Du lịch là một trong những lĩnh vực được dự đoán sẽ phát triển vượt bậc của nền kinh tế Việt Nam. Từ đây, người lao động trong các lĩnh vực nhà hàng, khách sạn cũng có thêm nhiều cơ hội việc làm tốt, mức lương tăng cao và môi trường làm việc được cải thiện, một trong số đó phải kể đến nhân sự nghề bếp. Vậy, liệu theo đuổi nghề đầu bếp có tương lai không và những cơ hội nào cho người lao động trong lĩnh vực này?
Nghề đầu bếp hứa hẹn mang đến nhiều cơ hội phát triển trong tương lai
Nghề bếp không thiếu việc làm
Số lượng khách du lịch đến Việt Nam không ngừng tăng nhanh. Theo thống kê của Tổng cục Du lịch Việt Nam, Trong năm 2019, Việt Nam đã đón tiếp 18 triệu lượt khách du lịch quốc tế, thu về 726.000 tỷ. Con số này sẽ tiếp tục tăng cao bởi Việt Nam được Tổ chức Du lịch Thế giới đánh giá là quốc gia đứng đầu khu vực, và là một trong 6 quốc gia hàng đầu thế giới có mức tăng trưởng du lịch cao. Do đó, bài toán về nhân lực chất lượng mà đặc biệt là lao động nghề bếp có tay nghề trở nên nan giải cho nhiều nhà hàng, khách sạn.
Hòa cùng xu hướng phát triển của ngành dịch vụ du lịch trên thế giới, dịch vụ du lịch Việt Nam sẽ cơ cấu theo hướng nâng cao chất lượng, tập trung đầu tư cơ sở vật chất và phát triển đa dạng các sản phẩm. Để nâng cao chất lượng dịch vụ, tăng tính cạnh tranh trong lĩnh vực ẩm thực, đại đa số nhà hàng, khách sạn đều đẩy mạnh tuyển dụng lao động nghề bếp có kiến thức và nghiệp vụ tốt.
Mục tiêu ngành du lịch phấn đấu trong năm 2020 thu hút được 17 – 20 triệu lượt khách du lịch quốc tế, phục vụ 82 triệu lượt khách du lịch nội địa, tổng thu từ khách du lịch đạt 35 tỷ USD, đóng góp 10% GDP, giá trị xuất khẩu thông qua du lịch đạt 20 tỷ USD, tạo ra 4 triệu việc làm, trong đó có 1,6 triệu việc làm trực tiếp. Chính vì vậy, rất nhiều cơ hội việc làm mở rộng ra cho lao động trong lĩnh vực dịch vụ du lịch trong đó có nhân sự nghề bếp.
Đầu bếp vững tay nghề luôn được các nhà tuyển dụng chào mời
Tương lai nào khi theo học nghề bếp?
Sự phát triển với tốc độ chóng mặt của ngành Ẩm thực, Du lịch – Dịch vụ với nhiều Nhà hàng – Khách sạn từ 1 – 5 sao cũng như các resort, quán ăn… được xây dựng liên tục đã khiến tình trạng cung – cầu nhân lực nghề bếp trở nên cấp bách. Hơn 90% học viên tốt nghiệp có việc làm ngay nhưng vẫn chỉ mới đáp ứng được khoảng 1/10 nhu cầu tuyển dụng thực tế. Vậy nên học bếp gì sẽ được các nhà tuyển dụng săn đón? Những vị trí Đầu bếp món Việt, món Âu, món Nhật… đều rất cần nhân sự do nhu cầu tăng cao trong những năm trở lại đây.
Theo đó, học viên mới ra trường có thể bắt đầu ở vị trí Phụ bếp với mức lương khoảng 4 – 5 triệu/ tháng. Đây cũng là nền tảng để bạn chinh phục các vị trí cao hơn như Đầu bếp (8 – 10 triệu/tháng) hay Bếp trưởng (18 – 20 triệu/tháng)… Tại một số khách sạn cao cấp, khách sạn phục vụ khách nước ngoài, mức thu nhập của một Bếp trưởng Điều hành có thể đat đến ngàn đô mỗi tháng, chưa kể các khoản thưởng doanh thu, phụ cấp…
Không chỉ làm việc trong các nhà hàng, khách sạn hay quán ăn, học nghề đầu bếp còn mở ra cơ hội du học với những bạn trẻ có năng lực thông quá các cuộc thi mang tầm cỡ quốc tế. Tạo điều kiện tiếp tục phát triển đam mê nghề Bếp cũng như tìm kiếm cơ hội việc làm giá trị tại môi trường quốc tế chuyên nghiệp. Đặc biệt, với những bạn trẻ có dự định khởi nghiệp kinh doanh mở quán ăn thì việc học nghề bếp cũng là khởi đầu hiệu quả.
Học nghề bếp mở ra nhiều cơ hội cho các bạn trẻ
Theo tìm hiểu về nghề đầu bếp cho thấy, hầu hết Bếp trưởng trong các khách sạn từ 4 sao trở lên đều là người nước ngoài. Lý do chủ yếu là các đầu bếp Việt chưa thực sự đáp ứng được yêu cầu về tay nghề cũng như sự nhạy bén trong môi trường làm việc quốc tế. Chính vì thế, học hỏi kỹ năng, nghiệp vụ nghề chuyên chuyên tại các trung tâm đào tạo nghề bếp chất lượng với giáo trình được xây dựng bài bản là xuất phát điểm lý tưởng cho bất kì ai đam mê và muốn theo đuổi nghề bếp lâu dài.
Nghiệp vụ nghề và ngoại ngữ – 2 yếu tố then chốt để thành công
Kiến thức chuyên môn, nghiệp vụ nghề vững vàng là yếu tố quan trọng mà các đơn vị tuyển dụng đặt ra cho các ứng viên trong nghề bếp. Ngoài ra, những lao động có tay nghề cao còn có nhiều sự lựa chọn khác như trở thành giảng viên, tham gia các show ẩm thực, hoặc mở rộng cơ hội việc làm ra nước ngoài… Theo Bà Bùi Thị Sương – Phó giám đốc Trung tâm Nghiên cứu, Bảo tồn và Phát triển Ẩm thực Việt Nam: “Đầu bếp có tay nghề, đặc biệt là người giỏi món Việt, đang được săn đón. Có những người mỗi năm ra nước ngoài làm việc khoảng vài ba tháng để lên thực đơn, huấn luyện nhân viên cho nhà hàng ở đó rồi về Việt Nam nhưng vẫn nhận lương cứng hàng tháng từ 2.000 – 2.500 USD”.
Ngoại ngữ chính là một trong những kỹ năng quan trọng mà đầu bếp cần bổ sung cho mình để có được công việc tại những nhà hàng khách sạn quốc tế và mở rộng con đường tương lai. Mặt khác, các kỹ thuật chế biến món ăn đang thay đổi không ngừng; số lượng nguyên vật liệu, gia vị ngày càng phong phú; xu hướng giao lưu giữa các nền ẩm thực diễn ra mạnh mẽ đòi hỏi các đầu bếp phải nâng cao khả năng ngoại ngữ để tiếp cận kiến thức mới hàng ngày.
Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) là một trong những đơn vị đào tạo và cung ứng nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành Nhà hàng – Khách sạn, Ẩm thực và Du lịch. Với chương trình đào tạo nghề bếp chuyên nghiệp, HNAAu sẽ giúp bạn hoàn thiện kỹ năng, nghiệp vụ chế biến món ăn một cách vững vàng, làm nền tảng để phát huy khả năng sáng tạo, chinh phục thành công.
HNAAu cung cấp nghiệp vụ và kỹ năng cần thiết của một đầu bếp cho học viên
Không chỉ dừng lại ở việc cung cấp công thức nấu ăn, nội dung bài học còn chú trọng vào các phương pháp, kỹ thuật chế biến và mở rộng các kỹ năng mềm cần thiết của một đầu bếp chuyên nghiệp. Theo đó, các bài học về kỹ năng vận hành bếp, quản lý nhân sự, giao tiếp, tính food cost, lập dự án kinh doanh ẩm thực… được tích hợp trong chương trình đào tạo. Ngoài ra, học viên HNAAu còn được nâng cao ngoại ngữ với các chương trình đào tạo Anh văn chuyên ngành bếp giúp hoàn thiện kỹ năng, tự tin làm việc trong môi trường quốc tế.
Nếu bạn đam mê nghề bếp và muốn tìm kiếm cơ hội phát triển bản thân trong năm 2019 thì hãy điền ngay thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí 1800 6148 hoặc 1800 2027 để được HNAAu tư vấn chi tiết hơn về chương trình học nghề bếp nhé!
