cực tốt đã được kiểm nghiệm để gặt hái những sức khỏe từ lợi ích của chúng.
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH đã thay đổi cách đóng gói ngũ cốc, nhờ có các linh kiện, chi tiết máy móc làm bằng Inox được gia công chính xác, khi tiếp xúc với các loại hạt vitamin và khoáng chất trong hạt sẽ được giữ lại tối đa, loại bỏ các vi trùng để tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm.
