Bạn đang tìm kiếm các món chay dễ làm để thay đổi khẩu vị cho gia đình mình? Âu Lạc hiểu được điều đó, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu các món chay ngon đơn giản ngay trong bài viết này nhé.
Các món chay dễ làm mà các bà mẹ nội trợ nên áp dụng ngay
1. Nấm rơm kho tộ
Một món ăn chay phổ biến, thường xuất hiện trong các bữa cơm của những tín đồ ăn chay Việt.
Cách chế biến đơn giản:
– Chọn những búp nấm chưa nở và thật múp míp, gọt bỏ các phần dơ và ngâm trong nước muối khoảng 15p. Sau đó, vớt ra để ráo và đem ướp với bột ngọt, đường, xì dầu, dầu mè, ớt bột và vài lát ớt trái.
– Nên sử dụng nồi đất để chế biến món ăn này sẽ giúp hương vị thơm ngon hơn. Cho vào một ít dầu mè, phi thật thơm rồi cho nấm vào. Nhớ vặn Để lửa nhỏ liu riu, để gia vị có thể thấm hết vào nấm.
– Nấm vừa sôi vừa tỏa mùi thơm khó cưỡng. Mùi xì dầu quyện cùng mùi nấm rơm, ớt trái, mè… thơm ngon hết độ.
Món nấm rơm kho tộ đạt chuẩn là không được quá khô mà phải sền sệt sẽ ngon hơn rất nhiều. Sau khi chín thì thêm 1 ít tiêu và rau răm để nguyên lá sẽ khiến hương vị đậm đà khó cưỡng.
Nấm rơm kho tộ ăn với cơm trắng thì còn gì bằng
2. Giá xào đậu phụ
Một món chay dễ làm có thể thỏa mãn vị của tất cả tín đồ ăn chay, ăn mặn khó tính nhé.
Cách chế biến đơn giản:
– Đậu phụ mang rán vàng bằng dầu thực vật
– Giá nhặt bỏ rễ, rửa sạch và để ráo nước
– Hành khô, rau mùi và hành lá đem rửa sạch và thái nhỏ.
– Cho dầu ăn vào chảo và đun đến khi sôi thì cho hành khô vào phi thơm, tiếp đến cho đậu phụ vào đảo nhẹ tay.
– Tiếp theo thì nêm vào các gia vị như muối, nước mắm và hạt nêm heo chay đảo đều.
– Sau đó cho giá đã rửa sạch vào xào thật nhanh tay, đảo liên tục khoảng 4 – 5 phút nêm nếm lại tùy khẩu vị.
– Cuối cùng là cho ít tiêu, mùi tàu và hành lá vào đảo đều, múc ra đĩa.
3. Canh nấm chay
Món canh nấm chay này tưởng chừng “nhàm chán” nhưng hương vị sẽ khiến bạn phải mê đó nhé.
Cách chế biến đơn giản:
– Đậu phụ thái miếng vừa ăn.
– Nấm cắt bỏ chân rửa sạch để ráo.
– Đậu Hà Lan nhặt tước xơ.
– Cà rốt xắt sợi nhỏ.
– Hành, mùi cắt bỏ rễ rửa sạch thái khúc.
– Phi thơm hành khô với chút dầu đậu nành và cho cà rốt vào xào sơ. Sau đó cho nước vào nồi đun sôi.
– Đến khi nước dùng sôi thì cho nấm đông cô và đậu phủ vào, rồi tiếp tục cho đậu Hà Lan đun sôi lần nữa.
– Nêm nếm gia vị nước vừa ăn, đến khi nước sôi thì cho nấm rơm vào đun tiếp khoảng 1-2 phút.
– Cuối cùng là thêm rau mùi, hành hoa, mì chính và tắt bếp, cho canh nấm chay ra bát bát.
Canh nấm chay đậm vị thơm ngon
4. Canh chua chay
Món chay dễ làm này sẽ giúp cho bữa cơm của bạn có đa dạng hương vị và hấp dẫn hơn.
Cách chế biến đơn giản:
– Cắt cà chua cắt chiều dọc ra làm 8 miếng
– Xắt lát mỏng quả thơm theo chiều của mắt thơm
– Nấm rơm rửa sạch, xắt làm ba
– Xẻ miếng đậu phụ non theo miếng vừa ăn
– Nấu nước sôi, cho me vào đến khi me mềm thì vớt ra.
– Cho vào nước cà chua, nấm rơm, đậu hũ non và giá đã rửa sạch vào.
– Me đem dầm lấy nước và cho vào nồi canh, sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn là được.
– Nhắc xuống, cho các thứ rau ớt xắt nhỏ vào, múc ra tô là có thể thưởng thức được rồi nhé.
5. Đậu phụ nhồi
Một trong những món ăn chay đầy đủ dinh dưỡng mà bạn có thể thường xuyên thực hiện cho bữa cơm gia đình.
Cách chế biến đơn giản:
– Thái hạt lựu ớt chuông, hành tây, cà rốt.
– Cho cà rốt và hành tây vào chảo và đảo lớn (không cần dùng dầu ăn).
– Cho ớt chuông vào đảo đều và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
– Đậu phụ sau khi chín vàng thì cắt làm đôi và chỉ lấy phần trắng bên trong, còn phần vỏ ngoài để riêng ra dĩa.
– Cho một chút muối và dầu vừng vào trộn đều cùng cơm, tiếp tục cho hỗn hợp đã chế biến vào đảo đều.
– Cuối cùng là nhồi cơm vào trong các miếng đậu đã chiên.
Trình bày các miếng đậu phụ nhồi ra dĩa cho đẹp mắt, rắc thêm ít tiêu, hành ngò để hấp dẫn hơn.
Đậu phụ nhồi chay hấp dẫn
6. Đậu phụ xào rau củ
Món ăn chay này rất dễ làm mà không mất quá nhiều thời gian của bạn. Hãy tham khảo và áp dụng ngay nhé.
Cách chế biến đơn giản:
– Nấm hương rửa sạch, ngâm vào nước để mềm ra. Cắt thành 3 phần bằng nhau rồi lấy 1 phần ra cắt miếng vừa ăn.
– Hành lá và ớt chuông rửa sạch và thái thành từng khúc vừa ăn, riêng hành lá thì cắt khúc dài khoảng 2 – 3 cm.
– Thấm khô nước trên từng miếng đậu và cắt thành khối vuông và đem chiên vàng.
– Nấm hương cho vào chảo và đảo đều, sau đó cho ớt chuông và đậu hũ vào.
– Nêm nếm hỗn hợp với gia vị vừa ăn, có thể thêm vào ít tiêu để dậy mùi.
Cuối cùng, bạn cho nốt hành lá vào, đảo qua rồi tắt bếp.
Hy vọng bạn có thể áp dụng ngay các món chay dễ làm vào các bữa ăn gia đình mình nhé. Và nhớ đừng quên đến Âu Lạc để mua thực phẩm chay SẠCH – AN TOÀN – DINH DƯỠNG nhất.
