Cá trắm nấu gì ngon? Top 6 món ngon từ cá trắm dễ làm nhất cho bữa ăn gia đình

Cá trắm chứa rất nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Thịt cá trắm có thể đem chiên rán, kho, nấu lẩu,… đều rất ngon. Nếu bạn vẫn lăn tăn chưa biết cá trắm nấu gì ngon thì đừng bỏ qua top các món ăn do FPT Shop tổng hợp dưới đây nhé.

Cá trắm là cá gì?

Cá trắm có 2 loại là cá trắm trắng (còn gọi là cá trắm cỏ) và cá trắm đen. Cá trắm thường nặng từ 2,5 – 3,5kg. Kích thước của cá trắm thường lớn hơn so với các loại cá khác. Đây là loài cá ăn tạp được nuôi bằng cỏ, côn trùng, ấu trùng hoặc ốc, hến… Thịt cá trắm là thức ăn bổ dưỡng. Ước tính trong 100g thịt cá có tới 17g protein, 57mg canx, 0,1mg sắt, 2,6 lipid cùng rất nhiều vi chất khác. Thịt cá trắm cũng rất giàu DHA, Omega3 tốt cho trí não, tim mạch và ngăn chặn lão hóa. Ở Việt Nam, cá trắm là nguyên liệu nấu ăn được rất nhiều người ưa thích.

Tổng hợp các món ngon từ cá trắm

1. Cá trắm kho

Nếu đang thắc mắc cá trắm nấu gì ngon, bạn hãy thử ngay món kiểu kho như cá trắm kho dưa, cá trắm kho sả, cá trắm kho riềng, cá trắm kho tương. Nồi cá kho bình dị, dân dã nhưng đậm vị ăn kèm với cơm nóng rất hấp dẫn. Cá trắm kho rất được ưa chuộng nhờ giữ được thịt cá dai kết hợp với các loại gia vị riềng, sả, dưa chua,… tạo nên món ăn đặc biệt khó quên.

Thịt cá trắm kho truyền thống của miền Bắc thường đặt trong nồi đất, kho 3-4 tiếng với lửa nhỏ. Nồi cá kho có thể cho thêm thịt ba chỉ để tăng thêm hấp dẫn. Khi kho cá, bạn nên chú ý chọn những khúc cá to, đun trên lửa liu riu để không bị cháy. Cá trắm kho là món ăn ngon miệng, cực kì hao cơm đấy!.

2. Cá trắm hấp bia

Cá trắm hấp bia là món ăn ngon, dễ làm, tốt cho sức khỏe. Bạn hãy chuẩn bị một khúc cá trắm to cùng các nguyên liệu: Củ sả, hành, thì là, cà chua, ớt rửa sạch, cắt khúc. Sau đó, lần lượt nhồi các nguyên liệu trên vào bụng cá và rải xung quanh cá, đổ thêm 100ml bia. Bạn có thể cho thêm chút nước cốt nghệ tươi để màu cá vàng hấp dẫn hơn. Cuối cùng chỉ cần cho đĩa cá vào nồi hấp khoảng 20 phút rồi cho thêm nước tương, gia vị hấp thêm 5 phút nữa là đã có ngay món cá trắm hấp bia mềm mềm, beo béo. Món ăn này rất phù hợp với các bữa tiệc nhậu. Bạn có thể ăn kèm cá với cơm trắng hoặc bún.

3. Cá trắm chiên giòn

Nếu bạn tự hỏi cá trắm nấu gì ngon mà cả trẻ nhỏ cũng dễ ăn thì cá trắm chiên giòn là đáp án không thể phù hợp hơn. Cá trắm sau khi được rửa sạch, khử mùi tanh, bạn đem lọc xương, cắt thành nhiều khúc nhỏ vừa ăn. Bạn hãy ướp thịt cá với hành tím băm, hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu, bột ngọt khoảng 20 phút. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho cá tẩm bột chiên xù vào rán giòn. Cá trắm chiên giòn rụm, vàng ươm kết hợp với mùi thơm của gia vị và thịt chiên xù, ăn kèm với chút tương ớt cay cay thì quá đã phải không?.

4. Gỏi cá trắm

Thêm một gợi ý giúp bạn trả lời câu hỏi “Cá trắm nấu gì ngon” là món gỏi cá trắm. Gỏi cá trắm là món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc Thái. Gỏi cá cuộn với lá lốt, riềng, hành tím và sả rồi chấm ăn với mắm tôm thì quá tuyệt.

Bạn mua cá trắm về sơ chế, dùng dao chẻ dọc thân cá để lọc xương, lột bỏ da cá rồi trần cá qua thau nước chanh và đá để miếng cá săn lại. Sau 10 phút, bạn lấy miếng thịt cá ra, cắt thành nhiều lát mỏng. Lưu ý bớt lại 1 phần cá để làm chẻo.Thịt cá làm gỏi cần trộn với hành tím, sả, riềng băm nhỏ và gia vị vừa miệng. Chẻo cá là sự kết hợp của thịt cá băm nhuyễn, hành tím, sả, mẻ chua, trứng gà và sa tế. Bạn đem hỗn hợp này nấu sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Khi ăn bạn dùng gỏi cá cuốn với lá lốt, hành tím, dưa chuột, rau thơm rồi chấm với chẻo cá thơm bùi hấp dẫn. Tuy nhiên cũng cần lưu ý là món này sẽ thuộc dạng hơi khó ăn đối với một số người nhé.

5. Lẩu cá trắm

Lẩu cá trắm cũng là món ăn tuyệt vời cho bạn và gia đình cùng quây quần thưởng thức. Bạn nên chọn cá trắm to, chắc thịt, sơ chế cho hết mùi tanh rồi đem cắt thành nhiều khúc nhỏ, để riêng ra đĩa. Bạn đem ướp cá trắm với bột nghệ và gia vị khoảng 20 phút.

Để nồi lẩu cá trắm ngon, bạn hãy cho vào nước dùng cà chua, canh mẻ, gia vị nấu lẩu. Nước lẩu chua ngọt, kết hợp với thịt cá trắm mềm béo và các loại rau, nấm, bún,… đảm bảo siêu ngon. Nước dùng sẽ ngon hơn khi bạn cho thêm các loại hành lá, thì là. Lẩu cá trắm có thể ăn kèm với bún chua rất đã miệng.

6. Canh cá trắm

Canh cá trắm là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Bạn có thể nấu canh cá trắm với dọc mùng, cá trắm nấu sấu, canh cá trắm khế chua,… đều rất dễ ăn. Món canh cá trắm thường có thêm các gia vị: Ngò rí, thì là, cà chua,… để tạo nên nước dùng thơm, ngọt tự nhiên. Ăn canh cá trắm thấy thịt cá béo, bùi kết hợp với các loại rau mát lành vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng.

Bài viết đã giúp bạn trả lời câu hỏi “Cá trắm nấu gì ngon?”. Mong rằng những gợi ý của FPT Shop đã giúp bạn có thêm công thức nấu ăn ngon cho cả gia đình thưởng thức.

Để trổ tài nấu nướng, lựa chọn các loại bếp nấu là điều rất quan trọng. Bạn hãy tham khảo gợi ý một số bếp từ của FPT Shop dưới đây nhé:

Bếp từ

Xem thêm:

Cách nấu bò sốt vang bằng nồi áp suất thơm ngon chuẩn vị như nhà hàng

Kho cá bằng nồi áp suất: Món ăn thơm ngon, tiện lợi và dinh dưỡng