Sốt me chua ngọt là nước sốt khá quen thuộc với người dân Miền Nam, có thể dùng để chấm trái cây, bánh tráng, Nó cũng dùng để chế biến các món ăn: sườn ram me, vịt lộn sốt me, ốc rang me,… giúp món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn. Cùng VinID tham khảo 3 cách làm sốt me ăn gì cũng ngon sau đây nhé!
1. Cách làm sốt me chấm thịt nướng
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Me chín: 50gr
- Ớt tươi: 2 trái
- Đường kính trắng: 50gr
- Nước mắm: 3 muỗng
- Bột bắp: 1 muỗng canh
1.2. Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Me ngâm với 30ml nước ấm, rồi nghiền nhuyễn, lọc lấy nước cốt.
- Ớt trái rửa sạch, băm nhỏ.
- Pha bột bắp với 1 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho bột tan hết.
Bước 2: Pha nước sốt me chấm thịt nướng
- Đặt nồi lên bếp, cho nước sốt me vào đun sôi.
- Nêm vào 3 muỗng canh nước mắm, đường, ớt trái nấu cho đường tan hết.
- Cho bột bắp vào nấu đến khi nước sốt sệt lại là hoàn thành.
Bước 3: Thành phẩm
Nước sốt me với vị chua chua, cay cay, mặn mặn cực hấp dẫn, thơm ngon, ăn kèm thịt nướng cực đã.
2. Cách làm nước sốt me ăn hột vịt lộn
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Me chín: 50gr
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 – 3 trái
- Gia vị nêm nếm: Dầu ăn, hạt nêm, muối, đường,…
2.2. Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Me chín ngâm với 50ml nước, dầm nhuyễn rồi lọc qua rây lấy nước cốt.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt trái băm nhỏ.
Bước 2: Nấu nước sốt me ăn hột vịt lộn
- Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm.
- Đổ nước cốt me vào nấu sôi.
- Nêm vào 2 muỗng canh đường, ½ muỗng muối, ½ muỗng hạt nêm, ớt trái, khuấy đều cho gia vị hòa quyện vào nhau rồi tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
Nước sốt me có thể rưới trực tiếp lên hột vịt lộn để ăn trực tiếp. Hoặc muốn thấm vị hơn, bạn có thể cho hột vịt vào xào chung với sốt me chua ngọt khoảng 3 – 5 phút, rắc lên trên một ít rau răm và đậu phộng rang ăn rất ngon.
3. Cách làm sốt me chấm bánh tráng
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Me chín: 50gr
- Xì dầu: 20ml
- Đường trắng: 2 muỗng canh
- Giấm: 20ml
- Đậu phộng rang
- Ớt tươi: 2 trái
- Sa tế: 1 muỗng canh
- Hành tím phi
3.2. Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Me ngâm với 30ml nước ấm, dầm nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt.
- Ớt trái rửa sạch, băm nhuyễn.
- Đậu phộng giã nhỏ.
Bước 2: Pha nước sốt me chấm bánh tráng
- Trộn đều các nguyên liệu gồm: nước cốt me, xì dầu, giấm, đường, sa tế, ớt, đậu phộng, hành phi sao cho đường tan hết, các nguyên liệu hòa quyện vào nhau là hoàn thành.
Bước 3: Thành phẩm
Chỉ với 2 bước đơn giản, bạn đã thành công với món nước sốt me chấm bánh tráng cực ghiền, nước sốt hòa vị, ngọt ngọt, chua chua, ăn cùng bánh tráng dai dai ngon mê mẩn.
Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ thành công với cách làm sốt me đơn giản nhưng ăn cực ghiền. Tham khảo thêm các bài viết hay, bổ ích tại https://vinid.net/blog/bi-quyet-nau-an/, tải app VinID để mua nguyên liệu online tiện lợi, nhanh chóng, đạt chuẩn chất lượng bạn nhé!
>>> Cách làm chân gà sốt me chua ngọt cực dễ <<<
