Thịt chó luôn được biết đến là món ăn khoái khẩu của đấng mày râu, nhất là vào những ngày cuối tháng hay ngày mưa thì món ăn ngày càng trở nên hấp dẫn. Trong các món ăn từ thịt chó thì lẩu chó vẫn luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều người. Tuy nhiên để thưởng thức món ăn ngon miệng thì bạn cần phải biết được lẩu chó ăn rau gì? Những loại thực phẩm không nên ăn cùng thịt chó? Theo dõi bài chia sẻ dưới đây, để được giải đáp nhé!
1. Cần chuẩn bị gì khi ăn lẩu chó?
Thay vì ra trực tiếp các quán ăn thì mọi người có thể tự chế biến lẩu chó tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức. Tùy vào sở thích và vùng miền sẽ có cách chế biến khác nhau. Vậy cần chuẩn bị gì khi ăn lẩu chó? Dưới đây là những bước không thể thiếu khi ăn lẩu chó, bạn cần phải biết:
Nguyên liệu làm lẩu chó
- Thịt chó tơ
- Đậu phụ
- Riềng xay nhỏ
- Xả
- Mẻ
- Ớt cay
- Bún tươi
- Gia vị: mắm, tôm, sa tế, hạt nêm
- Các loại rau: Rau má, hoa chuối, rau muống, bắp cải…
Sơ chế thực phẩm chế biến lẩu chó
- Thịt chó sau khi được thui sạch lông sẽ mang ra chặt thành từng miếng nhỏ
- Măng củ thái thành từng lát và bỏ vào nồi luộc để nước bớt chua
- Các loại rau ăn lẩu cho mang rửa rạch, ngâm với nước muối
- Sả cho vào băm nhỏ và riềng xay nhuyễn
- Ướp thịt chó với mắm tôm, riềng, sả, muối, mẻ
Các bước nấu món lẩu chó
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và sơ chế thịt chó thì bạn tiến hành chế nước lẩu theo các bước sau:
+ Bước 1: Đầu tiên cho thịt chó lên bếp đảo đều, sau đó cho ớt và măng chua vào đảo cùng để ngấm gia vị trước khi nấu lẩu.
+ Bước 2: Tiếp đến cho bia vào nồi thịt chó và nêm gia vị. Rồi tiếp tục đun sôi lẩu với bia để thịt ngấm đều.
+ Bước 3: Cuối cùng, bạn chuẩn nồi lẩu cho cho tiếp 1/2 thịt chó vào nồi + chai bia + chút nước sau cho ngập thịt. Sau đó, cho rau vào để nhúng lẩu cả gia đình có món thịt chó để thưởng thức rồi.
2. Lẩu chó ăn rau gì ngon nhất?
Để có món lẩu chó ngon thì ngoài việc làm nước lẩu ngon thì các món rau ăn cùng là điều không thể thiếu. Vậy lẩu chó ăn với rau gì ngon nhất? Thực tế, không quy định loại rau nào ăn cùng với thịt chó cả. Tùy vào sở thích và khẩu vị của mỗi người để chọn rau ăn lẩu chó phù hợp. Dưới đây là các loại rau ăn lẩu chó được sử dụng nhiều nhất, bạn nên lựa chọn:
Lá mơ
Nói đến thịt chó thì không thể không nhắc đến lá mơ hay còn được gọi với nhiều cái tên như: ưu bì đống, mẫu cầu đằng, mơ tam thể…Loại lá có tính mát, giải nhiệt, nhuận bút và sát khuẩn. Trong thịt chó có vị mặn, nóng nên việc kết hợp lá mơ với thịt chó vừa ngon lại vừa cân bằng vị, mang đến cảm giác ngon miệng cho các thành viên khi thưởng thức.
Rau má
Rau má là loại rau được nhiều người lựa chọn khi ăn lẩu chó, rau có vị ngọt, thanh thanh khá dễ ăn. Đồng thời, rau má còn mang đến nhiều công dụng tuyệt vời dành cho sức khỏe như giảm mệt mỏi, lo lắng, cải thiện trí nhớ. Bên cạnh đó, rau má còn giúp chữa lành vùng da bị thương, vấn đề về lưu thông máu và giãn tĩnh mạch vô cùng tốt cho người thưởng thức.
Hoa chuối, chuối xanh
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món lẩu chó thì không thể bỏ qua hoa chuối, chuối xanh. Chuối xanh cắt lát nhỏ, chấm cùng với mắm tôm kết hợp cùng với miếng thịt chó thì còn gì tuyệt vời hơn. Còn đối với hoa chuối, nhúng vào nước lẩu cho ngấm vị lẩu chó sau đó ăn luôn.
Rau muống
Rau muống là loại rau được sử dụng trong nhiều món lẩu và lẩu chó cũng không ngoại lệ. Nhiều người sẽ bỏ lá và chỉ giữ lại phần cuống, trẻ nhỏ khi nhúng với lẩu chó. Vị giòn ngọt của rau muống sẽ làm tăng hương vị cho món lẩu chó hay các lẩu gà, lẩu vịt.
Bắp cải
Bắp cải nhúng lẩu chó thì khỏi phải chế, lá bắp cải mềm và có vị ngọt kết hợp cùng với lẩu chó đậm gia vị vô cùng ngon miệng. Chưa kể, trong bắp cải có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng và vitamin cô cùng tốt cho tim mạch. Đồng thời, phòng chống ung thư như sulforaphane, phenethyl isothiocyanate và indol-33 carbinol.
Rau cần
Rau cần có chứa nhiều dinh dưỡng như protein, chất béo, chất khoáng, kali, natri, canxi, magie…Mang đến nhiều chất dinh dưỡng cho người sử dụng, loại bỏ các loại dưỡng chất ảnh hưởng đến gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ. Hơn nữa, rau cần mềm khi nhúng với lẩu chó sẽ giúp người dùng tận hưởng trọn vẹn món ăn này.
Rau cải cúc
Cải cúc là loại rau được ưa thích vào màu đông, vị ngọt dễ ăn nên khi nhúng với lẩu chó sẽ rất vừa miệng. Hiện nay, loại rau này đang được bán quanh năm nên khi ăn lẩu chó đừng bỏ qua rau cải cúc đảm bảo đầy đủ các hương vị.
Cải xanh
Lẩu chó ăn rau gì ngon nhất? Cải xanh là câu trả lời dành cho nhiều người khi ăn lẩu chó. Cải xanh có hương vị hơi nồng một chút kết hợp cùng với thịt chó cay, đậm vị của mắm tôm và bia thì vô cùng âm bụng. Bạn sẽ không còn cảm thấy mùi tanh hay nóng từ thịt chó nữa.
Các loại rau thơm: húng chó chó, húng lủi hay rau ngổ
Ngoài các loại rau trên thì khi ăn lẩu chó, bạn không thể bỏ qua các loại rau thơm như húng chó, húng lủi, sau ngổ, ngò gai…Mùi thơm của các loại rau này sẽ loại bỏ mùi tanh của thịt chó và giúp món ăn ngon, hấp dẫn hơn rất nhiều. Bên cạnh đó, các loại rau thơm còn giúp điều các bệnh tiểu đường, huyết áp, sỏi thận vô cùng tốt.
3. Lẩu chó không nên kết hợp với những thực phẩm gì?
Không thể phủ nhận rằng lẩu chó chính là món ăn được nhiều người yêu thích nhất hiện nay. Vừa dễ ăn mà lại còn giàu chất dinh dưỡng cho người sử dụng. Tuy nhiên, khi ăn lẩu chó thì bạn cần phải biết được những loại thực phẩm không nên kết hợp cùng. Dưới đây là một số thực phẩm, bạn tuyệt đối không kết hợp với thịt chó:
Kiêng thịt dê
Lẩu chó hay thịt chó thì cũng không ăn cùng với thịt dê, nghe có vẻ vô lý nhưng thực tế thịt dê có tính cam, đại nhiệt không thích hợp để ăn với thịt chó. Nếu người dùng kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau sẽ gặp tình trạng khó tiêu và nặng hơn là tả lị.
Kiêng tỏi
Bạn có thể ăn lẩu chó với sả nhưng tuyệt đối không ăn cùng với tỏi. Loại củ này có tính đại nhiệt, cay nóng mà thịt chó cũng có tính nóng khi ăn chung hai loại thực phẩm này sẽ khiến cho cơ thể khó chịu. Trường hợp sử dụng quá nhiều có sẽ dẫn đến đau bụng, tiêu chảy.
Lòng trâu
Không ăn lẩu chó với lòng trâu là chia sẻ của các chuyên gia, bởi lòng trâu có tính nhiệt, cam hàn nên tương phản với thịt chó. Người dùng kết hợp hai loại thực phẩm này sẽ gây đau bụng, đi ngoài. Tuy nhiên, trong trường hợp đã sử dụng thì bạn có thể uống nước đậu đen để tránh đau bụng ngay lập tức.
Kiêng ăn cá chép
Trong Đông Y, cá chép là loại thực phẩm có tính cam và khả năng hạ thủy khí còn trong lẩu chó có tính cam ôn sinh thủy khi. Hai loại thực phẩm hoàn toàn trái ngược nhau khi kết hợp sẽ gây ra phản ứng phụ như đau bụng, kiết lỵ khiến cho cơ thể cảm thấy mệt mỏi và mất nước.
Kiêng uống nước chè
Ngoài ra thì khi ăn lẩu chó hay thịt chó không nên uống nước chè. Theo các chuyên gia, nước chè là loại nước uống có vị thanh mát nhưng đắng do chứa nhiều chất tanin hay cafein. Riêng về tính vị thì bạn có thể thấy thịt chó và nước chè đối nghịch với nhau. Khi chất cafein hay tanin gặp chất đạm có trong thịt chó sẽ gây ra các ức chế, đông vón khiến người ăn bị khó tiêu, ậm ạch và đầy hơi.
Qua những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trên, bạn đã biết lẩu chó ăn rau gì ngon nhất rồi phải không. Mỗi loại rau sẽ có vị ngon riêng, tùy vào sở thích và khẩu vị của từng người để chọn loại rau ăn lẩu chó thích hợp. Hy vọng, qua những kiến thức hữu ích trên bạn sẽ có thể thực hiện được món lẩu chó tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
