Cháo bào ngư là món cháo thơm ngon, cung cấp nhiều dưỡng chất cho bé trong quá trình ăn dặm. Các cách nấu cháo bào ngư cho bé không hề tốn nhiều thời gian mà thành quả lại mang đến món ăn dặm ngon miệng, bổ dưỡng. Hôm nay chúng tôi sẽ cung cấp công thức nấu cháo bào ngư cho bé trong quá trình ăn dặm cực kỳ đơn giản.
Bé ăn cháo bào ngư có tốt không?
Trước đây, bào ngư là món cao lương mỹ vị, nguyên liệu xa xỉ không phải ai cũng có thể tìm mua. Ngày này loại hải sản này đã không còn khó tiếp cận nhưng vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng vốn có. Bào ngư có chứa các dưỡng chất như: Đạm, i – ốt, Omega – 3, chất béo, carbohydrate, các loại vitamin B1, B2, cholesterol
Nhờ vào lượng dưỡng chất dồi dào mà việc cho bé ăn cháo bào ngư có thể giúp bé tăng hệ miễn dịch, phát triển hệ xương và răng chắc khỏe hơn cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Mẹ có thể kết hợp nguyên liệu này vào chế độ ăn dặm của bé khi con được 8 tháng tuổi để bữa ăn thêm phong phú.
Lưu ý vì bào ngư là hải sản nên có thể một số bé sẽ bị dị ứng. Vì thế, ba mẹ nên cho bé ăn thật ít và riêng rẽ trong lần đầu để quan sát phản ứng của con. Nếu bé không bị dị ứng, bạn có thể tăng lượng bào ngư trong những lần sau. Ngoài ra, lựa chọn được bào ngư tươi, an toàn thực phẩm rất quan trọng. Bào ngư tươi có những đặc điểm như:
- Thịt chắc và co lại khi chạm tay vào.
- Đầu tròn và nhiều thịt.
- Có vạch đỏ nhỏ ở giữa khi soi dưới ánh sáng.
- Có hạt cơ nhỏ ở 2 bên rìa.
Mách mẹ cách nấu cháo bào ngư cho bé ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng
Cháo bào ngư cà rốt cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 100gr gạo tẻ.
- 2 con bào ngư tươi.
- ½ củ cà rốt.
- ½ củ gừng.
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu.
- ½ muỗng cà phê dầu mè.
- 1 ít muối.
Cách chế biến cháo bào ngư cà rốt đơn giản, thơm ngon:
Bước 1: Sơ chế bào ngư.
- Đầu tiên, bạn cho ít muối lên bề mặt bào ngư. Dùng bàn chải chà hết phần đất, cát dính trên vỏ rồi rửa lại vài lần với nước.
- Dùng muỗng tách bào ngư khỏi vỏ, dùng dao cắt bỏ miệng đi rồi thái nhỏ thịt bào ngư ra. Để riêng bao tử ra tô rồi dùng kéo cắt nhuyễn.
- Với cà rốt và gừng hãy đem rửa sạch rồi gọt vỏ và tiến hành băm nhuyễn chúng.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ô liu vào, đợi nóng chảo, cho gạo và bao tử bào ngư vào đảo đều khoảng 10 phút đến khi 2 nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Hướng dẫn cách nấu cháo:
- Bạn bắc nồi nước lên bếp, sau đó cho gạo vừa xào vào đun khoảng 15 phút để gạo nở hoàn toàn. Cho thêm cà rốt vào nồi và tiếp tục đảo đều.
- Khi nồi cháo sôi lại bạn cho thịt bào ngư vào, thêm 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê dầu mè rồi đun thêm 5 phút và tắt bếp là đã có món cháo bào ngư cho bé ăn rồi nhé.
Cháo bào ngư truyền thống
Cách nấu cháo bào ngư cơ bản cho bé rất đơn giản, chỉ cần gạo, bào ngư và những gia vị có sẵn trong bếp là bạn có thể chế biến được món cháo rồi.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2 con bào ngư.
- Gạo vỡ.
- 2 – 3 củ hành tím.
- Dầu ăn cho bé.
- Các gia vị thường ngày.
Bước 1: Cách chế biến đơn giản.
- Các bước thực hiện gồm sơ chế nguyên liệu, xào nguyên liệu và hoàn thành món ăn.
- Bạn dùng bàn chải chà mạnh thịt bào ngư để loại bỏ bớt các chất bẩn. Sau đó, ngâm trong nước muối với tỷ lệ 1: 20 trong 15 phút.
- Tiếp tục rửa bằng nước muối rồi trụng với nước sôi khoảng 20 – 30 giây.
- Rửa bào ngư lại một lần nữa với nước thường rồi bỏ phần ngoài nội tạng.
- Cắt bào ngư thành miếng nhỏ vừa ăn cho bé.
- Hành tím bạn thái nhỏ rồi bỏ vào chảo phi thơm với dầu ăn.
- Tiếp theo cho bào ngư vào xào đến khi chín.
Bước 2: Cách nấu cháo thơm ngon:
- Vo gạo rồi bỏ vào nồi nấu đến lúc chín nhừ thành cháo.
- Cho bào ngư đã xào vào trộn đều rồi nấu tiếp trong 10 phút cho nguyên liệu mềm nhừ.
- Múc cháo ra chén rồi thêm 1 thìa dầu ăn vào trộn đều cho dễ ăn.
Cháo bào ngư cho bé ăn dặm với bắp cải dễ làm
Bắp cải với hàm lượng vitamin A, C, E cao giúp thúc đẩy tái tạo các tế bào mới. Đồng thời các loại khoáng chất như phốt pho, protein, carbohydrate hỗ trợ cải thiện khả năng miễn dịch cho cơ thể của trẻ. Vì thế, nếu ngay từ nhỏ mẹ cho các bé ăn bắp cải sẽ giúp bé có sức khỏe mạnh hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2 con bào ngư.
- Gạo dẻo ngon để nấu cháo.
- Bắp cải.
- Gia vị: Dầu ăn, muối, hành củ.
Hướng dẫn cách nấu cháo bào ngư:
- Sau khi sơ chế bào ngư, cắt thành hạt lựu, mẹ ướp bào ngư với một xíu muối và hành khô băm nhỏ.Tiếp theo, mẹ xào bào ngư với ít dầu đến lúc thịt bào ngư săn lại và ngấm gia vị.
- Bắp cải mẹ rửa sạch một lượng vừa đủ sau đó mang đi xay nhuyễn.
- Cho gạo và nước vào nồi, nấu đến khi nước sôi thì hạ lửa liu riu. Sau 20 phút, khi gạo nở mềm, mẹ cho bào ngư xào chín vào cháo. Tiếp tục cho bắp cải vào nồi và khuấy đều.
- Để lửa nhỏ trong 5 phút đến khi bắp cải chín thì tắt bếp, lúc này mẹ có thể nêm nếm cháo cho vừa ăn rồi múc ra, chờ nguội là có thể cho bé thưởng thức rồi.
Cháo bào ngư với nấm hương bổ dưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 80gr gạo tẻ.
- 1 con bào ngư tươi.
- 7 cái nấm hương.
- 200gr sườn heo.
- 1 cái lòng đỏ trứng gà ác.
- ¼ củ gừng.
- 1 ít ngò rí.
- 1 muỗng cà phê.
- 1 ít gia vị thông dụng (muối, bột ngọt, hạt nêm).
Cách chế biến cháo bào ngư nấm hương cho bé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
- Bào ngư mang đi chà sạch, rửa kỹ và dùng đầu muỗng tách thịt ra khỏi vỏ.
- Sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước, bạn chần sơ nước sôi bỏ thêm ít muối để khử mùi hôi. Đem sườn rửa lại với nước sạch rồi cho vào rổ để ráo.
- Bắc nồi nước lên bếp, cho sườn vào nồi rồi thêm 1 vài lát gừng để hầm khoảng 20 phút. Sau đó tiến hành lọc nước hầm sườn bằng rây lọc rồi cho vào chiếc nồi mới.
- Đem nấm hương chần qua nước sôi khoảng 2 phút rồi đem rửa lại với nước. Dùng dao cắt bỏ chân nấm đi và thái nhỏ mũ nấm.
- Với bào ngư bạn băm nhuyễn ra rồi cho 2 nguyên liệu vào tô, thêm 1 ít muối, bột ngọt vào rồi xóc đều lên, tiến hành ướp 15 phút để hỗn hợp ngấm gia vị. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho nấm và bào ngư vào xào sơ 2 phút.
Bước 2: Nấu cháo.
- Bạn cho gạo vào nồi nước sườn vừa chắt lọc và nấu khoảng 20 phút để gạo nở hoàn toàn. Tiếp đến, thêm bào ngư và nấm vào rồi dùng đũa khuấy đều.
- Sau đó, bạn cho lòng đỏ trứng gà ác vào rồi đảo đều. Nếu thêm 5 – 10 phút nữa thì bạn tắt bếp và múc ra tô. Trang trí thêm xíu ngò rí và cho bé thưởng thức thôi nào.
Trên đây là những chia sẻ về cháo bào ngư cho bé ăn dặm, bạn biết cách nấu cháo bào ngư cho bé ăn dặm để con thưởng thức những món ngon bổ dưỡng, lạ miệng. Chúc bé nhà bạn trải qua khoảng thời gian ăn dặm với nhiều điều thú vị.
