Bánh bột lọc làm từ bột gì? Hay cách làm bánh bột lọc bằng bột năng tại nhà là món ăn được nhiều mẹ tìm kiếm trên internet nhất là trong những ngày đông lạnh giá. Cách làm món này cực kì cực kì không thể đơn giản hơn với công thức sau đây. Nào bắt tay vào làm thôi!
Bánh bột lọc làm từ gì?
Bột năng làm bánh bột lọc là nguyên liệu chính. Kết hợp với nhân tôm hoặc nhân thịt tùy thuộc vào sở thích và vùng miền. Nước sôi đổ từ từ vào bột và trộn lên.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bột lọc như sau:
Làm bánh bột lọc thì trước hết các nguyên liệu cần phải tươi và ngon. Cách gói cũng rất đơn giản, hương thơm lá chuối kết hợp cùng với vị giòn của vỏ bánh rất tuyệt vời.
Nguyên liệu làm bánh bột lọc cho 4 người ăn như sau:
- Bột năng 500g
- Thịt lợn nạc: 250g
- Tôm: 200g
- Mộc nhĩ, hành khô
- Lá chuối
- Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, ớt tươi, chanh tươi, nước mắm
Hướng dẫn các bước làm cụ thể:
Bước 1 sơ chế: Các bạn rửa sạch thịt rồi mang đi xay nhuyễn. Hành khô bóc ra băm nhỏ. Mộc nhĩ ngâm với nước, rửa sạch rồi cũng mang đi băm nhỏ. Tôm rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ, bỏ chân thừa. Lá chuối cũng rửa sạch rồi để thật là ráo nước. Nếu không hết nước có thể dùng khăn lau lá.
Bước 2: Hành khô mang phi lên rồi xào cùng với thịt xay thêm nếm cùng hạt nêm, nước mắm. Đến khi nào săn thịt lại rồi thì mới cho mục nhĩ xào cùng. Lưu ý các bạn nên cho gia vị vừa không quá đậm nếu không bánh sẽ bị mặn. Đảo tiếp thêm 2 phút tắt bếp và cho thêm 1 ít hạt tiêu.
Tôm thì các bạn ướp cùng với tỏi băm, hạt tiêu, hạt nêm và 1 ít muối. Để trong 10 phút rồi sau đó mang đi xào chín lên. Xào tất cả mộc nhĩ, thịt và tôm lại với nhau để làm nhân cho bánh.
Bước 3 làm bột: Cho 1 ít muối vào cùng bột năng, nhào bột từ từ với 1 ít nước ấm. Làm như thế thì bột sẽ mịn hơn và không bị dính tay.
Bước 4: Lá chuối ta luộc qua với nước sôi 1 lần nữa cho sạch đến khi lá tái tái thì cắt thành các miếng nhỏ khoảng 6cm. Và những sợi dài nhỏ khoảng 20 cm để buộc giữ.
Bước 5: Gói lần lượt cho tới khi hết bột và nhân. Chia bột thành miếng nhỏ. Đặt miếng bột vào giữa lá chuối tán mỏng. Cho nhân thịt mộc nhĩ và tôm vào giữa rồi sau đó gấp đôi lá chuối lại. Dùng dây chuối đã cắt sẵn buộc giữa lại. Sau cùng cho nên nồi và hấp bánh bột lọc đã bọc trong lá chuối.
Bước 6: Cách hấp bánh bột lọc: → Các bạn xếp đều nhau hạn chế xếp chồng bánh lên nhau nhé. Hấp với lửa nhỏ khoảng 15-30 phút tùy vào kích cỡ của bánh. Trong quá trình hấp có thể lấy thử bánh ra ăn thử. Vừa chín tới thì vớt ra nhé.
Cách làm nước chấm bánh bột lọc giúp món ăn thêm trọn vị
Nguyên liệu như sau:
- 5 muỗng nước lọc
- 3 muỗng nước mắm
- 4 muỗng đường
- 1 trái chanh
- 2 trái ớt
- 2 tép tỏi
Bước 1: Mang ớt đi rửa cắt mảnh bỏ cuống bỏ hạt. Tỏi bóc vỏ ngoài rửa sạch. Trộn chung lại với nhau sau đó cho vào cối, giã nhuyễn.
Bước 2: Chén nước mắm có màu đẹp mắt rất hấp dẫn. Chanh các bạn thái đôi ra rồi chắt lấy phần nước cốt bỏ phần hạt. Tiếp sau đó, trộn nước mắm, nước lọc, đường, và nước cốt chanh theo tỉ lệ trên vào 1 cái chén. Sau đó, khuấy đều tất cả lên cho đến khi tan hết đường. Bỏ ớt và tỏi đã giã nhuyễn ở trên vào cùng rồi lại khuấy lên lần nữa. Nếu thử và chỉnh lại theo sở thích của mình.
Bánh bột lọc tôm thịt mộc nhĩ giòn ngon hấp dẫn
Cách làm bánh bột lọc từ bột năng sẽ thật là thiếu sót nếu như không có loại nước chấm siêu ngon này được. Các hương vị kết hợp cùng với nhau tạo nên 1 hương vị thật hấp dẫn.
Bánh bột lọc làm ăn thay cơm, ăn vặt… hay sử dụng để làm món thiết đãi khách thì thật là tuyệt vời. Chắc chắn rằng đây sẽ là món ăn yêu thích của rất nhiều các bạn nhỏ hay những người già lớn tuổi. Tapchinhabep.net hy vọng rằng với cách làm bánh bột lọc bằng bột năng bạn sẽ có những bữa ăn thật ngon miệng. Chúc các bạn vui vẻ!
>> Mách bạn các cách làm bánh từ bột năng thơm ngon
_Lê Tiến_
