Bao tử heo là món ăn quen thuộc được rất nhiều người yêu thích vì độ giòn, dai,ngon miệng. Không những có thể chế biến thành nhiều món ngon khó cưỡng, còn có nhiều chất dinh dưỡng, công dụng rất tốt cho sức khỏe, nhất là với những bà bầu và người vừa ốm dậy. Hôm nay bạn hãy cùng Thucphamsi.vn tìm hiểu công thức chế biến món ăn từ bao tử heo nhé!
1. Bao tử heo hầm tiêu xanh
Nguyên liệu:
– Bao tử heo 500g. – Tiêu xanh 100g. – Xương ống. – Củ sen, củ cải trắng, nấm mèo, gừng, rau mồng tơi. – Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, đường, hạt nêm, rượu trắng…
Các bước chế biến
Bước 1: Hầm nước dùng
– Xương ống rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi 1 lần. – Đun sôi nồi nước có bỏ thêm chút muối, cho xương ống vào hầm trong 1 tiếng. – Trong quá trình hầm liên tục hớt bỏ bọt trên mặt để nước dùng trong, không bị đục.
Bước 2: Sơ chế
Trong thời gian chờ đợi hầm xương, sơ chế các nguyên liệu khác. – Bao tử heo sơ chế thật sạch, để ráo (bạn có thể tham khảo cách lựa chọn và sơ chế bao tử heo tại đây). – Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập. Củ sen gọt vỏ rửa sạch và cắt lát mỏng 2cm. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi bổ miếng chì. Tiêu xanh rửa sạch. Nấm mèo ngâm nước nóng cho mềm rồi cắt miếng vừa ăn. Rau mồng tơi lặt rồi rửa sạch.
Bước 3: Chế biến
– Đun sôi nước, cho gừng cùng hai chén rượu trắng vào. Cho bao tử vào trụng trong khoảng 10 giây rồi lại vớt ra ngâm trong bát nước đá khoảng 5 giây, lặp lại 3 lần. Làm như vậy giúp bao tử săn lại và tăng thêm độ giòn, không nên luộc quá lâu vì sẽ làm bao tử sẽ bị dai.
– Trụng xong cắt bao tử thành các miếng vừa ăn.
– Giã nát tiêu xanh với 3 lát gừng, 2 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu đen rồi cho tất cả vào tô trộn với bao tử trong vòng 20 phút để bao tử được ngấm gia vị.
– Đun nóng chảo cho bao tử vào xào với chút dầu ăn cho đến khi có màu vàng đẹp mắt. – Vớt xương ống ra khỏi nồi nước dùng, cho bao tử đã xào vào cùng với ngó sen, phần tiêu xanh giã nát cùng củ cải trắng vào hầm trong khoảng 45 phút với lửa nhỏ.
– Khi bao tử mềm nêm nếm lại cho vừa ăn và cho nấm mèo, rau mồng tơi vào đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
– Múc ra tô ăn kèm với bún hay mì vắt tùy theo ý thích.
2. Bao tử heo khìa nước dừa
Nguyên liệu:
– 300g bao tử heo. – 1 lít nước dừa tươi. – Tỏi, hành tím, gừng. – Gia vị: muối, đường, hạt nêm, ngũ vị hương, rượu trắng, dầu ăn…
Các bước chế biến
Bước 1: Bao tử heo rửa sạch, đem luộc với gừng và rượu trắng, cắt lát mỏng vừa ăn. Bước 2: Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Bước 3: Ướp bao tử heo với muối, đường, ngũ vị hương, tỏi băm, hành tím băm nhỏ và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, cho hành, tỏi băm vào phi thơm rồi cho bao tử heo vào đảo đều. Bước 5: Cho nước dừa tươi vào chảo, vặn lửa nhỏ đun liu riu cho đến khi nước trong nồi cạn bớt thì nêm nếm lại cho vừa ăn. Bước 6: Tiếp tục đun cho đến khi nước trong chảo cạn sệt lại là được. Bước 7: Trình bày ra dĩa và thưởng thức. Ăn với bánh mì hoặc cơm đều ngon.
3. Bao tử heo xào cải chua
Nguyên liệu:
– 300g bao tử heo. – 150g cải chua. – Cà chua, hành tím, hành lá. – Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, rượu trắng, dầu ăn…
Các bước chế biến
Bước 1: Bao tử heo rửa sạch, đem luộc sơ với gừng và rượu trắng, cắt lát mỏng vừa ăn. Bước 2: Cải chua bóp rửa nước nhiều lần, vắt khô, cắt khúc vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc. Cà chua cắt múi cau. Bước 3: Bắc chảo lên bếp phi thơm hành tím băm với dầu ăn. Cho bao tử vào xào với lửa lớn. Trút ra dĩa. Bước 4: Cho cải chua và cà chua vào chảo xào chín, cho tiếp bao tử, hành lá vào đảo đều nhanh tay, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp. Bước 5: Trình bày ra dĩa, rắc chút tiêu lên mặt cho món ăn dậy mùi hơn.
4. Bao tử heo trộn cay
Nguyên liệu:
– 300g bao tử heo. – Ngò rí, gừng, mè. – Gia vị: đường, nước tương, sa tế, giấm, rượu trắng…
Các bước chế biến
Bước 1: Bao tử heo rửa sạch, đem luộc với gừng và rượu trắng, cắt lát mỏng vừa ăn. Bước 2: Mè rang chín, giã thô. Ngò rí rửa sạch cắt nhỏ. Bước 3: Cho vào tô 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương 1 muỗng café giấm, khuấy tan hỗn hợp. Bước 4: Cho bao tử heo đã luộc chín vào hỗn hợp trộn đều và để trong 15 phút cho thấm gia vị. Bước 5: Trình bày ra dĩa, rắc ngò rí cắt nhỏ và mè rang giã thô lên trên mặt. Món này có thể dùng với bánh đa nướng và nhâm nhi vào những ngày mưa sẽ rất ngon.
Rất hấp dẫn đúng không ạ?
Trên đây là một số công thức chế biến món ăn từ bao tử heo tuyệt hảo mà Thucphamsi.vn sưu tầm được. Hy vọng với những công thức trên, bạn sẽ có thêm vào thực đơn các món ăn phong phú, thơm ngon để đổi vị cho bữa ăn gia đình.
Tại Thucphamsi.vn cũng có bán bao tử heo nếu bạn cần mua đó nha.
Hãy theo dõi Thucphamsi.vn để xem những bài viết tiếp theo nhé! Chúc các bạn thành công khi thực hiện các món ăn trên.
Thông tin về Thucphamsi.vn
● Thucphamsi.com là nơi cung cấp các loại thực phẩm tươi sống, đông lạnh, các loại thủy hải sản giúp bạn có nhiều lựa chọn đa dạng cho bữa ăn gia đình.
● Với nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm, chúng tôi có nhiều kinh nghiệm lựa chọn các loại thực phẩm tươi, ngon, an toàn và tự hào được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn.
Cách Thức Đặt Hàng:
● Quý khách đặt hàng qua website hoặc gọi ngay số hotline.
● Quý khách vui lòng đặt hàng trước một ngày để chúng tôi chuẩn bị. Thucphamsi.vn sẽ giao hàng tận nơi trong khu vực TPHCM và PHÂN PHỐI ĐI CÁC TỈNH (đặc biệt sẽ FREE SHIP khu vực TPHCM). Rất hân hạnh được phục vụ quý khách.
Website: thucphamsi.vn Hotline: 0979.963.659
