Có nên bảo quản mật ong trong tủ lạnh không? Mật ong để được trong bao lâu? Nếu bạn cũng đang có những băn khoăn này, đừng bỏ lỡ bài viết sau đây nhé!
1. Có nên bảo quản mật ong trong tủ lạnh không?
Mật ong là nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe với nhiều công dụng như:
– Chữa ho khan, ho đờm: Dùng mật ong chữa ho là một cách trị ho dân gian mà rất nhiều người đã áp dụng và đạt được hiệu quả rõ rệt. Một số bài thuốc như: mật ong hấp lá hẹ, mật ong quất….
– Chữa bỏng: Mật ong có tác dụng khử trùng, giảm viêm và sưng tấy. Do đó, mật ong đã được dùng như một loại thuốc để trị bỏng tại nhà và ngăn ngừa nhiễm trùng. Bên cạnh đó, loại mật ngọt này còn có thể rút ngắn thời gian phục hồi của da sau khi bị tổn thương mà không để lại quá nhiều sẹo.
– Tăng cường trí nhớ nhờ chất acetylcholine.
– Ngăn ngừa trào ngược dạ dày – thực quản.
– Nâng cao hiệu quả chữa lành vết thương: mật ong có thể giúp khử trùng, làm lành vết thương nhanh chóng.
– Tác dụng của mật ong trong làm đẹp như: trị mụn trứng cá, làm mờ vết thâm, dưỡng ẩm và làm trắng da, làm sạch lỗ chân lông, tẩy tế bào chết,….
Với những tác dụng kì diệu trên nên mật ong thường được nhiều người mua với số lượng nhiều để sử dụng dần. Khi đó, đa số chị em có thể nghĩ đến cách bảo quản bằng tủ lạnh. Vậy cách bảo quản này có đúng?
Có nhiều ý kiến trái chiều xung quanh việc bảo quản mật ong trong tủ lạnh.
– Thông thường mật ong có thể lỏng, sệt khi ở nhiệt độ thường 25~ 32 độ C. Khi nhiệt độ thấp hơn xuống dưới 18 độ C sẽ diễn ra quá trình kết tinh ở mật ong thành những hạt nhỏ li ti rất mịn và đều nhau mà dân gian có thói quen gọi là lắng đường. Có nhiều dạng kết tinh ở cổ chai, thân chai hoặc đáy chai”.
– Do vậy, bạn không nên để mật ong trong tủ lạnh, bởi mật ong nguyên chất thông thường có thể bảo quản chừng 1 -2 năm khi ở nhiệt độ thường. Khi bạn cho mật ong vào tủ lạnh không những không giúp bảo quản được lâu mà còn làm mất đi những dưỡng chất có trong mật ong.
– Nhiệt độ phòng là nhiệt độ phù hợp để bảo quản mật ong nhất. Khi nhiệt độ nóng hơn hoặc lạnh đi, chúng đều làm mật ong bị biến chất, giảm hương vị do chênh lệch nhiệt độ.
Như vậy, bảo quản mật ong trong tủ lạnh được không? Theo lời khuyên của chúng tôi cho rằng là không nên cho mật ong vào tủ lạnh.
2. Cách bảo quản mật ong đúng cách
– Để bảo quản mật ong tốt nhất, các bạn hãy dùng vật chứa được làm từ thủy tinh hoặc nhựa chất lượng cao đã được rửa sạch sẽ. Tuyệt đối không được dùng lọ kim loại hay gỗ để bảo quản mật ong, vì nó sẽ gây mất mùi cũng như tạo ra độc tố gây hại.
– Chỉ nên đậy nhẹ nắp chai, lọ, hũ đựng mật ong. Vì nếu là mật ong rừng, nó sẽ sủi bọt và tạo khí gas. Bạn chỉ nên đậy nắp nhẹ nhàng nhằm tránh tình trạng mật phun trào ra ngoài.
– Để chai, lọ đựng mật ong ở nơi thoáng mát, không có ánh sáng chiếu vào vì mật ong sẽ nhanh chóng đổi màu, biến chất và lên men.
– Không nên đặt mật ong dưới nền đất lạnh, vì nó sẽ gây kết tinh mật ong.
– Đặt mật ong tránh xa các nguồn tạo nhiệt cao vì nó sẽ gây biến tính mật ong.
– Không được để nước và không khí lọt vào chai, hũ đựng mật ong vì nó sẽ làm hỏng mật ong của bạn.
>> Tham khảo bài viết: Chia sẻ bí quyết cách bảo quản tôm tươi trong tủ lạnh đúng cách.
3. Thời gian bảo quản mật ong
– Với mật ong còn sáp: Tối đa là từ 5 – 6 tháng. Sau đó, bạn hãy vắt hết mật ong trong sáp ra và tách chúng riêng. Công đoạn này sẽ chống lại sự lên men làm chua và hỏng mật ong.
– Với mật ong lỏng: Đối với mật ong lỏng, bạn có thể bảo quản nó trong vòng vài tháng hoặc hơn. Trong trường hợp bạn muốn giữ nó lâu hơn vài tháng, hãy cho vào ngăn đông và lấy ra khi muốn sử dụng. Việc này sẽ giảm đi tình trạng thay đổi màu sắc, hương vị của mật ong sau một thời gian dài.
Với những thông tin về có nên bảo quản mật ong trong tủ lạnh và những lưu ý khi bảo quản mật ong trên đây, chúc bạn có thể lựa chọn được cách bảo quản phù hợp.
Siêu thị điện máy HC
