Nếu bạn đã quá quen với những loại nước chấm hàng ngày, hãy thử đổi mới với món kho quẹt không thịt. Hương vị độc đáo của nó sẽ làm mới bữa ăn của bạn. Sự kết hợp tinh tế giữa các hương vị cay, mặn, ngọt… tạo nên một kho quẹt đặc biệt. Nếu bạn chưa từng thử, đây là cơ hội tốt để làm mới khẩu phần ẩm thực của bạn. Hãy thực hiện ngay với 4 cách làm kho quẹt không thịt đơn giản được hướng dẫn dưới đây.
Dưới đây là tỷ lệ nguyên liệu cho 5 người ăn, bạn có thể điều chỉnh tùy theo số lượng thành viên trong gia đình.
Cách Làm Kho Quẹt Không Thịt với Tôm Khô Ngon Hết Sẩy
Nguyên liệu cho món kho quẹt không thịt với tôm khô
Để thưởng thức một bữa ăn gia đình thơm ngon, hãy chuẩn bị sẵn những nguyên liệu dưới đây. Đây là những gì bạn cần:
Hướng dẫn cách làm kho quẹt không thịt với tôm khô
Bắt đầu bằng cách rửa tôm khô sơ qua 1-2 lần. Sau đó, ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15 phút để làm cho tôm mềm. Vớt tôm ra và rửa lại bằng nước để ráo.
Bước tiếp theo, loại bỏ vỏ của hành khô và tỏi, sau đó băm nhuyễn. Hành lá được tách gốc, rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt sau khi loại bỏ cuống được rửa sạch để ráo.
Đối với tiêu xanh, hãy rửa sạch bằng nước sạch. Nếu muốn món kho quẹt không thịt thêm phần hấp dẫn, thì không cần đập dập. Tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân, bạn có thể quyết định có đập dập hay không.
Quá trình pha mắm đường cho món kho quẹt không thịt là bước quan trọng, vui lòng chú ý!
Bạn sẽ pha hỗn hợp gồm 10 muỗng canh nước mắm, 6 muỗng canh đường và 6 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Khẩu vị mỗi người đều khác nhau, vì vậy hãy điều chỉnh lượng nước mắm và đường phù hợp với sở thích cá nhân. Một số người thích hương vị mặn hơn, trong khi có người ưa chuộng hương vị ngọt hơn.
Bước đầu tiên, đặt nồi lên bếp (nên sử dụng nồi đất), thêm 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, thêm hành phi và tỏi băm vào xào thơm (xào đều khoảng 2 phút).
Sau khi hành và tỏi băm tỏa hương thơm, thêm 200gr tôm khô (đã ngâm trước đó) vào nồi, kèm theo 1 muỗng cà phê hạt nêm. Hâm nóng lửa vừa và đảo đều.
Khi hỗn hợp trong nồi sôi lên, thêm dung dịch nước mắm đường, cùng với 1 muỗng cà phê tiêu đen, ớt tươi và tiêu xanh.
Bước cuối cùng, đun hỗn hợp với lửa nhỏ trong nồi thêm 20 phút nữa, cho đến khi thấy hỗn hợp keo lại. Thêm hành lá vào, nêm nếm cho vừa miệng và tắt bếp.
Cách làm kho quẹt không thịt với nấm đùi gà hấp dẫn nhất
Nếu bạn muốn một phiên bản kho quẹt không thịt độc đáo, hãy thử món kho quẹt không thịt với nấm đùi gà. Chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm mới lạ và thú vị!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kho quẹt không thịt với nấm đùi gà
Để làm món kho quẹt không thịt với nấm đùi gà, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Hướng dẫn chi tiết cách làm kho quẹt không thịt với nấm đùi gà
Khi chọn nấm đùi gà, hãy tìm những cây nấm có màu sắc đồng đều, cuống chắc chắn. Lựa chọn những cây nấm dài khoảng 15cm trở lại, vì nấm quá dài có thể sẽ trở nên xốp. Mũ nấm cần lành lặn, không bị nát hoặc chảy nhớt.
Sau khi mua về, hãy cắt bỏ phần gốc của nấm, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút. Tiếp theo, vớt ra để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ.
Lột vỏ hành tím và băm nhuyễn.
Rửa sạch ớt và vớt ra để ráo nước.
Đặt chảo lên bếp với lửa nhỏ, thêm 1,5 muỗng canh đường trắng vào nồi. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Khi nước đường trong nồi có màu cánh gián, thêm hơn ½ chén nước lọc.
Khuấy đều 2 – 3 phút, tắt bếp và đổ ra tô.
Cho 1,5 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng, thêm hành và tỏi băm vào phi thơm.
Hành và tỏi hơi ngả vàng, thêm nước đường và nấm đùi gà đã sơ chế vào. Đảo đều với lửa nhỏ.
Thêm 2,5 muỗng canh nước mắm, 2,5 muỗng canh nước tương, ½ muỗng tiêu đen xay và 1,5 muỗng cà phê sa tế.
Rim nấm khoảng 5 phút để nấm thấm đều gia vị. Rắc thêm hành lá, nêm nếm và tắt bếp.
Với bước thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay kho quẹt không thịt với nấm đùi gà, đậm vị và hấp dẫn.
Làm kho quẹt không thịt với mướp đắng, một trải nghiệm mới lạ và đầy thú vị.
Nếu bạn là tín đồ của mướp đắng, nhưng chưa biết cách sáng tạo với loại rau này, hãy thử ngay món kho quẹt không thịt với mướp đắng, hứa hẳn bạn sẽ bất ngờ!
Nguyên liệu cho món kho quẹt không thịt với mướp đắng đầy đủ và đa dạng.
Chuẩn bị những nguyên liệu độc đáo để thực hiện món kho quẹt không thịt với mướp đắng.
Hướng dẫn cụ thể cách làm kho quẹt không thịt với mướp đắng để thưởng thức hương vị độc đáo.
Với mướp đắng, hãy lựa chọn những quả đèo, có gân nhỏ li ti, đen tối vì đây thường là những quả không chịu nhiều hóa chất và phân bón.
Đảm bảo chọn mướp đắng không bị dập, trầy xước, có cảm giác chắc chắn khi cầm.
Sau khi lấy ruột mướp, cắt hạt lựu, ngâm mướp trong nước muối 5-10 phút, rửa sạch và để ráo nước.
Nếu muốn cảm nhận hương vị the của tiêu xanh, hãy đập dập. Băm nhuyễn ớt và boa rô (tỏi tây) sau khi rửa sạch.
Bước 1: Đun nóng nồi, thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm boa rô (tỏi tây) để phi thơm.
Bước 2: Khi boa rô (tỏi tây) thơm, thêm mướp đắng cắt hạt lựu, xào đến khi mướp đắng săn và tắt bếp.
Bước 3: Thêm 5 muỗng canh nước mắm, 3,5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 4 muỗng canh đường. Bật bếp vừa, đảo đều (lưu ý: nêm gia vị khi lửa tắt để tránh cháy).
Bước 4: Khi hỗn hợp keo lại, thêm ớt và hành lá, khuấy đều, nêm lại theo khẩu vị và tắt bếp.
Thưởng thức ngay món kho quẹt không thịt với mướp đắng, đã hoàn thành!
Cách làm kho quẹt chay với hương vị đặc trưng
Đối với người ưa chuộng thực đơn chay đa dạng, hãy trải nghiệm món kho quẹt chay đậm vị dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món kho quẹt chay ngon nhất
Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản sau đây, bạn sẽ có ngay món kho quẹt chay thơm ngon.
Cách làm kho quẹt chay chi tiết
Chọn tàu hủ màu trắng ngà, mềm mịn, đàn hồi tốt và tránh tàu hủ đóng bao bì.
Rửa sạch đậu hủ, cắt thành hạt lựu để sử dụng.
Hành lá được tận dụng đến từng phần: bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt sau khi bỏ cuống và rửa sạch, cùng củ hành tím bịnh được băm nhuyễn.
Trên bếp, đun nóng 5 muỗng canh dầu ăn trong chảo, lưu ý để dầu nhiều một chút để tàu hủ trở nên giòn hơn. Khi dầu nóng, thêm tàu hủ vào chảo từ từ để tránh bắn dầu.
Đảo tàu hủ trong 10 phút cho đến khi chúng chín vàng đều, sau đó tắt bếp và vớt tàu hủ ra đĩa.
Bước 1: Đun nóng 1,5 muỗng canh dầu ăn trong nồi, khi dầu sôi, thêm 1 muỗng canh đường vào và khuấy nhẹ.
Bước 2: Khi đường trong nồi đã có màu cánh gián, tắt bếp và thêm hành tím băm vào, xào khoảng 1 phút (lưu ý: thêm hành tím khi bếp đã tắt để tránh đường cháy khét).
Bước 3: Bật bếp trở lại, thêm 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tương ớt, và 5 muỗng canh nước lọc (tùy khẩu vị).
Bước 4: Khuấy đều trong 10 phút, đến khi tàu hủ thấm gia vị và hỗn hợp keo lại. Cuối cùng, thêm hành lá và ớt, khuấy đều nữa là xong.
Thưởng thức kho quẹt không thịt với các món ăn kèm.
Với 4 cách làm kho quẹt không thịt độc đáo tại nhà, bạn có thể thưởng thức những hương vị mới mẻ mỗi ngày. Các vị ngọt, mặn, cay, thơm hòa quyện nhau mà vẫn giữ vững hương vị đặc trưng của món ăn. Hãy thưởng thức kho quẹt ngay khi nóng để trải nghiệm hương vị đầy đủ hơn.
Để tận hưởng đầy đủ hương vị đậm đà của kho quẹt không thịt, kết hợp với các món ăn kèm như rau luộc, cơm cháy,…
Tổng Kết
Chỉ với 4 cách làm kho quẹt không thịt ngon và dễ làm, chúng tôi mang đến cho bạn những hương vị mới mẻ cho bữa ăn hàng ngày. Ghé thăm website thường xuyên để không bỏ lỡ bất kỳ món ngon nào từ chúng tôi. Chúc bạn thành công!
Người Đăng: Nhóm Học
Từ Khoá: 4 Phương Pháp Làm Kho Quẹt Chay Ngon Nhất Và Dễ Làm Nhất
