Cách làm cá trứng nướng nồi chiên không dầu thơm ngon, giòn rụm, chống ngán cho bữa cơm gia đình mà ai cũng nên thử. Cá trứng là một loại cá biển ngon, giàu dinh dưỡng, sở dĩ gọi là cá trứng vì loại cá này có nhiều trứng, ăn vừa ngon lại vừa đủ chất.
Thay vì làm các món cá trứng kho, cá trứng sốt cà thì tại sao các bạn không thử vào bếp học làm món cá trứng nướng nồi chiên không dầu nhỉ? Đảm bảo ai cũng thích mê và khen không ngớt lời cho mà xem!
Tham khảo thêm: Cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu, sửng sốt vì ngon
Nguyên liệu làm cá trứng nướng
- Cá trứng: 300 gram
- Sốt hoặc bột ngũ vị hương
- Hành tím, tỏi băm
- Dầu hào, nước mắm, đường, tiêu bột, dầu ăn…
Ngoài cách làm cá trứng nướng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Cách làm cá trứng nướng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế và ướp cá
Cá trứng sau khi mua về bạn để nguyên con rồi rửa sạch với nước, sau đó để ráo rồi mới ướp gia vị.
Cho 300 gram cá trứng vào một cái tô lớn, thêm 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa dầu hào, chút tiêu bột, nửa thìa đường, nửa thìa mắm và toàn bộ phần tỏi băm, hành tím băm. Trộn nhẹ nhàng cho cá ngấm gia vị, không nên đảo quá mạnh tay sẽ làm cá bị nát.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại, ướp cá khoảng 30 – 45 phút cho ngấm gia vị. Như vậy thành phẩm của món cá trứng nướng nồi chiên không dầu sẽ ngon, đậm đà hơn rất nhiều.
Lưu ý:
- Phần gia vị ướp mình ướp kiểu nướng ngũ vị, còn bạn thích ướp hương vị khác thì cũng được nha, ví dụ ướp muối ớt, ướp mật ong đều được, miễn là đúng sở thích và khẩu vị.
Bước 2: Nướng cá
Trước tiên, bạn hãy làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 10 phút 180 độ, sau đó cho toàn bộ phần cá trứng đã ướp gia vị vào nồi chiên. Tận dụng luôn phần sốt đó để quết lên mặt cá lúc nướng, như vậy cá sẽ không bị khô mà ngược lại còn rất ngon và giòn.
Bạn nên xếp dàn đều cá, không xếp chồng lên nhau. Set nhiệt 180 độ 5 phút. Sau 5 phút, bạn trở mặt cá, tiếp tục quết 1 lớp nước sốt mỏng rồi cho vào nướng lần 2 180 độ thêm 2 – 3 phút là cá chín.
Tùy công suất mỗi loại nồi chiên mà thời gian nướng cũng sẽ chênh lệch ít nhiều, bạn nên kiểm tra thường xuyên để điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp. Không nên set nhiệt quá lớn sẽ làm cá bị cháy.
Để tăng thêm độ ngon của món ăn, bạn có thể chấm cá trứng với tương ớt hoặc xì dầu tỏi ớt đều được, ngon hơn khi ăn kèm với rau sống và dưa leo.
Yêu cầu thành phẩm cá trứng nướng nồi chiên không dầu:
- Cá phải chín tới, có mùi thơm, màu vàng nâu xen kẽ chút màu cháy xém hấp dẫn.
- Thịt cá mềm, trứng cá có vị beo béo hòa quyện trong lớp sốt đậm đà đưa cơm.
- Cá không bị nát, không bị cháy do quá nhiệt.
Tham khảo thêm: 2 Cách làm cá chim nướng nồi chiên không dầu ngon xuất sắc
Cách chọn mua cá trứng ngon
Khi thực hiện món cá trứng nướng nồi chiên không dầu, bạn nên chọn những mẻ cá trứng to, tròn và mập vì đây là những con cá tươi vừa mới được đông lạnh, thịt cực kì ngọt và bụng nó cũng chứa nhiều trứng.
Quan sát kĩ bao bì khi mua, vì cá trứng là cá nhập khẩu nên bạn cần quan sát hạn sử dụng xem còn dùng được hay không.
Nên mua cá trứng tại nơi uy tín, đảm bảo chất lượng như siêu thị, cửa hàng thực phẩm.
Không mua những con cá trứng thân dài, dẹt vì đó có thể là cá đã đông lạnh từ lâu, thịt cá không còn tươi ngon nữa.
Giá trị dinh dưỡng trong cá trứng
- Cá trứng có rất nhiều protein, cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động khỏe mạnh, xua tan mệt mỏi.
- Cá trứng không chứa nhiều calo, vậy nên nó phù hợp cho những bạn đang trong chế độ ăn kiêng.
- Ăn cá trứng giúp bạn cải thiện đường ruột và hệ tiêu hóa, phòng ngừa được nhiều căn bệnh liên quan tới đường ruột.
- Cá trứng giúp hệ xương chắc khỏe hơn.
- Đặc biệt, nếu ăn cá trứng thường xuyên, bạn sẽ tăng khả năng phòng chống được bệnh ung thư.
Tạm kết
Vậy là vừa rồi mình đã hướng dẫn thành công các bạn món cá trứng nướng nồi chiên không dầu thơm ngon giòn rụm. Hãy liên tục đổi mới thực đơn mỗi ngày để bữa cơm gia đình không bị ngán và đầy đủ chất dinh dưỡng hơn bạn nhé. Mình thấy món cá trứng này ăn vừa ngon, rẻ lại còn bổ dưỡng, đủ chất cho cơ thể. Chúc các bạn thành công với công thức cá trứng nướng nồi chiên không dầu mình vừa chia sẻ phía trên đây!
