Cách 1: Cách nấu cháo cá trê cho bé cùng nấm rơm
Nguyên liệu chuẩn bị:
70gr gạo tẻ
30gr gạo nếp
1 con cá trê vừa vừa
20gr ruột bầu non
20gr nấm rơm
Vài nhánh hành lá
1 củ gừng
1 củ hành tím
Một số gia vị cần thiết
Cách thực hiện:
– Bước 1: Trộn đều các hỗn hợp gạo tẻ và gạo nếp, vo thật sạch và ngâm trong nước khoảng 1 tiếng rồi cho vào nồi nước để giúp ninh nhừ thành cháo.
– Bước 2: Làm sạch cá trê, xát thêm chút muối để hết các chất nhờn rồi hấp cho chín. Khi cá chín thì mẹ lấy ra đĩa, gỡ hết thịt và bỏ xương đi. Bước này mẹ phải làm thật cẩn thận để tránh xương dăm cho cá.
Cháo cá trê cho bé nấu cùng nấm rơm. (Ảnh minh họa)
– Bước 3: Nấm rơm và bí xanh làm sạch rồi băm thật nhỏ.
– Bước 4: Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô vừa băm rồi cho thêm phần thịt cá trê vào xào. Đợi đến khi thịt cá săn lại thì thêm bí xanh, nấm rơm vào xào cùng cho đến khi các nguyên liệu đều chín.
– Bước 5: Khi cháo đã chín nhừ thì mẹ cho thêm hỗn hợp đã xào vào trong nồi, đun sôi lại và nêm nếm gia vị vừa đủ rồi tắt bếp.
Cách 2: Cách nấu cháo cá trê cho bé cùng đậu Hà Lan
Nguyên liệu chuẩn bị:
Cá trê (loại vừa vừa): 1 con
Gừng: 1 nhánh
Gạo: 1/2 bát
Đậu Hà Lan: 1/2 bát
Hành lá, gia vị vừa đủ, dầu ăn cho bé
Cách thực hiện:
– Bước 1: Cá trê rửa thật sạch, tưới thêm chút dấm để rửa qua cho cá khỏi bị tanh.
– Bước 2: Cho cá trê vào nồi nước, cho thêm vài nhánh gừng đập dập và luộc chín. Vớt cá đã luộc ra, gỡ lấy thịt (gỡ thật cẩn thận để tránh bị xương).
Cháo cá trê nấu cùng đậu Hà Lan. (Ảnh minh họa)
– Bước 3: Nước luộc cá lọc qua cái rây để giúp loại bỏ xương và vảy còn sót lại.
– Bước 4: Vo gạo sạch rồi cho vào nồi nước luộc cá nấu. Ninh cháo nhỏ lửa cho đến khi cháo đã chín nhừ.
– Bước 5: Phi hành thơm thì cho thịt cá vào xào qua, nêm thêm chút nước mắm, hạt nêm (với bé đã ăn được gia vị) cho đậm đà.
– Bước 6: Cho tiếp đậu Hà Lan vào, nêm nếm chút hạt nêm cho cháo vừa ăn, chỉ nên nêm nhàn nhạt để giúp giữ vị ngọt của cá trê.
– Bước 7: Đun đến khi đậu Hà Lan đã chín nhừ thì tắt bếp. Nếu mẹ muốn bé ăn đậm đà hơn thì cũng có thể cho khoảng 1/2 thìa nước mắm vào bát trước rồi mới múc cháo vào. Khi ăn thì trộn thật đều lên, bát cháo sẽ rất ngọt và đậm đà, thơm ngon.
Cách 3: Cách nấu cháo cá trê cho bé với rau mồng tơi
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 con cá trê (loại vừa vừa)
30g gạo xay hạt to
40g rau mồng tơi
Gia vị vừa đủ, dầu ăn, nước mắm, vài lát gừng
Cách thực hiện:
– Vo gạo thật sạch và ngâm trong nước khoảng 1 tiếng. Sau đó, mang cá trê đi xát muối, làm sạch cho đến khi hết chất nhờn thì hấp chín. Đợi đến khi cá chín thì mẹ lấy ra đĩa, gỡ hết phần thịt, chọn bỏ xương thật kỹ để tránh bị xương dăm.
– Gạo đổ ra rổ, để ráo nước. Đặt nồi lên trên bếp và cho nước, gạo và nước theo tỉ lệ 1:10 vào ninh thật nhừ.
Cháo cá trê cho bé nấu cùng rau mồng tơi. (Ảnh minh họa)
– Nhặt sạch rau mồng tơi, rửa sạch và thái nhỏ.
– Cho phần thịt cá trê vào nồi cháo và khuấy đều, tiếp đến là cho mồng tơi. Tiếp theo, cho thêm chút nước mắm, hạt nêm vào nồi cháo rồi bắc ra, cho dầu ăn vào, khuấy đều.
– Đợi đến khi nguyên liệu trong nồi đã nhừ thì mẹ nêm nếm gia vị vừa đủ. Tắt bếp, cho thêm thìa dầu ăn, khuấy đều và múc ra bát cho bé thưởng thức khi còn ấm nóng.
Cách 4: Cách nấu cháo cá trê cho bé cùng bí đỏ
Muốn thực hiện món cháo này, mẹ cũng có thể chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như trên như thịt cá trê, bí đỏ, hành khô, gia vị, dầu ăn… Sau đó, mẹ thực hiện theo các bước sau đây:
– Bước 1: Vo gạo thật sạch rồi cho vào nồi, nấu ninh nhừ thành cháo.
– Bước 2: Cá trê luộc chín rồi tách lấy thịt, ướp nước mắm vào.
Cháo cá trê bí đỏ cho bé. (Ảnh minh họa)
– Bước 3: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu rồi nấu với cháo cho mềm.
– Bước 4: Xào qua cá cùng mỡ và cho hành phi thơm, đổ vào cùng với cháo. Nêm gia vị vừa đủ rồi múc ra bát, cho bé ăn khi còn ấm nóng.
