Cách chế biến Canh cải chua sườn non
- Sơ chế và ướp sườn non
Sườn non sau khi mua về thì bạn dùng dao chặt thành khúc vừa ăn.
Tiếp đến, bạn chần sườn sơ với nước sôi có pha ít muối hạt khoảng 10 phút để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại với nước sạch và cho sườn vào rổ để cho ráo nước.
Bạn tiến hành ướp sườn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào trong vòng 15 phút để cho sườn thấm gia vị.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cải chua sau khi mua về, bạn loại bỏ những phần bị hư rồi rửa sạch với nước, sau đó cắt thành khúc vừa ăn.
Với hành tím thì bạn lột sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Tương tự, cà chua sau khi mua về bạn cũng rửa sạch rồi thái thành những múi cau.
Xào sườn heo và cải chua
Bạn bắc chảo chống dính lên bếp ga, rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đến khi dầu nóng, cho hành tím vào phi đến khi tỏi ngả vàng và thơm.
Tiếp đến, bạn cho sườn vào xào cho đến khi sườn ngấm gia vị thì cho dưa chua vào xào cùng. Khi thấy sườn và cải chua đã săn lại thì bạn tắt bếp.
Nấu canh cải chua
Đầu tiên, cần phải đun sôi 1.5 tô nước lọc. Khi nồi nước đã sôi, bạn cho phần sườn và cải chua đã xào vào.
Tiếp đó, bạn nêm vào nồi 2 muỗng cà phê bột canh và ninh nồi canh trong vòng 40 phút.
Sau khi sườn và cải chua đã nhừ thì cho cà chua vào và ninh thêm khoảng 5 phút. Trước khi tắt bếp, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị nhé.
Thành phẩm
Nồi canh cải chua sườn non nóng hổi, có vị ngọt thanh từ sườn non, vị chua chua từ cải chua, mùi thơm thoang thoảng từ hành phi.
Vào những ngày nắng nóng mà có một tô canh cải chua sườn non thì bữa cơm nhà bạn càng thêm hấp dẫn đấy.
Theo dienmayxanh.com
