Lẩu cua đồng là một món ăn vô cùng hấp dẫn và thơm ngon đối với nhiều người. Hãy cùng Đảo Hải Sản tìm hiểu cách nấu lẩu cua đồng ngọt nước, dân dã vạn người mê ở bài viết dưới đây nhé.
Cách nấu lẩu cua đồng ngọt nước, chuẩn dân dã vạn người mê
Nguyên liệu nấu lẩu cua đồng
Khách yêu chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu dưới đây là có thể chế biến món ăn này rồi.
Cua đồng 1 kg
Xương ống 500 gr
Thịt bò 200gr
Đậu hũ 3 miếng
Bún tươi 1 kg
Rau ăn kèm 200 gr
(Mồng tơi/mướp/rau chuối bào/rau muống bào)
Xả 2 cây
Hành tím 5 củ
Tỏi băm 1 muỗng canh
Cà chua 3 trái
Gia vị thông dụng 1 ít
(đường/ muối/ hạt nêm)
Dầu ăn 2 muỗng canh
CUA TƯƠI TẠI ĐẢO ĐANG CÓ GIÁ TỐT, ĐẶT MUA NGAY!
Chọn cua đồng tươi sẽ giúp món ăn trở nên ngon hơn
Cách nấu lẩu cua đồng vạn người mê
Lẩu cua đồng là món ăn không đơn giản nhưng với cách nấu dưới đây, ĐẢO HẢI SẢN sẽ giúp các Khách yêu chế biến món ăn này đơn giản mà khiến nhiều người mê nhé!
Sơ chế nguyên liệu đúng cách, không tanh
– Cà chua rửa sạch, một nửa đem cắt thành hạt lựu, một nửa thái múi cau. Quý Khách chú ý không nên thái cà chua quá mỏng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
– Hành khô bóc vỏ, thái khoanh mỏng hoặc đập dập băm nhỏ, sả đập dập cắt khúc.
– Các loại rau nhặt bỏ gốc rồi rửa sạch với nước muối, để ráo sau đó để ráo rồi xếp ra đĩa để nhúng lẩu.
– Đậu phụ trắng mua về thái miếng nhỏ vừa ăn bằng khoảng 2 đầu ngón tay rồi cho lên chảo rán vàng, sau đó xếp ra dĩa để riêng. Chú ý rán đều tay với lửa to để đậu được vàng đều và giòn rụm.
– Xương ống rửa sạch rồi chặt thành từng khúc vừa nhỏ.
Tiến hành chế biến món lẩu cua đồng thơm ngon và dinh dưỡng
Nấu nước dùng
Nước dùng là một trong những thành phần quan trọng không thể thiếu trong cách nấu lẩu cua đồng. Nếu nước dùng không ngon thì sẽ ảnh hưởng rất lớn đến hương vị của món lẩu.
Quý Khách chà xát xương ống với muối để khử khuẩn và làm sạch hoàn toàn, sau đó trần qua nước sôi khoảng 2 – 3 lần cho hết mùi tanh hôi.
Sau đó cho xương vào ninh với khoảng 1,5l – 2l nước cùng với ít hành, gừng tầm 30 phút là được. Ninh xong vớt hết xương và hành, gừng ra, chỉ lấy nước dùng trong.
Khi ninh xương như vậy nước lẩu của Quý Khách sẽ có độ thanh ngọt. Bên cạnh vị thơm béo của cua đồng là nước dùng ngọt xương cùng với gia vị vừa đủ sẽ khiến món ăn trở nên hoàn hảo.
Hoàn thiện món lẩu cua đồng
-
Đun nóng chảo dầu trên bếp, cho hành đã thái mỏng vào phi chín vàng.
-
Vớt hành ra bát, tiếp tục để chảo dầu trên bếp, cho cà chua vào xào.
-
Thêm 1 thìa canh nước mắm vào, đảo đều cà chua rồi cho gạch cua vào xào cùng khoảng 2 – 3 phút cho đến khi gạch tan thì tắt bếp.
-
Trong lúc xào nên dầm cà chua ra cho mềm để khi nấu lẩu có màu nước dùng đẹp.
-
Cho nước cua đã lọc và nước dùng ninh xương trước đó vào nồi, đun lửa vừa. Khi nước sôi, vớt thịt cua ra một bát riêng.
-
Thêm 1 ít giấm để nước lẩu có vị chua nhẹ, nêm nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
-
Cuối cùng, múc lẩu ra nồi nhỏ, cho đậu hũ, riêu cua, thịt bò vào dọn lên bàn ăn. Khi nước lẩu sôi nhúng các loại rau vào thưởng thức cùng với bún tươi.
Thành phẩm cực kì bắt mắt và hấp dẫn
Xem thêm: Cách nấu lẩu bạch tuộc Hàn Quốc đậm đà thơm ngon nức lòng
Mẹo chế biến lẩu cua đồng ngon không phải ai cũng biết
Dưới đây là một số mẹo mà ĐẢO HẢI SẢN sẽ mách cho Quý Khách để có một nồi lẩu cua đồng ngon nhất.
Chọn mua cua sao cho ngon
Chọn mua cua ngon là cách nấu lẩu cua đồng dễ dàng nhất. Để dễ dàng phân biệt chính xác cua đồng và cua công nghiệp, khi mua Quý Khách nên dùng tay tách nhẹ yếm cua xem màu gạch cua.
-
+ Cua đồng thật sẽ có gạch vàng, nhỏ càng, vỏ bóng. Khi nấu lên, ăn thấy thịt chắc, dai, ngọt.
-
+ Còn cua nuôi công nghiệp gạch thường có màu đen xanh, càng to, dùng ngón tay gõ vào càng nghe âm thanh rỗng ốp, còn thịt cua sẽ nát, ăn có vị mặn mặn.
Nếu thích cua có nhiều gạch thì nên chọn cua cái, còn thích nhiều thịt thì chọn cua đực. Cua đực sẽ có vỏ yếm nhỏ, cua cái thì vỏ yếm lớn hơn.
Một số mẹo sẽ giúp tăng hương vị cho món lẩu cua đông
Mẹo chế biến cua nấu lẩu
Để việc xé thịt cua được dễ dàng hơn, ĐẢO HẢI SẢN sẽ hướng dẫn Quý Khách một cách khá hay là cho cua vào trong nước đá lạnh. Khi gặp nước lạnh cua nằm im và Quý Khách không còn sợ càng cua kẹp tay nữa.
Khi xay hoặc giã cua, Quý Khách hãy dùng cả mai cua cho vào giã, từ đó nước sẽ có vị đậm đà hơn. Quý Khách nên cho thêm một chút muối vào cua khi giã thì thịt sẽ dẻo thêm và món ăn cũng trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.
Lưu ý món lẩu cua đồng là món ăn nhiều dinh dưỡng nhưng sẽ tổn hại đến sức khỏe nếu ăn không được chế biến đúng cách. Vì ăn cua đồng sống hay nấu chưa chín có thể bị bệnh sán lá phổi vì thế cách nấu lẩu cua đồng đúng cách là rất quan trọng.
Ngoài ra, những người tuyệt đối không được ăn cua đồng:
-
+ Người bị cảm lạnh, tiêu chảy
-
+ Đối tượng có tiền sử cao huyết áp và tim mạch
-
+ Người bị hen, cảm cúm
-
+ Phụ nữ có thai
-
+ Người mới ốm dậy, …
Để có một nồi lầu cua đồng ngon không phải là điều đơn giản
Xem thêm: Cách nấu lẩu cá tầm chuẩn gốc Sapa chua cay dịp cuối tuần
Lẩu cua đồng ăn với rau gì đúng điệu?
Người Việt có thói quen thưởng thức món lẩu cùng với đa dạng các loại rau tươi và lẩu cua đồng cũng vậy. Với hương vị dân dã, bình dị này, Quý Khách nên ăn kèm các loại rau ăn với lẩu cua đồng.
Quý Khách có thể nhúng vào nước lẩu các loại rau như: rau nhút, rau muống cọng, mồng tơi, mướp hương, bông bí, ngò gai… Rau ăn kèm sẽ giúp cho món lẩu thêm ngọt thơm, thanh mát và hấp dẫn.
Cách nấu lẩu cua đồng ngon không thể thiếu rau
Mua lẩu cua chế biến sẵn tại ĐẢO
Hiện nay trên thị trường báncuađồng có rất nhiều, nhưng với những Quý Khách chưa có kinh nghiệm sẽ rất dễ nhầm lẫn cua đồng với các loại cua công nghiệp. Như vậy món ăn sẽ không hoàn toàn thơm ngon nữa.
Bên cạnh đó, nếu Quý Khách không biết cách chế biến chính xác và kĩ càng thì ăn cua đồng dễ dẫn đến bệnh sán lá phổi. Nên khi nấu, Quý Khách cần hiểu rõ về món ăn, sơ chế thật chuẩn và nấu chín hoàn toàn. Như vậy món ăn mới thơm ngon tròn vị và đầy dinh dưỡng.
Ngoài ra, Quý Khách sẽ phải mất khá nhiều thời gian để sơ chế nguyên liệu. Vậy nên các Khách yêu có thể order ngay 1 nồi lẩu thơm ngon chất lượng ship về tận nhà ngay nhé! Cua ở ĐẢO HẢI SẢN đảm bảo chất lượng cua đồng, các nguyên liệu khác cũng vô cùng tươi ngon, hấp dẫn.
Lẩu cua đồng ở ĐẢO HẢI SẢN có vị ngọt tự nhiên từ cua đồng và các loại hải sản tươi, nước dùng thanh vị, đậm đà chắc chắn sẽ đem đến cảm giác ngon miệng cho Quý Khách.
Quý Khách có thể chọn mua lẩu cua đồng nấu sẵn tại Đảo Hải Sản
Với cách nấu lẩu cua đồng này, Quý Khách sẽ được thưởng thức món lẩu thơm ngon đậm vị bên cạnh gia đình và người thân của mình. ĐẢO HẢI SẢN chúc các Khách yêu ngon miệng nhé!
Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN:
- Giao hàng nhanh chóng
- Đổi trả miễn phí nhanh chóng
- Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
- Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại.
Hotline: 1900.0098 (8h-21h từ Thứ 2 đến Chủ Nhật) Hệ thống cửa hàng: https://daohaisan.vn/pages/cua-hangWebsite: https://daohaisan.vn
